みなさんこんにちは！東北とらやフーズの及川です。

まだまだ暑さが残る中、

震災後（１年半経過後）始めて"とらや"オリジナルのたら子を試作しました。

「これがこれになるの～？」とは当社の事務員の驚きの声(;O;)

カチカチに凍結されているので、見た目には白っぽく見える卵はアラスカ産の鮮度抜群の原料。

（画像はアラスカ産の原料/凍結状態）

様々な工程を経て、下記の様な色鮮やかな"たら子"に生まれ変わります。

「無着色」でこれだけの色合いが出る卵には、そうそうお目にかかれません。

粒感もプチプチ♪していて、美味しいたら子の試作品が出来ました。

１年半ぶりの製造にしては上出来です。（腕は鈍っていないみたいです・・・笑）

これで・・・

全国の皆様に美味しいたら子/辛子明太子をお届けできる準備（原料確保）はできました(^o^)

（画像は製品になる直前の状態/無着色たら子）

製造する新工場も黒の外壁が貼られ「工場の顔」が見えてきました。

 もうすぐです。焦る心を抑えつつ変わりゆく工場の姿を眺めて、テンションを高めてる最中です。

（画像は９月１１日現在の建設中の工場です）

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