こんにちは。合名会社寒梅酒造　岩﨑です。

日頃大変お世話になりまして誠にありがとうございます。

間もなくカレンダーも6月ですね。

5月は、田植えやお酒の会等があり、とても充実した一か月でした。

6月からは、また仕込みが行われます。

新蔵より冷房設備を完備できたので、少し暖かい季節でも仕込みを行えるようになりました。

今は、その仕込みの準備も並行して行われています。

これは、蒸しの時に使用する布を洗浄しているところです。（常務：健弥氏＆社員：三嶽氏）

7月末くらいまで仕込みを行う予定になっております。

いつでも「一杯で旨い酒」のコンセプトのもと、

フレッシュな清酒をお届けできるように取り組んでいきたいと思っています。

そして、6月1日より「宮寒梅」produce　の夏酒

【Mr.Summer Time】が発売開始となります。

バックミュージックはサーカスの「Mr.サマータイム」で。

ちょっと背伸びした大人の夏をイメージして醸しています。

是非ご堪能していただければ幸いです。

先日、今季より弊社の「美山錦」を契約栽培していただいている

宮城県登米市山田町の農家さんのところへお伺いしてきました。

有限会社N.O.A　の高橋伸さん。

（下記の写真の方が、高橋さん）

農業へ無限大の可能性を抱き、枠にとらわれない考えや技術で農業を営んでいます。

高橋さんの行っている農業スタイルは、「循環型農業」

「秋に収穫した稲から出る稲わらは牛の餌となり、

その牛から出る糞を熟成させて、田んぼに散布します。

その際にお米を精米したときに出る米糠も一緒に散布し、

冬の間に地力をつけさせます。

春には転作大豆からでるくず豆も肥料として散布するなどして、田

んぼで取れたものは田んぼに還元したいと思い、

出来るだけ化学肥料や農薬などに頼らない稲作をしています」

この手法により、今年から宮寒梅　純米吟醸４５％の主原料となる

美山錦を栽培してもらっています。

同じ敷地内には、なんと牛が130頭。

牛にもストレスを与えない牛舎は、今まで見たこともない程ゆったり広々とした建物でした。

ここで子牛を繁殖させ、和牛となります。

どの業種も関係なく、やはりどこまでも可能性は無限大。

今できることを精一杯やる。

とにかく挑戦する姿勢がとても大切なんだと改めて実感しました。

やりもしないで、無理ということは口にしてはいけないんだと。

とても勉強になった一日でした。

また、こちらの酒米栽培経過もご報告させていただきます。

どうぞ、よろしくお願いします。

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こんにちは。

合名会社寒梅酒造　岩﨑です。

先日5月12日に来季の酒米の田植えが行われました。

投資家の方たちもご招待しての田植え体験でした。

初の試みで、私たちもドキドキの当日でしたが、強風の中弊社へお越しいただきました。

投資家の方たちにお会いし、私たちも本当に嬉しかったです。

たくさんの方の想いがすごく有難くて胸が熱くなりました。

そして、田植え作業。実際に田植え機械に乗っていただき体験。

その後は田んぼの中での田植え作業。

お昼は、宮城県大崎市産ササニシキのおむすびと、

丸光食品さんの「はっと汁」、クジラの竜田揚げをお振舞させていただきました。

その後は蔵見学。

皆様のご出資で建設できた新蔵見学をしていただきました。

短い時間ではありましたが、今の現状をきちんと皆様に見て頂きたいと思い、

過ごしていただきました。

至らぬ点多々あったと思いますが、皆様と過ごした時間は本当に嬉しく,

お越しいただいたことが何よりうれしかったです。

本当にありがとうございました。

また、このような機会に皆様とお会いできることがとても楽しみです。

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今、蔵ではひとつ冷蔵庫を建設中です。

震災で、米を保管していた冷蔵庫が壊れてしまい新しく建設していました。

夏場30度の気温では、酒米の保管はきちんとできません。

温度管理もとても重要です。

この冷蔵庫を建設してくれているのが、宮城県石巻市にある「石川冷機」さん。

とても温厚で、でもとても気持ちの芯が強い方。

新蔵内の冷蔵を建設してくれたのも、この石川冷機さんです。

当蔵の、冷蔵設備は全て石川冷機さんにお任せしています。

地元石巻の復興へも、精力的に取り組んでいられる方です。

間もなくこの米貯蔵の冷蔵庫も完成予定です！

蔵では、先日から来季の仕込へ向けての酒米栽培が始まりました。

その第一弾が「種まき」。家族と親戚が集まり、種まき作業を行いました。

これがまた重労働。苗箱に土や種籾を敷き水を含ませたものをハウスの中に並べるという作業です。

そしてハウスの中で、来月の田植えまで苗を育てるのです。

先週植えた種籾はこんな感じ。

