ファンド詳細受付中

田代珈琲 サステイナブルコーヒーファンド

生産者の生活・豆の質・消費者の満足の向上を実現する仕組みを継続

一口金額22,000円 申込状況受付中
地域大阪府 参加人数 209人
分野小売 募集総額12,600,000円
募集期間2016年4月27日~
2017年1月31日
シリーズセキュリテ大阪ファンズ
特典
1口につき4,000円相当の田代珈琲厳選珈琲豆を会計期間中に1回お届け
3口以上で12,000円相当の田代珈琲厳選珈琲豆とリキッドアイスコーヒー(100%アラビカ最高級豆使用)
また田代珈琲で毎月開催のセミナーのうち2つまで無料でご参加頂けます(最大5,500円相当)。


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本匿名組合契約の名称 田代珈琲 サステイナブルコーヒーファンド
営業者 田代珈琲株式会社
取扱者 ミュージックセキュリティーズ株式会社
(第二種金融商品取引業者 関東財務局長(金商)第1791号)
出資金募集最大総額(口数) 12,600,000円 (630口)
出資金募集最低総額 -
申込単位(1口あたり) 22,000円/口 (内訳:出資金20,000円 取扱手数料2,000円)
(上限口数:50口)
募集受付期間 2016年4月27日~2017年1月31日

※この期間中であっても、出資金額が出資募集最大総額に達した
 場合は、そのときをもちまして出資の募集を終了します。
会計期間 2017年2月1日~2018年1月31日
契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
決算日 2018年1月31日
報告日 決算日から45日以内
分配方法 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
予想リクープ
累計売上金額(税抜)
168,000,000円
契約方法

匿名組合員になろうとする方は、取扱者のウェブサイトよりお申込みいただき、ウェブサイト上で、営業者と匿名組合契約を締結します。

なお、本契約は、出資者が出資金および取扱手数料の払込をすること及び取扱者が出資者の取引時確認(本人確認)をすることをもってその効力を生じます。
従って、出資金および取扱手数料が払込まれていても取引時確認(本人確認)ができない場合には、申込がキャンセルされたと見なす場合があります。

一度成立した本匿名組合契約については、一定の場合を除き、契約の取消、中途の契約解除ができませんので、十分ご検討の上お申し込みください。

決済方法

ネット決済対応銀行でお申し込みの場合は、各銀行画面に接続し、お振込み先、お振込み金額のご入力の手間なくお申し込み頂けます。
(1)ATM,窓口から当社指定口座へ振込
(2)ネット決済(以下の銀行に対応)
三井住友銀行三菱東京UFJ銀行みずほ銀行
イーバンク銀行ジャパンネット銀行
(3)クレジットカード決済(以下のカードに対応)
ダイナースVISAMASTER

田代珈琲 サステイナブルコーヒーファンドの締結については、以下のような留意点およびリスクがあります。

1.本匿名組合契約の性格に関する留意点
本匿名組合契約に係るすべての業務は、営業者が自ら行い又は関係機関に委託することになっており、これらにつき匿名組合員が行い、又は指図をすることはできません。本匿名組合事業の状況によっては、事業継続や売上の確保のため、特に、本匿名組合契約はその契約期間が比較的長期間に及ぶため、契約期間中において、営業者の判断の下に価格等の変更等を行う可能性があります。

2. 本匿名組合契約の流動性に関する留意点
契約期間中、本匿名組合契約は解約できません。本匿名組合契約の譲渡は同契約により制限されます。本匿名組合契約を取引する市場及び匿名組合員である立場を取引する市場は現時点では存在しません。

3. 出資金の元本が割れるリスク
本匿名組合契約に基づく利益の分配又は出資金の返還は、専ら営業者の本匿名組合事業による収入をその原資とし、かつ、会計期間中における営業者の売上金額を基に算定される分配金額の支払いのみをもって行われます。したがって、会計期間中の本匿名組合事業における売上によっては利益の分配が行われない可能性があり、また、分配金額の支払いが行われたとしても、全会計期間をとおして匿名組合員に支払われる分配金額の合計額が当初の出資金を下回るリスクがあります。

4. 営業者の信用リスク
営業者は現在、債務超過ではありませんが、今後の事業の状況如何によっては、営業者が支払不能に陥り、又は営業者に対して破産、会社更生、民事再生などの各種法的倒産手続きの申立てがなされる可能性等があり、これらに該当することとなった場合には、本匿名組合事業における売上金額により分配金額が発生していたとしても、本匿名組合契約に基づく分配金額の支払い、又は出資金の返還が行われないリスクがあります。匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権(出資金返還請求権及び利益分配請求権をいいます。以下同じです。)には、何ら担保が付されていません。また、営業者が破産等の法的倒産手続きに移行した場合には、匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権は、他の優先する債権に劣後して取り扱われます。そのため、法的倒産手続きの中で、他の優先する債権については支払いがなされ、回収が図られた場合であっても、匿名組合員が有する支払請求権については一切支払いがなされないリスクもあります。さらに、リクープが実現できなかった場合において、残存在庫が存在していても、他の債権者への現物弁済その他の理由により現物分配が行われないリスクがあります。

