トレーに並んでいるのは、きれいに解体された鮭。ご丁寧にも、普段はポイする鰭まで、大切に並べられています。

現在、三陸とれたて市場あばら家チームは、社屋の外見にそぐわない最新鋭の凍結機ＣＡＳを導入し、生産者と一緒に未来作りの為の冒険を日々しております。（要約すると試験運転中）

食産業の再生が絶望的なほどに壊れ果てた大槌地区に、とれたて高鮮度の生いくらをＣＡＳで固めて送り出すなど、その機械の可能性を検証するために、連日運転を行っております。

そこに飛び入りで割り込んできたのは、魚介の王様食材「幻の鮭、鮭児」大船渡でも例年この時期に水揚げされるのです。

今朝、突然仕入れ担当から電話があり、「鮭児揚がったから」の報告が･･･。鮭が大不漁である中、あがるとは思わなかった幻が揚がってきたので、社内は突然の大騒ぎ。

（三陸とれたて市場HPより引用　http://www.sanrikutoretate.com/ ）

三陸とれたて市場ファンドへのご参加はこちら

https://www.securite.jp/fund/detail/194