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みなさま、こんにちは。

合名会社寒梅酒造　常務　岩崎健弥です。

今回は皆様にイベントへのお誘いがございます。

昨年に引き続き、下記若手蔵元のイベントに、

私たち「宮寒梅」も参加することになりました！！

ぜひ、皆様に足を運んでいただければ嬉しく思います。

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～ 次世代蔵元 今 大空へ ～ 

日本酒情熱列島　ＦＬＹＩＮＧ ＧＥＴ！！

第９回 若手の夜明け2012 in 渋谷シダックスホール

＜開催日時＞

2012年4月29日（日、祝日）

■第１部 11:15～13:00（試飲会）

■第２部 14:00～15:45（試飲会）

＜開催場所＞

渋谷シダックスホール

〒150-0041東京都渋谷区神南1-12-13

渋谷シダックスビレッジ2F

＜チケット料金＞

第１部・第２部ともに　前売 1,700円　当日 3,000円

＜参加蔵元（敬称略）＞

青森　陸奥八仙　駒井秀介

宮城　日輪田　佐藤曜平

宮城　山和　伊藤大祐

宮城　宮寒梅　岩崎健弥

秋田　一白水成　渡邉康衛

山形　くどき上手　今井俊典

福島　寫樂　宮森義弘

福島　磐城壽　鈴木大介

栃木　仙禽　薄井一樹

群馬　浅間山　櫻井武

群馬　町田酒造　町田晶也

群馬　巌　高井幹人

神奈川　昇龍蓬莱

神奈川　相模灘　久保田晃

富山　羽根屋　羽根千鶴子

長野　澤の花　伴野貴之

静岡　白隠正宗　高嶋一孝

滋賀　七本鎗　冨田泰伸

和歌山　紀土　山本典正

島根　出雲富士　今岡稔晶

愛媛　石鎚　越智稔

福岡　三井の寿　井上宰継

（計22蔵）

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なお、弊社にて前売りチケットを販売しております。

ご参加ご希望の方は下記までご連絡ください。

［合名会社　寒梅酒造］

ＴＥＬ：0229-26-2037

ＦＡＸ：0229-26-2263

メール：info@miyakanbai.com

※御代金は弊社より郵便振込用紙を送付させていただきます。

そちらよりお振込お願い申し上げます。

（昨年の様子）

今ホットな若手蔵元が一挙に集合いたします！

是非よろしくお願い申し上げます！！

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昨日22日より「買って応援『セキュリテセット』」ページ内にて、

寒梅酒造のお酒の販売を開始いたしました。

今回販売するのは、本ブログでも何度かご紹介いたしました

純米酒「鶯咲（おうさき）」です。

蔵元が地元大崎市の復活を願って銘打った

瑞々しくも飲み飽きしない純米酒です。

ぜひご賞味ください！

ご購入はこちらから↓↓↓

https://www.securite.jp/store/detail/260

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みなさん、こんにちは。

先日のブログでもご紹介しましたが、

原宿サン・アド様の全面協力のもと、

寒梅酒造のホームページがリニューアルしました！

寒梅酒造ホームページ

http://miyakanbai.com/

白を基調としたすっきりとしたデザインに

いまの寒梅酒造の想いがちりばめられた、

素敵なホームページに仕上がっています。

ぜひご覧になってください！

また、4月29日（日、祝）に東京でのイベント参加が

決定いたしました！

まだ詳細は未定ですが、決定次第本ブログにてご紹介します。

こちらも併せてご確認ください！！

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皆様こんにちは。

お元気でいらっしゃいますか。

寒梅酒造の岩崎さんより素敵なご連絡がありました。

寒梅酒造と、あのLUSHがコラボレーションをした「NORIKOソープ」の

製造の様子や、寒梅酒造の思いを、Youtubeでご覧いただけます！

このソープはハンドメイドにこだわっていて、

包装も手作業で行っているそうです。

寒梅酒造の岩崎さん：

「震災の直後は気持ちも揺れて不安定でした。

今はとにかく支えてもらっている方たちへお酒で返していくしかないと思っています。

今まで以上のものを新年を持って作っていこうと思っています。」

今後とも応援どうぞ宜しくお願いいたします。

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セキュリテ被災地応援ファンドの詳細および申込はこちら
http://oen.securite.jp/

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