世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース 2013年12月
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被災地からのレポート2013年12月31日 12:41
2013年ありがとうございます。
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今日は比較的温かな大晦日。
世嬉の一は今日も元気に営業しております。
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■31日.元旦の営業のお知らせ■
●蔵元レストラン世嬉の一
12月31日 11時開店～14時ラストオーダー 15時閉店
元日 11時開店～14時ラストオーダー 15時閉店
2日 11時開店～20時ラストオーダー 21時閉店
●蔵元直営売店（博物館も）
12月31日 10時開店～15時閉店
元日 10時開店～15時閉店
2日 10時開店～19時閉店
●蔵元直営ECショップ
（年末年始休まず営業しております。発送も承ります）
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御礼 投資家の皆様
お客様、今年も無事一年を過ごすことが
できました。
本当にありがとうございます。
先日、スタッフと話していました。
「震災の時は、マキでお湯を沸かし
ペットボトルを湯田んぽ代わりにして
静かな会社で作業していましたね。
電気もなかったから、できることは掃除と
お客様にお手紙を書くことでしたね。
今は忙しくなって本当によかったですね。」
本当にそうだと思いました。
全然仕事がなかった時から見ると、今日も
このように仕事ができること本当に嬉しく思い、
感謝で一杯です。
仕事のありがたさを実感した嬉しく思う会話でした。
また、世嬉の一にミュージックセキュリティーズ様を
通して投資していただいたお客様、本当にありがとう
ございます。
土蔵も修復し、さらに来年1月からまた修復工事を進める
ことができます。
土蔵の白い壁や修復した梁を見ながら、投資家の皆様
一人一人のお力でここまでこれたことを実感しております。
そして今年は多くのお客様に支えられたと同時に、
すばらしい出会いが沢山ありました。
一つ一つの出会いが私達世嬉の一を成長させ、
そして前にすすんでこれたのだと思います。
振り返ってみると当社の経営目的である
3つを考えさせられます。
●世嬉の一を通してお客様の幸せに貢献する。
●世嬉の一を通して地域を豊かにする。
●世嬉の一を通して社員が成長する。
そんな世嬉の一だっただろうか。
多くの出会いやお客様からの励まし、
ご意見を頂くことで、今年も3つの目標が
少し前にすすんだと思います。
とはいえ、まだまだの世嬉の一。
未完成の会社です。
私達は高学歴でもなく、すごい能力が
あるわけでもありません。
でも目の前の事を一生懸命に努力し、
真面目にまっすぐ前を向いて進むことが
できます。そしてそれが世嬉の一だと思います。
一つ一つ階段を上るように進んでいきます。
名前の由来である
「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」
を目指して邁進していきます。
来年はもっとお客様に貢献できる会社に
なれるよう努力します。
結果として私はじめスタッフ一同人間的
成長につながれるよう努力します。
最後に私とともに一年間ついてきてくれた
スタッフに感謝したいと思います。
来年も今いるメンバーで一人一人のお客様に
幸せをお届けできるようにしたいと思います。
今日、15時からみんなで大掃除をして
今年の仕事を一旦終了します。
そして明日からまた元気に営業します。
どうぞ皆様、今後とも世嬉の一酒造を何卒
宜しくお願いします。
目標に向かって進む会社であるためにも
ぜひお客様の率直なご意見ご感想をお聞かせ下さい。
一つ一つ改善し、前に進んで行きたいと思います。
今年一年本当にありがとうございます。
皆様にとって来年もすばらしい年であることを
心よりお祈り申し上げます。
最後にお客様に感謝申し上げます。
ありがとうございます。
世嬉の一酒造株式会社 四代目 佐藤 航
スタッフと毎日交換している日報。
スタッフと交換日記のように使用しています。
日報は三年連用日記のようになっています。
その中に多くのお客様の声やご意見が見えてきます。
また、スタッフ一人一人のがんばりが見えます。
私にとって大切な宝物です。
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にごり酒＆透明セットのお申込みはこちら（蔵元のヌーヴォー）
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しぼりたて生酒頒布会ご予約受付開始しました！
3ヶ月10000円（市販酒しないお酒の頒布会です）
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4ヶ月（10000円~）
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■■■イベント情報■■■ -
