ご心配おかけしています。

皆様大丈夫でしょうか。

蔵の前の川は朝方1.5mくらいで決壊しそうになりましたが、今は落ち着いています。蔵は無事です！

蔵の対岸地域、蔵の同地区の別の川が氾濫し、最寄り小学校周辺は通行止め、浸水しています。

皆さま、まだまだ予断は許さない状況ですが、安全第一で・・・

この記事だけを表示

皆様、こんにちは。

「宮寒梅」醸造元　合名会社　寒梅酒造　代表社員　岩﨑　隆聡です。

この度、9月12日（土）に開催される、「日本酒の集い」に参加させていただきます！

皆様にお会いできますことを心より楽しみにいたしております。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

ご自身がご出資されている蔵元はもちろんですが、是非この機会にセキュリテをご活用の蔵元との交流を楽しんでみませんか？各蔵自慢の日本酒を飲み比べできます！

被災地応援ファンドから4蔵、岩手・山形から2蔵の合計6蔵が参加です。お酒とトークとコミュニケーション、セキュリテならではのファンドと酒造りの競宴です。一味ちがったお酒の楽しみ方を是非ご一緒に。

みなさまのご参加を心よりお待ち申し上げます。

イベント名：セキュリテ日本酒の集い
主催：ミュージックセキュリティーズ株式会社
協力：エコッツェリア協会

開催日時：2015年9月12日（土）　14:00～17:00（入場は16:30まで）
定員：200名　※定員に達し次第の受付終了となります
会場：3x3ラボ　東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビル6F 662区
http://www.ecozzeria.jp/nipponbldg33/

会費： 3,500円（税込）/お一人様（お酒の試飲、おつまみ等を含む）
※各蔵おススメのおつまみ、東北の名産品などをおつまみコーナーで提供予定です


※注意事項
・入場券等はございません。当日、受付でお申し込みのお名前をお知らせください。
・複数名でお申込みの場合は代表者様（お申込者）のお名前を受付でお知らせください。
・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
・未成年者は保護者同伴でも入場できません。
・お車などを運転される方のきき酒及び試飲はご遠慮ください。
・妊娠中や授乳期の方のきき酒及び試飲はご遠慮ください。
・試飲酒は十分用意していますが、万一品切れとなった際はご容赦ください。
・クロークはございませんのでお手荷物の管理はご自身でお願いいたします。
・お申込みには商品販売システムを使用しており納期に関連したお知らせが
配信されることもありますが、実際には入場券等をお送りすることはござい
ませんので何卒ご了承ください。  

＜参加酒蔵＞※県別、五十音順






イベント名：セキュリテ日本酒の集い
主催：ミュージックセキュリティーズ株式会社
協力：エコッツェリア協会

開催日時：2015年9月12日（土）　14:00～17:00（入場は16:30まで）
定員：200名　※定員に達し次第の受付終了となります
  会場：3x3ラボ　東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビル6F 662区
http://www.ecozzeria.jp/nipponbldg33/



会費： 3,500円（税込）/お一人様（お酒の試飲、おつまみ等を含む）
※各蔵おススメのおつまみ、東北の名産品などをおつまみコーナーで提供予定です


※注意事項
・入場券等はございません。当日、受付でお申し込みのお名前をお知らせください。
・複数名でお申込みの場合は代表者様（お申込者）のお名前を受付でお知らせください。
・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
・未成年者は保護者同伴でも入場できません。
・お車などを運転される方のきき酒及び試飲はご遠慮ください。
・妊娠中や授乳期の方のきき酒及び試飲はご遠慮ください。
・試飲酒は十分用意していますが、万一品切れとなった際はご容赦ください。 
・クロークはございませんのでお手荷物の管理はご自身でお願いいたします。
・お申込みには商品販売システムを使用しており納期に関連したお知らせが
配信されることもありますが、実際には入場券等をお送りすることはござい
ませんので何卒ご了承ください。

この記事だけを表示

当 蔵 の 酒 米 た ち も 、 連 日 の 暑 さ に 負 け ず 日 々 成 長 し て お り ま す 。 今 年 は 例 年 以 上 に 高 温 が 続 い て い る の で 、 先 日 行 わ れ た 農 協 の 方 の 立 ち 合 い 調 査 で 、 例 年 よ り 刈 り 取 り 時 期 が 早 く な る の で は な い か と ご 指 導 を い た だ き ま し た 。 当 蔵 で は 、 今 年 最 も 早 く 9 月 上 旬 か ら 稲 刈 作 業 が 始 ま り そ う で す。

