世界初!? 美味しいジャパニーズスタイルのレトルトカレー完成！

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。

手探りなのですが本ブログ機能を使い、皆様に事業の進捗状況などをお知らせして行きたいと思います。
また未知の分野への挑戦ですので商品開発秘話などの情報も共有し、共に一喜一憂しながら事業拡大したい思っていますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

昨年度の12月はおせち料理の具材の注文を製造するのに追われており、新商品の開発がなかなかできませんでした。挽回すべく年明けから様々な商品の開発を急ピッチで手掛けています。そして今まで幾度となく試作していたハラールのレトルトカレーがこの度、めでたく完成しました。

日本ではアジアンテイストの多種多様なカレーが流行っていますが、逆にカレーの本場インドはじめ東南アジアではジャパニーズスタイルのカレーが大人気なんです。ムスリムの訪日客にアンケートを実施すると、食べたいものランキングの上位に必ず入っています。
そこで、今後輸出の可能性も大きいジャパニーズスタイルのレトルトカレーの開発に取り組んで来たという訳です。ハラール対応ですので、牛脂などの入っている既存のカレールーなどは一切使用できません。そのためにスパイスのミル挽き、ブレンドからはじめ味を作っていきます。とはいえ、カレーの複雑なスパイスの知識など持ち合わせていなかったため、まずその勉強から始めました。来る日も来る日も、1週間カレーを食べ続けた事もありました。（笑）

ハラール小麦粉をハラールバターで炒め、ブレンドしたスパイスを加えてルーを作り一晩寝かせます。
ブイヨンなども使用できないため、トルコ産のハラールチキンコンソメを取り寄せました。それをベースにマンゴーやデーツ、様々なフルーツにトマト、ソテードオニオンなど加えカレーソースを作り思考錯誤の末に究極のレトルトカレーを作りあげました。（＾＾）

そして、ベジタブル、ビーフ、チキンの3種類を先行販売します。
すでにホテルシ〇ラ〇ン様や、大阪市内のカレー専門店などからの引き合いを頂戴しています。3月6日から幕張メッセで開催されるアジアで最大級の食の展示会FOODEX JAPAN 2018に出品します。また、当社ホームページでも販売を開始する予定です。販売を開始しましたらまた改めてお知らせします。

ハラールとか関係なく、純粋に本当に美味しいカレーです！
是非とも、いろんな方にお召し上がりいただきたいです。

日乃本食産株式会社