私たちの目指す姿①

皆様こんにちは！
12月末から募集を開始いたしております「石渡商店持続可能な工場建設ファンド」も多くの方々にご出資、ご共感頂き大変うれしく心から感謝申し上げます。
サメの全体利用につきましては、弊社の念願の夢でもあり私たちの産業にとっても、とても重要なプロジェクトです。
 
先代からサメの全体利用を進めておりふかひれ、サメ骨、サメ皮までは取り扱っておりますがサメ肉はどうしても「匂いは？」「食べられるの？」と商品開発の核となるを物をつかみ取れておりませんでした。
 
6年前から気仙沼の地元水産加工会社で組織する「気仙沼水産資源活用研究会」にて帝京科学大学や東京海洋大学と共に研究を行いペットフードへのサメ肉の利用について活動してまいりました。栄養素や機能性食材としても魅力的な食材であり食いつきについても良い結果が出ております。ヘルシー食材の鶏むねと比較しても「高タンパク」「低カロリー」「低脂質」「糖質ゼロ」と優秀な素材です。その他、DHAやEPA、コンドロイチンやコラーゲンと機能性素材も豊富です。
 

 
当初はサメ肉のみで考えていたペットフードですが、現在営んでいる食品加工のネットワークを駆使し、気仙沼の食材、宮城県の食材、東北の食材を使用した風味豊かな商品を弊社のものづくりの基本を変えず提供して行きたいと考えております。


 
家族であるワンちゃんと共に食を通じて幸せが広がることを願って事業を進めてまいります。
株式会社石渡商店　石渡久師