近況報告のお便りをぜひご覧ください！画像をクリックするとＰＤＦでご覧いただけます。
 

この記事だけを表示

みなさま、こんにちは。

「宮寒梅」醸造元　合名会社　寒梅酒造　５代目　岩﨑　真奈です。

毎日、３５度前後の猛暑日が続いています。本当暑いですね・・・

皆様、どうぞお身体ご自愛ください。

さて、そんな中、東北の日本酒を堪能できるイベントのご紹介です( *´艸｀)

9月13日、JR有楽町駅前・東京国際フォーラムにおいて『東北六県・魂の酒まつり』が開催されます。
参加蔵元数133社・約500銘柄の東北の日本酒を心ゆくまで堪能できます。
チケットは税込4000円、全数前売制ででe-Plusからご購入できます。
午後3時からの第一部は残りわずか、午後6時からの第二部はまだ余裕があります。
詳しくは　http://www.miyagisake.jp/6spilit/info.html から。
［検索］は「魂の酒まつり」で

是非是非よろしくお願い申し上げます。

この記事だけを表示

是非ご参加ください！！

宮城県酒造組合は、みなさまの出会いを応援する「宮城の酒コン」を東京都・白金台の「八芳園」を会場に開催いたします。
参加条件など詳しくは案内チラシをご覧下さい。

この記事だけを表示

皆様、こんにちは。

いつも応援ありがとうございます！

「宮寒梅」醸造元　合名会社　寒梅酒造　岩﨑真奈です。

この度、当蔵リキュールブランド

「陽のしずく」シリーズをミュージックセキュリティーズ様のセキュリテセットにて販売開始いたしました！

出荷まで、開発２年を要し、宮寒梅がリキュール専用に醸した清酒と、高知県馬路村産柚子果汁を100％使用し　　た極上のリキュールです。

ゆずのとろみ感と、後味に続くすっきりさをご堪能いただければと思います。

■ストレートで飲むほかに、ロック、炭酸割りもおススメです！

女性にも愉しんでいただける味わいに仕上げています。

是非、よろしくお願い申し上げます。

この記事だけを表示

いつも応援ありがとうございます。

「宮寒梅」醸造元　合名会社　寒梅酒造　5代目　常務　岩﨑　健弥です。

皆様に告知があります！

現在、宮城県7蔵が集結し、

「ＤＡＴＥ　ＳＥＶＥＮ」を立ち上げました！

この度、下記ＨＰ等に詳細をご紹介していただいております！

是非ご覧ください。

お披露目には、当蔵も参加いたします！お会いできることを楽しみに致しております！

http://www.metromin.net/2015/05/19/12438/

この記事だけを表示

この記事だけを表示

いつも応援ありがとうございます！

「宮寒梅」醸造元　合名会社　寒梅酒造の岩﨑　真奈です。

3月11日、東日本大震災から4年がたちました。

それまで、少しばかり春の訪れを感じるような暖かな日が続いていましたが、今年の3月11日は

4年前と同じ、雪が降りしきる寒さが厳しい一日でした。

あっという間のような、でも長い4年間だったと感じています。

今年の3月11日、私は、宮城県仙台市の東京エレクトロンホール宮城で開催された

3.11大震災メモリアルイベント   『3.11 大震災 未 来へ伝えたい 』に参加してきました。

河北新報の募集企画「３．１１大震災　あの人へ伝えたい手紙」の朗読を聴き、

東日本大震災の犠牲者を悼み、改めて東北の復興を誓いました。

また、今年も新たな春を迎えます。

今、自分たちは何が出来るのだろう。誰のために、何のために、地域のために、故郷のために。

今年もまた気を引き締め、出来ることを一つ一つまっとうしていきたいと思います。

この記事だけを表示

皆様こんにちは。いつも応援ありがとうございます。

「宮寒梅」醸造元　合名会社寒梅酒造　５代目　岩﨑　真奈です。

今日も大崎市は朝から吹雪の一日です。最近は、気温の変化が日によって大きく違うことが多くなってきました。

立春も過ぎ、少しずつ春の訪れを日も多くなってきましたが、まだまだ雪は続きそうです。

さて、当蔵では現在も仕込みが連日行われておりました。

この日は、純米大吟醸の洗米です。

常務が、水温や米の吸水歩合を見ながら酒米がどれくらい水を吸水しているか判断しています。

その状態を確認して、どのくらいの時間水に浸しておくか等を判断していきます。

このように、米の表面の吸水具合を確認していきます。

同じような単純作業のようですが、やはり、酒米の種類や品質、精米歩合（どのくらい米を削ったか）、その日の温度などによって、洗米の工程や吸水時間は変わってきます。

また、毎年毎年の気候や、米の状態によっても大きく変化します。

とても奥が深い作業なんです。

この洗米作業を失敗してしまうと、翌日の米の蒸上がりの状態が良くなく、そのあとの工程の麹や酒母、醪と全行程に影響してしまうとても要の工程です。

まだまだ気を抜かず、頑張っていきます☆

この記事だけを表示