被災地からのレポート2013年12月30日 16:18
世嬉の一は今日もいつもどおり元気に営業中です。
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朝の雪も日中だんだん溶けてきました。
屋根から大きな雪が落ちてきます。
あと2日で新年ですが、世嬉の一は今日も普通に営業しておりました。
発送担当の土岐さん、1日に届けてほしいというお荷物の発送指示をしています。
31日に届けてほしいというものは、急いで発送していますね~
孝紀さん、今年最後の仕込が終了し、タンクを洗浄しています。
今年最後の仕込みは「東北復興支援ビール 福香」でした。
中沢君、仕込み終了の清掃をしています。
売店では経理の蜂谷さんがレジで作業しています。
今日は、年末年始に平泉観光しているお客様、沿岸に行かれたお客様が結構多く、
お立ち寄りになりました。
お客さまは平泉の近くにこんな施設があったの知らなかったといわれる方が多く、
まだまだがんばれるぞ世嬉の一・・・と四代目は思いました。
レストランでは、千葉さんが今晩来る忘年会のお客様の準備をしています。
正月の鏡餅の準備もしているようです。
雪の日のムカエル君も中庭は寒いので、
レストランの玄関でお花をもってお客様のお出迎えです。
四代目はこの後、蔵元レストラン世嬉の一において
同級会です。自分のお店で同級会、意外と落ち着かないんですよね。
ここのサービスはとか？お料理の盛り付けとか・・・
また、スタッフの前で酔い過ぎないようにと気をつけます。
なんだかんだで後半四代目随分飲みましたねとレストランのスタッフに言われるのかなぁ？
世嬉の一は今日も元気にいつもどおりに営業中です！
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年末年始の営業に関して
世嬉の一はずーっと営業中です！
●酒ビールの発送に関して
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
●売店営業時間
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
●蔵元レストラン世嬉の一
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
となっております。
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年内お届けまだ間に合います！（地域によってはムズかしかも・・・）
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被災地からのレポート2013年12月29日 22:25
座敷わらしちゃん従姉妹が来て大はしゃぎ！お正月特別メニュー決定！
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昨晩から雪が大量に降ってきました。
世嬉の一でも朝出社すると、みんなで雪かきです。
帰省するお客様もお出でになります。
道路を作ろう・・・まずは外周り、そして中庭・・・けっこういい運動です。
日中は日差しが出てきて雪に反射して気持ちのいい日になりました。
いい気分ですね。
昨晩、都会から座敷わらしちゃんの従兄弟達がきました。
座敷わらしちゃんたちとあわせると4人で大はしゃぎです。
まずは、探検。
そして、
寝転ぶ、
食べる！？
遊ぶ＆寝転ぶ
何が楽しいかわからないですが、座敷わらしちゃんたちは大騒ぎです。
世嬉の一もなんだか元気になりますね。
そして、蔵元レストランでは正月特別メニューが発表されました。
（遅くないか？）
毎年正月も休みなしでOPENしていた世嬉の一。
お客様がお正月何を食べるかいつも悩みます・・・
お餅はいつも食べているから違うのいいのでは？
いやいやお正月だからやはりお餅で・・・
でも毎日お餅ついて出しているし、たまには別なもの食べたくない？
（その意見は一関人にしか当てはまりません。全国的には餅は正月にしか食べないようです）
そんなやり取りがいっつも繰り返されます。
そして・・・結論は・・・
通常の餅メニューは出しつつ、特別メニュー作ろう！
そこで出来たのが、『前沢牛陶板焼き正月膳』
地元のブランド牛を陶板焼きで召し上がっていただきましょう。
さらに、やはりお正月ですからお口取りを5点、
そしてやっぱり、当地方のお雑煮とあんこ餅はつけるか・・・
私達は酒屋だからやっぱりにごり酒もつけしよう・・・
結局スペシャルメニューになりました。
すみません。奮発していますので、1日20食限定です。
そしてもう一つ。
牛もいいけど・・・地元の豚も美味しいよね。
酒しゃぶ膳にしようということで、
酒屋の酒しゃぶ正月膳です。
酒と御出汁でしゃぶしゃぶします。
アルコールは飛びますので、車の方も大丈夫ですよ。
世嬉の一はお正月に向けて「おもてなし」の心で元気一杯営業中です！
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年末年始の営業に関して
世嬉の一はずーっと営業中です！
●酒ビールの発送に関して
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
●売店営業時間
