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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です。

本日も酔仙酒造さんからのお便りをアップします♪

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酔仙の蔵人のひとりは夏の間農業をしているため、毎年他の蔵人より遅れて

１１月に入庫してきます。

今年も１１月３日に入庫し、これで蔵人が全員揃いました。

造り酒屋で働く蔵人はそれぞれ部署によって役職が決まっています。

麹造りを担当する「麹屋（こうじや）」、

純粋で強い酵母を育てる「酛屋（もとや）」、

醪を搾って透明な酒にする「船頭（せんどう）」、

洗米～蒸かしを担当する「釜屋（かまや）」などです。

更にその下には雑用から各部署の補助まで何でもこなす「働き（はたらき）」がいます。

そして、このような蔵人たちを束ねる蔵人の長が「杜氏（とうじ）」であり、

（とじ）または（とんつぁん）などと呼ばれます。

陸前高田市の蔵や醸造設備を全て失った私たちですが、

新しい場所と新しい環境で皆、活き活きと仕込をしています。

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なお、酔仙酒造さんですが、

１１月２３日（水）１８：１０から、

ＮＨＫ総合ホリデー・ドキュメンタリー

【復興の白い酒～陸前高田市・酔仙　再建への挑戦～】

が放送予定です！

ご都合がよろしければぜひご覧下さい！！

「酔仙酒造ファンド」の詳細・お申込はこちら：

https://www.securite.jp/fund/detail/201

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です。

11月に入り、大分寒くなってきましたね～。

しかし、「寒造り」が基本の日本酒にとっては、

これからいよいよ製造シーズンに入っていきます。

酔仙酒造さんも例に漏れずです。

蔵元便り、ご覧ください♪

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酔仙酒造・玉の春工場の中には、旧横屋酒造の母屋があり、

その一角に造られた庭園はまさに今が見頃です。

１１月に入り、庭園の木々がすっかり紅葉しました。

同時に気温も下がり、酒造りには適した気候になってきています。

そんな中、年末に発売を予定している「本醸造生原酒・初酒槽（はつふね）」

の仕込がついに始まりました。

「雪っこ」同様に初めての場所で造る今期初めてのお酒ということで、

再び緊張しております。

「ゆく年を惜しみ、来る年を祝う」というコンセプトで年末に

販売していたこのお酒。

今年１年間はとても惜しめるような年ではありませんでしたが、

年末年始をゆっくりと「初酒槽」とともに過ごしていただければ幸です

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「酔仙酒造ファンド」の詳細・お申込はこちら：

http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=201

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みなさん、こんにちは！

ミュージックセキュリティーズ日本酒担当の朝香です。

みなさん、「酔仙酒造ファンド」はもうすでにチェックして頂けましたでしょうか？

本当に大きな被害を受け、震災当時各種メディアにも大きく取り上げられた

岩手県陸前高田市の酔仙酒造。

しかしながら、酔仙酒造はいち早く復興を宣言し、

現に同じ岩手の酒蔵を間借りし、すでに今年の造りを開始しています。

弊社では先日よりこの酔仙酒造を支援するファンドを募集しています。

まだ確認されていない方は、ぜひご確認ください。

「酔仙酒造ファンド」の詳細・お申込はこちら：

http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=201

さて、本日はファンドの募集に際して、蔵元から頂いたコメントを掲載します。

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酔仙酒造は震災から７ヶ月という短期間で、新酒を発売するというところまでこぎつけました。これも一重に皆様の厚いご支援の賜物と感謝しております。

しかしながら、今はまだ人間で言えば人口呼吸器をつけて片膝をつき、

立ち上がろうとしている状態です。普通に立って歩いていけるようになるまで、

まだまだたくさんの時間と労力が必要です。

津波で何もかも失われてしまった今、その酔仙で以前と同じように日本酒を製造し、

皆様にご提供させて頂くことで自分たちの暮らしをつづけていけるならば、

これほどありがたく嬉しいことはありません。

酔仙の目指す復興は、良いお酒を造りそれを召し上がったお客様が良い気持ちになるよう、

その技術と心をこれからもひとからひとへ伝え続けること。

この目標にご賛同頂けましたらぜひ、当ファンドを通してご協力をお願いいたします。

みなさんの力を合わせて、ぜひ酔仙酒造を支援していきましょう！！

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いつもご覧頂き、誠にありがとうございます。

津田鮮魚店の津田祐樹です。

7/27（水）より毎月第2、4水曜日に宮城県庁前の勾当台公園にて
石巻復興市を開催します。

僕が代表を務める石巻復興プロジェクトが主催となり東京の
ウィロード山王商店街の協力で開催します。

ウィロード山王商店街は東京のJR大森駅前にある商店街で
商店街をあげて石巻の産業復興支援をして頂いております。

今回の復興市で購入したテント等の備品もウィロード山王さんに
費用負担して頂いたほか、8月にはウィロード山王で石巻フェアを
開催して頂きます。本当にありがたいです。

7/27（水）の復興市は第一回目ということなので僕はアタフタ
していると思いますが、石巻の事業者さんがいろいろ集まりますので
是非是非起こし下さい。

≪石巻復興市＠仙台 開催概要≫
・日時：毎週第2,4水曜日 10:00～15:00
　　　　　7/27、8/10、8/24、9/14、9/28、10/12、10/26
・会場：勾当台公園 いこいのゾーン
・目的：石巻市の事業者の復興支援
・内容：石巻の産品の販売及び飲食物の販売
・出展者数：10社程度

≪お問い合わせ≫
石巻復興プロジェクト 担当：津田
〒986-0861
宮城県石巻市蛇田字下谷地52「（株）ノースジャパンツアーズ」内
TEL 090-4553-4077 FAX 0225-23-5220
メールinfo@re-ishinomaki.jp

津田鮮魚店ファンド詳細ははこちら
https://www.securite.jp/fund/detail/175

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最後にお水をあげて、苗植え終了！！

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