丸光食品ファンド　ファンドニュース

丸光食品ファンド　ファンドニュース被災地からのレポート

被災地からのレポート2012年10月29日 17:51 あなたのお家の「はっとレシピ」大募集！

みなさん、こんにちは！

いよいよ新工場が稼働するにあたり、あの「はっと」が出荷されます。
でも食べ方がいまいち分からない人も多いのでは・・・？！

そんな方のために（？！）、丸光出資者を中心に、新たな企画が始まりました。
その名も・・「はっとレシピ集制作企画」！

はっとのレシピをweb等で共有し、少しでも多くの方に
はっとの魅力を知ってもらうための企画です。

ご賛同頂ける方、そしてオリジナルレシピをお持ちの方は、
是非ご協力ください！

【伝授頂きたい！内容】
①レシピタイトル
②材料と作り方
③一言コメント
④写真（あれば）
⑤お名前（公開したくない場合はニックネームも）
⑥現在お住まいの地域＆出身地
⑦（ファックスでお送り頂く方は）電話番号等の連絡先

※①～⑥は丸光製麺のFacebook、ホームページ、ミュージックセキュリティーズのブログ等で公開させて頂きます。
※材料や作り方については、分かりやすく追記・編集する可能性があります。

丸光食品

【送り先】
Eメール：はっとレシピ集制作企画部　marumitsu55[at]gmail.com
※ [at]を@にしてお送りください。　
Fax：ミュージックセキュリティーズ杉山　03-3287-7210

【締切】
11月8日（金）

【お問い合わせ先】
はっとレシピ集制作企画部　
marumitsu55[at]gmail.com

みなさんのご応募、お待ちしております！

※　丸光のはっとは、セキュリテセットでご購入いただけます。

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1口または2口お申込の方には丸光食品の定番商品から「丸光の麺3点セット」を、
3口以上のお申込で海鮮ふかひれ生ラーメンを含む「気仙沼麺セット」をもれなくご送付

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被災地からのレポート2012年10月26日 12:00 【締め切りました】プレミアム工場見学会のご案内　【出資者限定】

※　定員を超えるお申し込みをいただきましたので、既に締め切りました。

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□丸光オープン記念・出資者限定プレミアム工場見学会のご案内（11/17-18)
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丸光製麺の熊谷敬子です。
プレオープンから早くも３週間が過ぎ、
日々機械の試運転など麺づくりに励んでおります。
震災前と何ら変わらない製造機械なのですが、
温度調整や時間調整、備品の足りないもの、などなど
まだ本稼働には至りません。

とはいえ、麺が毎日作れていることは事実です。
あと少し、あと少しだけお待ち下さい。
今後の予定としては、グランドオープンを、11月半ばに
予定しておりますので、日程が決まり次第お知らせいたします。

そして、11/17（土）―18（日）に1泊2日の予定で、
「丸光オープン記念・プレミアム工場見学会」を
開催したいと思います。

今年２月のツアーでは、一関工場玄関に
【ちっちランド】の看板がありましたよね。
現在は「株式会社　丸光製麺　一関工場」と名付けられています。

（ご参考）２月のツアーの様子は下記URLよりご覧いただけます。
https://www.securite.jp/news/oen?a=853

そして、今回のツアーでは、参加者全員に、
麺づくり体験をしていただきます。
ほとんど強制的で、体験と言うより、
お手伝いしていただくようなかたちになりますが。

工場オープン。これは、すべてがみなさまのおかげ。
【みんなのうどん屋】ですから、
みなさまと一緒に麺づくりをしたいと思います。

コースは下記の通りです。人数に制限がありますので、
お早めにお申込頂ければ幸いです。

■丸光オープン記念【ファンド出資者限定】
―麺づくり体験ができる、プレミアム工場見学会

【日時】2012年11月17日（土）/18日（日）

【集合場所／解散場所】仙台駅

【人数】先着20名（最少催行人数12名） ※ 催行決定！
※既に、定員を超えるお申し込みをいただき、受付を終了しました。
※出資者のご同伴者もご参加いただけます。

【費用】合計：18,000円
（内訳）
参加費（2日間のバスのレンタル料/運転手費用等）9,500円
宿泊費（1泊2食付き。夜はスペシャルメニュー）8,500円
※仙台までの交通費等はご負担下さい。
※2日目の昼食は各自ご負担下さい。