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
●蔵元レストラン世嬉の一
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
となっております。
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被災地からのレポート2013年12月28日 19:15
一石大鏡餅神輿今年復活します！もちのせき 一関！
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今日は大雪で冬らしい1日がスタートしました。
今日はもち搗きです。29日は当地方（全国？）「くもち」といって忌み嫌い、
正月のお餅は今日つきます。
世嬉の一も本日も餅つきをしていますが、今日はあの震災前に行っていた大鏡餅神輿の復活のためのもち搗きです！
3年前の持ち神輿です！一石の餅でついているので、実は300kg以上あります！
1月1日に行います。水天宮通りを盛り上げようと2年継続したのですが、震災で中断していました。
大きいでしょう。台座には鉄の支柱が入っています。
そして、なんかおめでたいです。
こんな感じです。
震災前、地元の水天宮奉賛会の若い衆と世嬉の一で行った正月イベントでしたが、
震災後は行うことが出来ませんでした。
もともとこの水天宮界隈を元気にしようということで行っていました。
今回、和食（WASHOKU）の無形文化遺産登録
（この中には一関の餅食文化に関して記載されている）を記念し、
市の方から何かイベントができないかということになりました。
そこで、商工会議所青年部が主催になり、
神輿連合会さんやその他の団体と協力して実施することになりました。
お米は全てJAのご寄付です！
今日は28日ですので、一関の菜の花プラザ前で餅搗きと餅振る舞いを行いました。
まずは市長のご挨拶です。市長の半纏は一関のイベントをPRしている半纏です。
どんどん派手になっている気がしていいですね！
私の隣が今回の主催者の一関商工会議所青年部の会長さんです。
当社のスタッフも参加しています。
おもに合いの手と餅きり（振る舞いのとき餅を切る係りです）で来ました。
よく考えたら、市長はじめ市役所の皆様、仕事収めした後の、初仕事（笑）ですね。
私も合いの手しました。
町行く人ももち搗きに参加します。
慣れていないと、臼をたたいて木をはがします。
千本杵でも餅つきをしました！
いいですね。
神様の力を餅に込めていきます。
こんな感じて搗いた餅を入れていきます。
型ですね。二段目になります。
1段目はもっと大きいですよ。
そしてもち振る舞いをしました。
振る舞い餅をしたのは、ショウガ餅、あんこ餅、ずんだ餅です。
搗きたてのお餅は美味しいですよ！
全部で約6升のお餅（300-400人分）を振舞いました。
1月1日に飾りつけ、2日に一石大鏡餅神輿が市内を巡行します！
一関は餅でもちあがっています！
世嬉の一は今日も餅で町をもちあげて、元気に営業しております！
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年末年始の営業に関して
世嬉の一はずーっと営業中です！
●酒ビールの発送に関して
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
●売店営業時間
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
●蔵元レストラン世嬉の一
31日・1日 朝10時～昼3時まで
2日より通常営業
となっております。
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年内お届けまだ間に合います！
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お得な福袋 予約開始！
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被災地からのレポート2013年12月27日 21:25
福袋を初めてつくりました！福を入れてお贈りしたいです！
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27日の夜、9時を過ぎたら静かな世嬉の一です。
今日は、様々な方が年末のご挨拶に来て頂きました。
私も来年入る新入社員のご家庭にご挨拶にお伺いしました。
また、スタッフと面接したり何かとドタバタな1日でした。
でも明日もあさってもずーっと営業していますが・・・・
そんな中、世嬉の一始まって以来、初の『福袋』を企画しました。
日ごろお世話になっているお客様に還元できるようにちょっと
思い切った企画です。（大丈夫か世嬉の一！！）
詳細はこちら
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最大で2万円分お得って、ちょっとやりすぎかなぁ？
初めてだから思い切らないと・・・
もっとも重要なのは、この福袋で沢山のお客様に幸せを感じていただければ嬉しいです。
なぜなら「世嬉の一」の由来は、「世の人々が喜ぶ一番の酒造りを目指す」
ということなので、それを実行したいです！
