菱屋酒造ファンド ファンドニュース
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被災地からのレポート2011年12月7日 03:00
【菱屋酒造】 工事完了！！
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みなさん、こんにちは！
日本酒担当の朝香です♪
今週も菱屋酒造の状況をお伝えします～！！
長らく行われてきた蔵の工事も11月30日に完了し、
建物を受け取りました。
まずは貯蔵室にタンクを運び入れました。
タンクナンバー170と171は、秋田の両関酒造から頂いたタンクです。
他のタンクは以前２階にあったタンクを降ろしてきました。
２番目の画像は設置した釜です。
これは中に水を入れて蒸気を作ります。
今はボイラーで高温・高圧の蒸気を作って釜に吹き入れて沸かします。
３番目は蒸した米を冷やす放冷機です。
今はこれらの機器の調整と仕込の準備を並行して進めています。
順調に進めば、１月の上旬に初出荷できるようです！
いよいよ、ですね！
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