【内容】
◆11/17（土）1日目（工場見学・交流会）
10：00　仙台駅集合
↓　バス
12：00　丸光製麺一関工場着
↓　はっとランチ
↓　新工場見学
↓　麺づくり（全員参加）
16：45　丸光製麺一関工場発
↓　バス
17：00　グリューンボーデン着
（各自チェックイン）
↓
18：00　交流会／丸光一関工場オープン記念フレンチディナー
↓
（グリューンボーデン宿泊）

◆11/18（日）2日目（気仙沼視察）
08：00　朝食
↓
10：30　グリューンボーデン発
↓　バス
11：30　気仙沼市内の視察
岩井埼の昇り竜
潮見町（今もまだ何も変わらない丸光跡地）
復興屋台村気仙沼横丁（45分～60分）各自で昼食や土産
鹿折(第１8共徳丸)
↓　バス
16：00　気仙沼発
↓　バス
19：00 仙台駅解散

※一関工場周辺は、公共交通が著しく少ないため、
途中からの参加や離団をご希望の方はご注意下さい。
※気仙沼視察の内容は、変更になる可能性があります。

【お支払い方法】
詳細は、お申込みいただいた方に後日ご案内します。

【お申込】
※　締め切りました。

【施設紹介】
◆グリューンボーデン
丸光にとって特別なペンションです。
長年、丸光で働いてきた方のご家族が経営するペンションです。
震災後はオーナーシェフの個人的なネットワークから、
援助物資を届ける拠点にもなっていました。
シェフは8年間、フランスで修行を積み、
お料理は「館ケ森フレンチ」として知られています。
http://tabelog.com/iwate/A0303/A030301/3004440/

◆復興屋台村気仙沼横丁
http://www.fukko-yatai.com/

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被災地からのレポート2012年10月1日 10:30 10月1日、丸光の工場プレオープンです！

みなさま！おはようございます！
台風一過すこぶる晴天の今日１０月１日。
出荷はできないもののプレオープン！！
丸光！復活！です！！

丸光食品

やっと看板が取り付けられ、それらしくなってきました。
まだもう少し準備に日数がかかるため、初出荷は１０月末になるかと
思われますが、それでも日々機械を動かしています。
ここまでこれたのも、皆様のおかげ、
１日も早く皆様にお届けできるよう頑張ります。

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被災地からのレポート2012年9月29日 13:44 工場オープン直前レポートと募集期間終了後の対応について


※　2012年9月28日に、出資者の方には下記のメールをお送りしております。ご確認ください。

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本メールは、「丸光食品ファンド」にご参加頂いた皆様に
ミュージックセキュリティーズより配信しております。
======================================================================

－－ 様

いつも丸光食品を応援いただき、有難うございます。
ミュージックセキュリティーズの丸光食品ファンド担当・杉山です。

本日は、工場のオープン直前の丸光食品・熊谷敬子専務からのお便りと、
9月30日と迫っておりますファンド募集期間終了後の対応等について
ご案内をさせて頂きます。

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□　丸光食品からのメッセージ
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皆さま　こんにちは。
いつも丸光を応援して頂きましてありがとうございます。
暑い暑いと毎日過ごしておりましたが、一気に涼しくなりましたね。

気仙沼　丸光は、10月1日プレオープンに向け毎日慌ただしく動いております。
改修工事は、ほぼ完了。機械の設置・試運転をしています。

機械も麺造りも、微妙な調整の後、本格始動します。
まだ原材料や資材がすべて揃っていないため
出荷はグランドオープン後になります。

それでも日々天ぷらができたり、麺ができたり、皆で感動しています。
１年半振りの丸光の麺！！
ちょっと、うるうるする毎日です。
皆さまのお手元に届くまで、もうしばらくお待ちください。 
（熊谷敬子）

◆機械の稼働準備や試運転の様子の詳しいレポートはこちら（写真付）
https://www.securite.jp/news/oen?a=1282


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□ファンド募集期間終了後の対応
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丸光食品ファンドの、募集受付期間が9月30日に迫っていますが、
本日時点のお申込は、1,890人から7,244口と、募集口数8,000口に対し、
残り756口ほど、不足している状況です。

工場のプレオープンは、10月1日に決まりましたが、
原材料や包装資材、人件費などの運転資金なども今後必要になり、
資金的にはぎりぎりのスタートになります。

丸光食品の事業再建のためには、本ファンドの資金が
全て集まることが非常に重要であるため、10月1日以降も継続して、
ファンドの募集を行なっていきたいと考えています。

