みなさんこんにちは！東北とらやフーズの及川です。

まだまだ暑さが残る中、

震災後（１年半経過後）始めて"とらや"オリジナルのたら子を試作しました。

「これがこれになるの～？」とは当社の事務員の驚きの声(;O;)

カチカチに凍結されているので、見た目には白っぽく見える卵はアラスカ産の鮮度抜群の原料。

（画像はアラスカ産の原料/凍結状態）

様々な工程を経て、下記の様な色鮮やかな"たら子"に生まれ変わります。

「無着色」でこれだけの色合いが出る卵には、そうそうお目にかかれません。

粒感もプチプチ♪していて、美味しいたら子の試作品が出来ました。

１年半ぶりの製造にしては上出来です。（腕は鈍っていないみたいです・・・笑）

これで・・・

全国の皆様に美味しいたら子/辛子明太子をお届けできる準備（原料確保）はできました(^o^)

（画像は製品になる直前の状態/無着色たら子）

製造する新工場も黒の外壁が貼られ「工場の顔」が見えてきました。

 もうすぐです。焦る心を抑えつつ変わりゆく工場の姿を眺めて、テンションを高めてる最中です。

（画像は９月１１日現在の建設中の工場です）

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こんにちは東北とらやフーズの及川真由美です。

まだまだ残暑が厳しいですが、皆様はお元気でしょうか？

そんな中・・・

本日９月５日（水）に工場完成時から使用する原料のチェックが行われました。

卵の一つ一つを手と目でチェックし、データをとり、とらやの製品に成り得るか判断します。

私にはどの卵が良いのかわかりません(*_*)

「卵に突き刺さる厳しい目線！・・・レーザービーム」

ひと腹づつ（形・粒・色・大きさ・完熟etc）チェックします。

おお～！こんな光景見たことない！

「本来は見せない工程」と社長が・・・まあいいでしょう(^o^)

手前の白い籠に入ってるのがB品（二級品）・・・えええっ～～～？

ほんの少し切れてるだけなのに(*_*)

二級品と言えど「味」は抜群！切子が美味しいのヨ～！

本日の感想「ここまでやるんだ～！」って感じでした。

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こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

先日２６日に行われた「たら子NIGHT」の１コマです。

様々なジャンルの方々とお話しができ、交流を持てた事は私達の大きな糧となりました。

持参した"とらやのたら子/明太子"も好評を得て、凄くうれしかった～！

たら子NIGHTの主催者の方々と記念撮影！

震災後からずっと、私たちを先導して下さっています。

ヨシ君の歌は最高～！「前へ」はとらやの応援歌(^o^)

http://www.youtube.com/watch?v=f0UZK4R9CJk&feature=youtu.be

この人たちと出逢わなかったら・・・どうなっていただろう？

これからもずっと大切にしたい出逢いです。

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８月１９日（日）に行われた「地域の夏祭り」

東日本大震災は地域の方々４６人の命を奪いました。

昨年も行われた「夏祭り」は慰霊祭も兼ねての開催となり、

近所の方々と近隣の企業の協力のもと、年に一度の「集い」は

みんなの笑顔が溢れる、楽しい祭りとなりました。

子供達の笑顔！お年寄りの笑い声！全てが宝物です。

「復興とは？」

私たち震災を経験した人間に今突き付けられている最大の課題。

「この先　どうなるんだろう？」の不安が・・・

「この先　どう変えていく？」という心境の変化が生まれたのも

「人との繋がり」があってこそ！

地域の再生こそが石巻⇒宮城⇒東北の再生へ繋がっていきます。

 『人が街を創り、笑顔が街に明りを灯す。』

ひとときではありましたが・・・

ごく一部の狭い空間ではありましたが・・・

「未来への明るい光」が見えてきました。

そして・・・

東北とらやフーズがこの地で復興を目指す意義がここにありました。

人を感動させる物語はこの地にはないけれど・・・

まだまだ魅力ある街には程遠いけれど・・・

東北とらやフーズはここから再出発します。

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こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

毎日、暑い日が続いていますが、皆さん体調管理は大丈夫ですか？

東北/宮城は、時より秋の気配はするものの、まだまだ☀のパワー全開です。

食べて　飲んで　睡眠を十分とって　夏をのりきり　夏を楽しみましょう(^o^)

ところで・・・・・

待ち望んでいた”とらや応援歌”が遂に出来上がりました。

題名は『前へ』・・・あの日の情景・感情～未来へ歩みだす力を表現した歌です。

また・・・

私共のこれからの思いが綴ったプロモーションビデオも同時に完成！

復興の長い道のりに向けて、”とらや”のバイブルになりそうな感じです(^o^)

是非！是非！一度ご覧頂いて、ご感想等を頂ければ幸いです。

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「前へ～とらや応援歌～」はこちらから。

http://www.youtube.com/watch?v=f0UZK4R9CJk&feature=youtu.be&fb_source=message

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≪ご感想はこちらへ≫　toraya@ion.ocn.ne.jp

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こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

