ミシュラン星獲得

ミシュランガイド北陸2021年度版にて、1つ星の評価頂きました。オープンしてまだ一年未満にも関わらず評価頂けたことに大変驚いています。
そして更に嬉しいことにサステナブルに積極的に取り組むレストランに与えられる“グリーンスター”の評価も頂くことができました。
星の評価が嬉しいのはもちろんですが、料理人として当たり前のことをやり続けている『環境に配慮したお店づくり』を評価して頂いた事は本当に嬉しく思います。

今回の評価はいつも応援してくださる投資家の皆様、お客様、業者さん、生産者さん、地域の方々、そして毎日朝早くから夜遅くまで頑張ってくれているスタッフ、そして家族の協力があってこそ。関わってくださる全ての方と獲得した評価です。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも一日一日が勝負の気持ちで目の前のお客様を大切に、謙虚と感謝の気持ちを忘れず、たくさんの方々に感動と笑顔、元気をお届け出来るようスタッフ共々精進してまいりますので宜しくお願い致します！