寒梅酒造 四器ファンド ファンドニュース
-
被災地からのレポート2012年3月26日 21:16
先日蔵の仕込みも「甑倒し（こしきだおし）」になりました。
-
こんにちは。寒梅酒造 岩崎です！！最近の大崎市は、暖かくなったり、雪が降ったりとなんとも忙しい天候です。でも、こうやって少しずつ春が訪れてくるのですね。今日、長男の幼稚園の終業式がありました。一年って本当あっという間です。私たちの姿を見て育っている息子たち。子どものパワーに負けないように、息子たちの将来のためにもこれから増々頑張っていかなくては・・・とつくづく感じています。そして、先日蔵の仕込みも「甑倒し（こしきだおし）」になりました。甑倒しとは、「一般に日本酒は秋から春先までの冬場に造られます。酒造りの主原料の米を蒸す桶のことを甑（こしき）と呼びますが、仕込みを終了し、そのシーズンに米を蒸さなくなることを「甑倒し」と呼びます。酒造りの期間中、毎日米を蒸していた甑が不要となり、横に倒して洗うことから、こう呼ばれるようになりました。」（最後の米の蒸し作業。それをスコップで掘っていきます。）
（仕込中の醪（もろみ））
仕込んでいる醪は、まだまだあり最後の搾りは4月末になる予定です。4月には、来年度の仕込みで使用する酒米の種まき作業が始まります。私たちの蔵元は、酒米から自分たちで行っています。なので、一旦仕込の作業はお休みです。これから秋にかけては、酒米栽培が続きます。そして、その酒米栽培も是非出資者の方に体験していただきたく5月13日に、皆様と一緒に田植えをできれば・・・と考えています。蔵元一同、とても楽しみにいたしております！！そして、3月22日より弊社商品「鴬咲 純米酒」をミュージックセキュリティーズ様内HP内でも販売を開始していただきました！！地元「大崎市」への想いも兼ね備えて命名した「鴬咲 おうさき」。たくさんの方に、大崎市の魅力も一緒にお伝えできたら・・・という気持ちです。どうぞ、これからもよろしくお願いします。------------------------------------------------------------------------寒梅酒造の純米酒「鶯咲（おうさき）」はこちらからご購入いただけます↓↓↓
- ニュースカテゴリ
- アーカイブス
-
- 2020年04月（1）
- 2020年03月（1）
- 2019年09月（1）
- 2019年08月（1）
- 2019年06月（3）
- 2019年02月（1）
- 2018年06月（1）
- 2018年01月（1）
- 2017年12月（3）
- 2017年11月（4）
- 2017年10月（2）
- 2017年09月（2）
- 2017年08月（6）
- 2017年07月（1）
- 2017年06月（9）
- 2017年05月（6）
- 2017年03月（4）
- 2017年02月（10）
- 2017年01月（3）
- 2016年12月（1）
- 2016年11月（1）
- 2016年09月（2）
- 2016年08月（1）
- 2016年07月（1）
- 2016年06月（4）
- 2016年05月（2）
- 2016年03月（1）
- 2016年02月（2）
- 2016年01月（2）
- 2015年11月（2）
- 2015年09月（3）
- 2015年08月（2）
- 2015年06月（3）
- 2015年04月（1）
- 2015年03月（1）
- 2015年02月（1）
- 2015年01月（1）
- 2014年12月（1）
- 2014年10月（2）
- 2014年09月（1）
- 2014年08月（2）
- 2014年07月（3）
- 2014年06月（2）
- 2014年05月（3）
- 2014年04月（6）
- 2014年03月（3）
- 2014年02月（1）
- 2014年01月（2）
- 2013年11月（4）
- 2013年10月（5）
- 2013年09月（6）
- 2013年08月（6）
- 2013年07月（5）
- 2013年06月（6）
- 2013年05月（11）
- 2013年03月（4）
- 2013年01月（1）
- 2012年11月（2）
- 2012年10月（1）
- 2012年09月（2）
- 2012年08月（2）
- 2012年07月（2）
- 2012年06月（3）
- 2012年05月（2）
- 2012年04月（1）
- 2012年03月（5）
- 2012年02月（3）
- 2012年01月（4）
- 2011年12月（4）
- 2011年11月（4）
- 2011年10月（2）
- 2011年09月（4）
- 2011年08月（6）
- 2011年07月（4）