現在、丸光食品では、ファンドの募集と併行して、補助金の申請と、
金融機関からの借入の手続きを進めています。しかし、震災後、
多くの資産を失ったため丸光食品の財務状態は良好とは言えず、
金融機関からの借入は、難航しています。

そのため、10月1日から募集するファンドでは、丸光食品の経営基盤を強化し、
金融機関が融資しやすくなるよう、ファンドの条件を一部変更し、
「資本性借入金」としての要件を満たす新ファンドとして募集を行う予定です。
現在は、金融庁への届出など、そのために必要な手続きをしております。

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資本性借入金についての説明は、こちらをご覧ください。

◆当社セキュリテレポート
https://www.securite.jp/data/common/pdf/securite_report_2011win_blog.pdf

◆金融庁「資本性借入金」の積極的活用について
http://www.fsa.go.jp/policy/kariirekin/index.html
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金融庁が、資本性借入金の要件を金融検査マニュアルにおいて明確化した
昨年11月22日以降に、募集を開始したセキュリテ被災地応援ファンドについては、
すべて資本性借入金の条件を満たすファンドになっています。
しかし、丸光食品ファンドは、それ以前に募集を開始していたため、
この対応ができていませんでした。

■新ファンド「丸光食品ファンド＋」

10月1日から募集予定の新ファンド「丸光食品ファンド＋」
（読み方：まるみつしょくひんふぁんどぷらす）は、皆さまにご参加頂いている、
現在募集中の「丸光食品ファンド」と比べると、
一括償還や一定条件下での利益配当の制限など、
出資者の皆さまにとっては、リスクの高い条件となります。

しかしながら、丸光食品にとって、
非常に大きなインパクトをもたらすファンドになります。
現在、丸光食品の資本金は、1,000万円です。
資本金が1,000万円の会社にとって、8,000万円のファンドの資金が
少しでも「資本」とみなされるようになれば、
財務の健全性が高まることが期待できます。

今後、追加出資をご検討頂いている方には、是非、こちらの新ファンド
「丸光食品ファンド＋」へのご参加を何とかお願いしたいと思います。

さらに、現在お持ちの「丸光食品ファンド」を、「丸光食品ファンド＋」へ
切り替えられる仕組みも、現在準備しております。

新ファンドの詳細や、具体的な切り替え手続きの方法等につきましては、
募集開始後に、改めてご案内させて頂きます。


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□出資者による「はっとレシピ」の制作企画が立ち上がりました！
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この度、丸光食品ファンドの出資者有志による「はっとレシピ」集を
つくる企画がスタートしました。現在、「部員」募集中ですので、
関心のある方は、お気軽にご参加ください

◆こんな方のご参加をお待ちしております！
・はっとレシピを考案した、もしくは考案したい方
・はっとに合う食材を知っている！という方
・レシピは作れないけど、はっとを食べるのは大好き！という方
・写真撮影など、レシピ集をつくるうえで貢献できることがある！という方
・何ができるか分からないけど、とにかく丸光を応援したい！という方

10月10日（水）に、東京・丸の内にて、第１回の企画会議があります。
会議に出席できない方も、こちらの企画自体にはご参加頂けますので、
全国の皆さまからの、入部をお待ちしております！
（既に、沖縄の出資者の方からも参加表明を頂いております^^）

詳細・お申込：
https://www.securite.jp/news/oen?a=1287

--

本日は以上です。

来週は、資本性借入金対応の新ファンド「丸光食品ファンド＋（プラス）」の
ご案内をさせて頂きますので、その際は、どうぞ宜しくお願いいたします。



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◆これまでのお便りは丸光食品ファンドの出資者限定ブログよりご確認頂けます。
https://www.securite.jp/blog?blog_id=156
（ログインが必要です）

◆丸光食品の「被災地からのレポート」：
https://www.securite.jp/news/oen?c=5

◆Facebookページ：
http://www.facebook.com/marumitsufoods

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丸光食品ファンド
営業者　丸光食品株式会社

※本ファンドの出資金及び組成・契約締結の取扱いは、
丸光食品株式会社より委託の元、
ミュージックセキュリティーズ株式会社が
運営をおこなっております。

ミュージックセキュリティーズ株式会社
第二種金融商品取引業者　関東財務局長（金商）第1791号
〒100-6510
東京都千代田区丸の内一丁目5番1号
新丸の内ビルディング10階
URL : http://www.musicsecurities.com
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被災地からのレポート2012年9月28日 14:00 丸光食品さんの新工場（試運転編）

