ＪＡＬ機内食に、井ノ倉抹茶もブランマンジェとしてお使い頂いております
2019年2月4日
奈良 月ケ瀬から世界へ井ノ倉抹茶ファンド
JAL 新・JAPAN PROJECT
日本航空（ＪＡＬ）の国内線ファーストクラスの機内食として２月、県産食材を使った料理が提供される。県とＪＡＬが３０日、記者会見で発表した。ＪＡＬの大川順子副会長は「これまで以上に奈良県の食材の魅力を知っていただけたら」と話した。
ＪＡＬが地域プロモーション活動として取り組む「新・ＪＡＰＡＮ ＰＲＯＪＥＣＴ」の一環。機内食は、奈良市のフランス料理店「Ｌａ Ｔｅｒｒａｓｓｅ」（ラ・テラス）のシェフ、高田和明さん（４１）が監修した。２月上～下旬、大和ポークのロースト、大和肉鶏のロースト、大和榛原牛（やまとはいばらぎゅう）と大和ポークのハンバーグの３種類のメインを用意した。県産アマゴのエスカベッシュ、「月ケ瀬抹茶のブランマンジェ」など県産食材の料理を提供する。
朝日新聞デジタル
