ライ麦のパン
2018年3月31日
室工大公認ジンギスカン鍋クッキーファンド
こんばんは。シェフのなをです。
（「ジンギスカン鍋クッキー」のこと以外に、日常の店頭営業のこともアップしていきます）
本日のおすすめは「ライ麦のパン」でした。
北海道産小麦「はるゆたか」に、北海道産ライ麦を30％混ぜて、焼き上げています。1個 160円。「ライ麦独特の酸味が好き！」というお客さまに喜ばれています。また、ライ麦パンにはとてもたくさんのビタミンやミネラルがバランス良く含まれていることで知られていますね。
さて、ナニナニ製菓が使わせてもらっているライ麦は、北海道産のものだけ。大雪山のふもと「上川町」や、“パッチワークの丘” で知られる「美瑛町」などで栽培されているものです。北海道の厳しい自然と向き合いながら、小麦・ライ麦の栽培に力を注ぐ農家さんには本当に感謝！！！ といつも思います。
あ、そういえば、どこかで聞いたことがあるのですが、大雪山のふもとにあるライ麦畑は、万里の長城と同じように宇宙からも見えるのだとか。。。一度、見てみたいものです！
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