セキュリテ被災地応援ファンド応援団の山田です。
丸光食品さんの新工場レポートの続きです。

※ 前編（稼働準備編）はこちら

メーカーさんが機械のメンテナンスを行っているうちに
いよいよ、うどん製造の試運転が始りましたっ！！！

メーカーさんの説明を真剣に聞く、茂さんと会長さん。

会長さんは、茂さんのお父さんで生粋の麺職人。
もう８０歳近いということですが、やはり製麺機を前にすると
居てもたってもいられないようですね（＾＾

うどんの練り具合をイの一番に確認するのも会長さんです。

いくら機械で自動になったといっても、麺の状態を確認し
当日の気温や湿度によって微調整をして、同じ美味しさの
麺を作り出すのは、職人の経験と技術なんですよね。

それで、こういう状態になったものを延ばしていきます。

あー、できてくる、できてくる。
僕もこうやってうどんを作る行程を見るのは初めてなので、
ひとつひとつが興味深いですね。

おっと、ここで敬子さんが白衣を持って登場です。

そうです、やっぱり試運転とはいえ、白衣着ないと！
丸光の２人の職人、茂さんと会長さん、早速着用です☆

ん～、このシーンだけでも、ぐっときますね！！（＞＜）ｂ

さぁ、それでは、試運転の続きです。

延ばした生地を軸に絡めて、こういう状態のものが出来上がります。
（どうやら、専門用語だと、「麺体」と言うみたいですね）

さて、ここで質問です。この器具は何に使うでしょうか？！

分かりますか？？（＾＾

・・・、・・・、・・・。チーン！

正解はこちら！

これは、延ばした生地を寝かせるための器具なんだそうです。
練って延ばして巻いたあとに、４～５時間くらい寝かせて
生地を熟成する行程を入れることで、麺が美味しくなるとのこと！

いやぁ、ホントに手間かかってるんですね～。

ただ、今回は試運転なので、すぐに次の行程に行きます。
さらに何段階かで延ばして、麺の状態にカットします。

すると、あっという間に、うどんがどんどん出来てきました！

おー、うどんです、丸光のうどんです！！

感激ですね～。。。

すぐにうどんの状態を確認する、敬子さんとお母さん。

もっと太さがこうだとか、以前の感覚を思い出しているようです。

茂さんも、メーカーさんとより密な打ち合わせ。

目は完全に職人さんのそれになっていますね。
茂さん、カッコイイ！！（＾＾）ｂ

先ほどのうどんは、水が多かったようで
すぐさまもう一度試作してみようということになりました。

茂さんが小麦粉を投入し、
会長さんが、水に塩を溶いていきます。

以前の工場に比べて、こうやって水を汲む導線が
とても近くて便利になったようで敬子さんもお母さんも
すごく感激して嬉しそうでした（＾＾

そして、２回目の試作によるうどんが出来ました。

今回はだいぶ近いものが出来てきたようです。

ちなみに、１回目に作った生地は、
先ほどの器具に置いておくと、短時間でこんな状態に。

水分が多すぎて、重かったからこうなったんだそうです。
ちょうどよい水分量だと、こうはならないとのこと。
なるほど～！！

こんな感じで、試運転が続けられてました。

今回は僕はここまで見せてもらって工場を出ましたが
このあとは、茹でる行程もありますから
満足のいく麺ができるまで色んな微調整があるんでしょうね。

１０月１日にプレオープンはしますが、
しばらくは試作を繰り返す日々が続きそうです。

敬子さんの話では出荷は１０月半ばくらいからじゃないか、
ということでした。あー、早く食べたいっ！！

とはいえ、やっぱりこうやって麺が出来るのは嬉しい！！

敬子さんも思わずニッコリでしたね（＾＾

ちなみに、丸光さんの看板商品である
「海鮮ふかひれ生ラーメン」の包材もできてました！

みなさん、丸光の麺が復活する日はあと少しですよ！！

それまでは、ほぼ日さんで連載になった記事を見返して
再度気持ちを盛り上げていてくださいね☆
http://www.1101.com/tohoku_shigoto/marumitsu/index.html
http://www.1101.com/tohoku_shigoto/marumitsu2/index.html

そして、再度、出資者特典も確認していただき、
丸光さんへの出資や追加出資をぜひご検討ください！
https://www.securite.jp/fund/detail/165

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被災地からのレポート2012年9月28日 13:47 出資者による「はっとレシピ」制作企画が始まります！