今回のブログのテーマは

「黒糖辛子明太子誕生の秘話」です。

今からさかのぼる事３０年前！

私、及川がまだ若々しさが残る２０歳の好青年？

田舎っぺが東京の大学に通い貧乏学生だった頃、

目に留まったのが『新商品のモニターしませんか？』の張り紙！！！

なんだ？モニターって・・・洒落た言葉に相反する汚い喫茶店の募集。

田舎もん及川は恐る恐る店内へ・・・・・

「あの～・・・表の張り紙・・の事なんですが～？」

私が訪ね終わるか終らないかの間で、

店の汚さからは想像できない金持ちオーラをまき散らす「老夫婦」が・・・。

『ハイ！ハイ！黒糖メンチかつ定食の事ですね』

待つこと僅か数分・・・(＠_＠;)・・・数分？？？

定食らしき食べ物が運ばれてきて

「食べてみて(^o^)どう？どう？美味しい？」

メインだろうと思われる「草履サイズのメンチかつ？」をガブリ・・・・。

？？？？？「ごめんなさい(+_+)凄く不味いです。」

「ワハハッ(^o^)じゃあこれ食べてみて」

出てきたのは「ナポリタンとコーヒー」

ナポリタンを口に入れた瞬間！！！「う・ま・い(^o^)」

コーヒーも凄くいけるぞ～！

なんでもこの老夫婦は若い頃コックとウェイトレスだったらしく

旦那さんが７０歳にしてやっと自分の店を持つ事ができ、

私がお客第１号だったみたいで、一人目のお客に一番不味いメニューと

一番旨いメニューを食べて頂くと決めてたとの事です。

後に、黒糖メンチかつ定食はメニューから消え、

ナポリタンとコーヒーはこの店の看板メニューになりました。

その後の私の好みは

嫌いなものは黒糖　好きなものはナポリタンとなり、

当時はまだ田畑が多い「多摩プラーザ」にある本当に名前が無い喫茶店に

毎日通い詰める学生生活を送りました。

十数年前、

「辛子明太子にコクを与えたい」と商品開発に試行錯誤し、

ハッと思いだしたのが・・・あの喫茶店の「黒糖メンチかつ定食」

その後の商品開発は順調(^o^)

それほど時が経たずして「黒糖辛子明太子」が完成！

そういえば・・・

あの不味い「黒糖メンチかつ定食」は俺しか食べてないんだな～！

もう一度食べてみたいな～！

今では、黒糖大好きです(^o^)

この発売前の「黒糖辛子明太子」が・・・・・

８月２６日（日）の 「第２回たらこＮＩＧＨＴ　ＩＮ渋谷」でご試食出来ます。

詳細はこちら

http://www.facebook.com/#!/events/403207333062014/

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 こんにちは

東北とらやフーズの及川です。

暑い中、当社をご訪問して頂いた「セキュリテ被災地ツアー」の皆様。

誠に有難うございました。

大変有意義で楽しい一日を過ごさせて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。

今の私たちにとって"この度の出会い"は、何事にも勝る元気の源になりました。

このショットは、とらやという会社が続く限り、永遠に残って行く事でしょう。

建設中の新工場を前に、"地域の復興を目指す"事をご説明(^o^)

テーマはシャツの背中にプリントされた「礎」。

「津波は向こうから来ました。」 

今は笑顔で言えるのも、この先の未来が楽しみだから・・・（真由美）

とらや本来の味はご提供できませんでしたが、

「美味しい！」との声を頂き・・・安堵（＾ｖ＾）

工場が完成したら本来の味をご提供できます。

テーマに添って、ワークショップを開催！

ごめんなさい！ひとりで話し過ぎたかも？（及川）

私共"とらや"は、

今回が、被災地復興ファンドに申し込みしてから初めてのイベントでした。

「人との出会いがこんなに楽しいのか！」というのが感じられる一日でした。

「理由なんていりません。気軽にとらやに来て下さいネ！」

ありがとうございました。

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こんにちは　東北とらやフーズの及川です。

今日は、取引先のお客様を招いて新商品の試食会を開催しました。

商品は当社オリジナルの「黒糖辛子明太子」と「塩にんにくたら子」

「美味しい。」との評価を頂き、まずは一安心(^O^)

「でも・・・これでも仕上がりは７０％程度」

「もっと洗練して世に出します。」と社長が力説？！？！

『あくなき探求は続く。』・・・・これって大事ですよね(^O^)

７月２８日（土）

「石巻・東松島へ　東北・復興支援スタディツアー」で当社をご訪問の皆様！

多くの方々とお話しできるのが楽しみです。

「みなすて　まってっからね～！(^O^)」

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こんにちは、東北とらやフーズの及川です。

私たちがいる宮城県石巻市ももうすぐ梅雨明け、夏へまっしぐらです。

暑さに負けないように！一致団結！という感じで"スタッフシャツ"を作っちゃいました。

社長も子供工場長もお気に入りで満面？の笑顔(^O^)

背中のロゴは、社長が書いた「礎」・・・・。

人のために、家族のために、誰かのために、地域のために、とらやがその「礎」となる！

という意味を持ち、当面は当社のテーマとなります。

六つの★は東北（宮城・青森・岩手・秋田・福島・山形）を表しています。

「きらめく星となれ東北！」

そうなんです。

とらやは、東北～宮城～石巻で生きる企業なんです。

とか言っちゃって・・・普段、社長が言っている言葉を拝借しただけなんですが(^O^)

もうひとつうれしい出来事がありました。

震災直後から、瓦礫の片付けや泥かきをして下さったボランティアさんが、

ご家族と共に、遠く富山から来て下さいました。

突然のご訪問で、ほんとビックリ！！！

ありがとうございます。感謝！感謝！感謝！です。

お帰りになった後、思わず号泣しちゃいました（涙）

「これが頑張れずにいられますか！」　「ぜって～負げねど！」

またまた"元気"を頂きました(^O^)

 新工場建設工事はいたって順調！

テンション上げて！夏へ突入だ～！

「ぜって～！負げねど～！」

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