今日も世嬉の一は福袋に幸せをつめて元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月26日 12:50
年末年始の世嬉の一の営業スケジュールのご報告！
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みなさん今日もいい天気ですね。
クリスマスはすごくいい天気でした。
お姉ちゃん座敷わらしは、サンタさんからデジカメをもらって大喜び。
カメラを取り巻くってました。
さて、世嬉の一の年末年始の営業をお伝えします。
ずばり、世嬉の一は年末年始休まず営業いたします。
年内お届けまだまだ間に合います！
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酒・ビール発送の松本より。
みなさん今日は。まだまだ年内発送受けたまわります。
基本的に即日対応していますが、道路交通が混雑すると、
ご指定時間等遅れる場合があります。
ぜひ、お早めにお申し付け下さい。
私達の商品とともに、皆様の大切なお心をのせてお届けできるよう、
迅速にでも丁寧にお送りしたいと思います。
酒の直売店の遠藤より
直売所「せきの市」は年末年始休まず営業しております。
お正月に家族や友人と楽しく飲む美味しいお酒を準備しています。
皆様が素敵なお年越しを迎えるお手伝いができるよう、
世嬉の一でお待ちしております。
蔵元レストラン 世嬉の一より
蔵元レストラン世嬉の一は年末年始休まず営業します。
ただ、31日・1日は11時オープン、15時閉店になります。
お気をつけください。
30日まで、2日からは、通常営業で、11時オープン、20時ラストオーダーです。
前沢牛やいわて南牛を使用した、お正月特別セットもご準備しております。
ぜひお餅や美味しい料理と楽しい時間をすごしに来て下さい。
営業の吉田です。
年末年始はもちろん、会社で接客や配達がメインになりますが、
1月に東京ドームふるさと祭り（1月10日~19日）に出店します。
http://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/
年が明けてから、東京でお会いしましょう！
いわて蔵ビールの佐藤 孝紀です。
大立目さんとぎりぎりまで出荷、瓶詰め等行います。
また、1月10日~17日
大阪のじぇじぇじぇマルシェに参加します。
大阪梅田でので、みなさん大阪でお会いしましょう！
四代目の佐藤です。
本来なら31日1日は当社のスタッフにもお正月は家で過ごしてほしいと思っておりました。
日本の伝統を大切にする会社にしたいからです。
しかし、一方では来ていただけるお客様がいる、また仕事ができる喜びがあるということを
凄く実感しています。先日も二年まえとは全然違うね。と話していました。
顔にはだせなかってですが、お客様がこない、注文がない、出荷できないという二ヶ月間は
不安で不安で仕方がなかったです。それと今を比較すると・・・
ご予約のお問い合わせもきているし、営業しようと思いました。
スタッフのみんなも協力していただけるので、これほど嬉しいことはありません。
スタッフ一同よろこんで皆様をお待ちしております。
ぜひ今年最後まで宜しくお願いします。
世嬉の一は今日も元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月23日 13:06
もち搗きと福の神？（世嬉の一は今日も元気一杯です！）
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今日は、歌手「しらいみちよ」様が行っている復興支援プロジェクト
「風林火山の力持ち2013」のお手伝いに行ってきました。
この活動は、山梨から歌手しらい様が来て頂き、お餅つきをし、
お餅を囲みながらコンサートを楽しむ会です。
しらい様よりもちといったら世嬉の一！ということで、お声が消していただきました。
ありがとうございます！
気仙沼本吉町大谷公民館仮設住宅にてコンサートともち搗きを行いました。
連休中日だろうと当社のもちの世嬉の一は・・・
もち搗き名人沼倉と三代目（会長）が朝早くから気仙沼に向かいました。
おめでたい、千本杵で餅つきをします。
1本杵と違い、一緒に搗く仲間と意気をあわせることが大切です。
一説には、千本杵で搗くことは、杵の先端と天の神様を結びつけ、
お餅に神様の力をいただくとも言われています。
大谷公民館の仮設住宅にお住まいの方々に力をすこしでも与えられれば嬉しいですね。
大人から子どもまでみんなで餅つきしました。
もち搗くって大変だけどすごく気分が高揚するんですよね！
うちの会長も挨拶させていただきました。
そして様々なお餅を食べます！
いいですね。お餅には力があります！
そして、主催者のしらいみちよ様のコンサート
「富士鼓動の祈りうた」
「浜辺の歌」
「カチューシャの歌」
等のコンサートです。
しらいみちよ様のお声を掛けていただき、世嬉の一も嬉しい限りです。
そしてもう一つ、その日の夜、レストランに福の神が来ました。
本日、佐藤B作様が奥様と蔵元レストランにてお食事されていることはスタッフから聞いておりました。
明日行う、劇団東京ヴォードヴィルショー 「その場しのぎの男たち」のために
来関していたのを聞いていたからです。