丸光出資者による　”はっとレシピ”　制作企画決定！
～10/10（水）19時からのキックオフミーティング参加者募集～

こんにちは！

丸光応援団のひとりで、セキュリテラジオ・丸光リレートークをお手伝いさせて頂いている齋藤です。
最近、丸光のFacebook上で、様々な方からはっとのアレンジレシピが公開されています。

10月の工場稼働で「丸光はっと」がさらに身近なものになることもあり、
このたび、ファン主導で「はっとレシピ集」を作ることになりました！
まずはネット上で誰もがダウンロードできる
簡単な冊子を作ろうと思っていますが・・・目指すはレシピ集の出版！

その第一歩を踏み出すべく、10月10日（水）にキックオフミーティングを開催しますので、
ご興味のある方はお気軽にご参加ください。

丸光食品

【こんな方にご参加頂きたい！】
・はっとレシピを考案した、もしくは考案したい方
・はっとに合う食材を知っている！という方
・レシピは作れないけど、はっとを食べるのは大好き！という方
・写真撮影など、レシピ集をつくるうえで貢献できることがある！という方
・何ができるか分からないけど、とにかく丸光を応援したい！という方

【日時・場所】
日時：10月10日（水）19:00～
場所：新丸ビル10階　ミュージックセキュリティーズ会議室
アクセス：http://www.marunouchi.com/shinmaru/access/index.html

★10/10のキックオフミーティングに参加希望の方
★キックオフミーティングには行けないけど、企画には参加したい！という方

下記のフォームから、はっとレシピ制作企画部への入部をお願いします！
みなさまのご参加をお待ちしております！

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被災地からのレポート2012年9月27日 07:01 丸光食品さんの新工場！（稼働準備編）

被災地応援ファンド応援団の山田です。

昨日は、１日残った夏休みを使いまして、
いよいよ１０月１日のプレオープンを控えた丸光食品さんの
新工場を訪ねてきましたので、その様子をレポートします！

こちらが気仙沼市の隣、岩手県一関市（藤沢町）にある
丸光食品さんの新工場です！！

元・牛乳工場だった建物を改装して使用します。
３月にも新工場予定地見学会で訪れていますが
入口部分も前の看板が取り外されて、変わってますね！

※以前の様子は、新工場予定地見学会のレポートをどうぞ
http://yamada.da-te.jp/e480183.html

では、工場内の方に行って見ます！！

工場はすでに設備関係も搬入・設置されていて
メーカーさんの方々たくさん出入りされて
試運転しながらの微調整が連日続いている状態でした。

こちらは製麺機ですね。
これで、中華麺、うどん、そばを全部作ることができます。

なんと前日すでに中華麺を打ってみたそうで
それがこちらです！！

おお、すごい！！！
まだ食べられる段階にないですが、こうやって麺の形が
出来上がっているところを見れて、正直感激しました。。。
（茂さんもやはり嬉しそうです　＾＾）

そして、注目は麺が入ってる木箱ですね！

メーカーさんが特別使用で作ってくれたそうです。
ていうか、これ、めちゃカッコよくないですか！？（＾＾）ｂ

次にこちらが、フライヤーになります。
気仙沼の方々が慣れ親しんだ天ぷらそば・うどんに入る
自家製の天ぷらも従来どおりに復活です！

桜えび入りの天ぷら。こちらも前日に試作済みです！！
敬子さんは嬉しくなって、早速家に持ち帰って、
ご家族で既製品のうどんに入れて食べてみたとか（＾＾

あー、僕も早く食べたい。。。

さらに、こちらは、うどんを茹でるラインになります。

自動化して、茹で、冷やしとできるだそうです。
↓でうどんを茹でて、

↑で、３段階で冷やすんだそうです。
（茹でた麺ですぐに水がアツくなってしまうからとのこと）

早く麺が入ったところを見てみたーい！！！

ということで、長くなったので、今日はここまでで、
明日は丸光食品新工場の「試運転編」をお届けしますので
どうぞお楽しみに～！！（＾＾）ｖ

※ 後編（試運転編）はこちら

そして、丸光食品ファンドは残り１０００口を切りまして、
昨日現在で残り７９５口までになっているそうです。
ぜひぜひあと一押しをよろしくお願いします。
http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=165

新たに復活する丸光の麺を一緒に味わいましょう！！

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被災地からのレポート2012年9月12日 21:54 ラストスパート！丸光食品への応援メッセージ募集！