2015年収穫のホンジュラス産コーヒーを入荷いたしました。【田代珈琲】

こんにちは。田代珈琲です。中米、ホンジュラスのダイレクトトレード２年目の2015年。人気農園のコーヒー豆をついに入荷しました。

昨年ホンジュラスで、その味に惚れ込み取り寄せた「ロス・オコティージョス農園」は、昨年ロットは大人気で完売しました。今年は初めて標高1750ｍに位置する農園を訪ね、農園主のカルロス・アマヤ氏にお会いしてきました。ファンドの資金を活用してコーヒーを取り寄せることができました。今年度も素晴らしい風味のコーヒーをご紹介します。

農園は車が立ち入ることができない険しい道の奥にあります。標高の高さにより生まれる昼夜の寒暖差により、ゆっくりと果実が完熟し、優れた風味の形成に寄与します。

農園主は収穫から乾燥まで工程全てを農園内において自分達の手で行っています。ダイレクトトレードによって得た収入で小型の機械に設備投資をし、手作りの乾燥棚を作りました。

また、少し低い標高に住居を建てたことにより農作業がしやすくなり、さらに品質向上にモチベーションが高まっています。安心・安全な労働環境が巡り巡って品質につながっています。

いよいよお客様にご紹介するときがやってきました。まろやかで質感がある中に透明感も溢れています。ブラックでもブラウンシュガーのように甘く、マンゴーやピーチを思わせる風味特性を持っています。

田代珈琲株式会社

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