http://ichi-bun.com/event/data.php?id=111
そんな事もあり、蔵元レストランにちょっと顔を出そうと思ったら・・・
お餅を食べるなんとも縁起のいい人がおりました。
「山田るま」さんだそうです。
お名刺もいただきました！
全日本だるま研究会会員
全日本だるま研究会公式キャラクター
だるまニスト
だそうです。
山田るまさんのﾂｲｯﾀｰ、ブログはこちら
https://twitter.com/yamada_ruma
http://yamadaruma.laff.jp/
なんか年末にすごく縁起のいい神様がきたような気分です。
山田るまさん、ぜひまた岩手に来てくださいね！
ご来店ありがとうございます！
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被災地からのレポート2013年12月22日 11:51
世嬉の一のもろもろ・・・ちょっとした出来事
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今日は朝から雪模様です。
静かな1日がスタートしています。
雪で木も真っ白になっています。
【レストラン部門】
そして今日は冬至、レストランでは冬至かぼちゃをお出ししています。
冬至にかぼちゃを食べると風邪がひかないといわれております。
レストランにご来店の際にかぼちゃをお出ししています。
朝からスタッフが準備していました。
【おさけ部門】
お正月用のお酒の発送がピークを迎えています！
ラベル貼りをして毎日お送りしています！
【ビール部門】
新しいスパージヘラが届きました。
新品です。工場長も大喜びです。
そして新商品、酒米（吟おとめ）ビールの醸造です。
若ビールですね。来年1月下旬に完成予定です。
【四代目】
岩手県立大学の公開講座で和食の無形文化遺産登録に関して
ありました。
四代目もパネラーとして登場。
もちに関して熱く語っていました。
ちょっとした変化の中、世嬉の一は今日も元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月21日 10:10
金球（きんきゅう）が諸所の事情によりメダカ球に変更しました！
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天気のよい1日です。
杉だまの緑がとても綺麗です！
カフエ徳蔵を除くと・・・・
あの金球が・・・変わっています。
水草がを入れて循環型にしました。
水草（光合成）→酸素発生→魚の呼吸＆草が餌→糞発生→水草成長！
このサイクルです！！！
でも魚の内容が変わりました。
良く見てください。赤い色の魚（金魚）がいません。
めだかになりました！！！
というのも、金魚の成長がけっこう早いため、
もしかしたら春には金魚が瓶から出られなくなるのではという心配があり・・・
めだかに変更になりました！！！
金魚は引越しです。
というわけで・・・金球からめだか球（メダカダマ）と呼ぶことにしました。
今日は世嬉の一は忘年会のご予約でいっぱいです。
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被災地からのレポート2013年12月19日 16:22
明日でご予約終了になります！欧風聖夜麦酒ver2
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当社の会長がお庭で何かしています。
どうやら妹座敷わらしちゃんにつかまっているようです。
妹ざしきわらしちゃんは、小鳥の餌をみつけたようです。
もちのかけらとソバのかけらがあったようですが、どうやら粘土とおなじように遊んでいたようです。
会長も捕まっていたようですが、楽しそうです！
さて、今年は欧風聖夜麦酒が例年より20日早く完売し、非常にご迷惑をおかけしました。
この度醸造士と相談し、かねてより試作を重ねていた、
蔵ビールオリジナル インペリアルクリスマスエールを限定でお届けします。
このビールは、インペリアルスタウトからイメージしたビールです。
インペリアルとは、“帝国の 皇帝の 強大な” といった意味で、
インペリアルスタウトは、8世紀のロンドンでロシアの女帝カテリーナに献上するために作られたと言われている濃色系のビールです。
高アルコールで、ホップの利いたものが多いです。
クリスマスに向けて、いわて蔵ビールでは赤い色の高アルコールビール
それでいて、ワインのように旨みがあり、心と体を温めるビールとして
試験醸造を行っていました。
今回、100Lだけ限定発売します。
また、お客様にクリスマスまでお届けできるよう、
明日（20日）までのお申込み期間としたいと思います。
限定100セット 17日~20日お申込み すでに残りわずか！
（お早めに！）
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今日も世嬉の一は座敷わらしちゃんの笑顔が一杯で
元気一杯営業中です！
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3ヶ月10000円（市販酒しないお酒の頒布会です）
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