5. 取扱者の信用リスク
営業者は、本匿名組合契約の管理運営等を取扱者に委託しているため、分配金額の支払い等は、取扱者を経由して行われます。このため、取扱者が破綻した場合、本匿名組合事業に係る分配金額の支払い等が遅滞し、又はその全部若しくは一部が行われないリスクがあります。

6. 製造リスク
本匿名組合事業の製品の生産については、原料の調達状況、製造設備の稼働状況、製造過程における不慮の事故、天災その他の不可抗力等により、想定を大幅に下回る可能性があります。この場合、本匿名組合事業の利益分配はもちろん、出資金の返還が行われない可能性があります。

7. 販売リスク
本匿名組合事業で製造する製品については、営業者の判断の下で販売されますが、販売時の景気動向、市場の需給状況により予定販売単価及び想定販売数量を大幅に下回る可能性があります。この場合、本匿名組合事業の利益分配はもちろん、出資金の返還が行われない可能性があります。

8. クレジットカード会社の信用リスク
本匿名組合事業の売上金額の一部は、クレジットカード会社から営業者に支払われます。支払いサイトの関係で売上金額が一定期間、クレジットカード会社に留保され、その間、クレジットカード会社の信用リスクにさらされます。このため、クレジットカード会社が破綻した場合、本匿名組合事業の売上が出ていても、それが営業者、ひいては匿名組合員に支払われないリスクがあります。

9. 経営陣の不測の事態に係るリスク
営業者については、その事業の経営陣への依存度が高く、経営陣に不測の事態(病気・事故・犯罪に巻き込まれる等)が生じることにより、本匿名組合事業に重大な影響を及ぼす可能性があります。当該リスクに対しまして、本匿名組合契約では各種保険等によるリスク・ヘッジを行いません。

10. 資金繰りが悪化するリスク
本匿名組合事業について、事業計画上の売上を著しく下回った場合、予想外のコストが生じた場合、現時点で想定していない事態が生じた場合等には、営業者の資金繰りが悪化するリスクがあります。

11. 資金調達のリスク
営業者は本匿名組合事業の必要資金を本匿名組合契約による出資金でまかなう計画です。したがって、本匿名組合契約での資金調達が滞る場合、事業計画通りに本匿名組合事業を開始することができないリスク及び事業計画の売上規模が縮小するリスクがあります。なお、本匿名組合契約での資金調達の状況により、金融機関からの借入やリース契約等で資金調達を行い、本匿名組合事業を開始する可能性があります。

12. 債務超過のリスク
一般的に債務超過状態の会社は、次のような不利益を被るリスクがあります。まず、金融機関等は債務超過状態の会社への融資を実行しない場合が多く、債務超過の会社は新規の借入ができない可能性があります。また、取引先との取引継続に支障が生じる可能性があります。次に、債務超過は、営業者の破産、民事再生、会社更生又は特別清算の各手続きの開始原因であり、営業者についてこれらの手続きの申立てがあると、本匿名組合契約は直ちに終了します。さらに、債務超過の場合、営業者の資産に対して債権者による仮差押命令が発令される可能性が高くなります。仮差押命令が発令された場合、取引先との取引に支障が生じたり、金融機関からの借入等に関して、期限の利益が喪失する等により、支払不能となり事業継続に支障をきたす可能性があります。また、仮差押命令が発令されると、本匿名組合契約は直ちに終了します。いずれの場合にも、出資金の全部が返還されないリスクがあります。

13. 出資金の送金及び使用に関するリスク
成立した本匿名組合契約に係る出資金は、募集期間中であっても、営業者が本匿名組合事業を遂行でき、かつ、本匿名組合事業の遂行のために必要であるという判断を取扱者が下した場合には、営業者の指示により、随時取扱者から営業者へ送金され、資金使途・費用見込みに示す資金使途内容に従い、本匿名組合事業の遂行のため使用されます。したがって、本匿名組合契約が契約期間満了前に終了した場合又は本匿名組合契約が遡って未成立とみなされた場合、本匿名組合契約の定めに従い、出資金が各匿名組合員の出資口数に応じて返還されますが、既に支出された費用がある場合等、出資金を返還できなくなった場合には、出資金は減額されて返還されるリスクがあります。

14. 事実の調査に関するリスク
取扱者が行う事実の調査は、取扱者独自の水準に基づき実施される調査であり、また、入手資料及び営業者への質問の回答について、すべて真実であることを前提としておりますが、事実の調査が誤るリスクがあります。また、取扱者の事実の調査に基づくファンド組成の判断は、匿名組合員への分配金額や出資金の返還を保証するものではなく、営業者の事業計画や、営業者が破産等しないことを保証するものではないことにくれぐれもご留意下さい。

15. 特典の進呈を行うことのできない、又は、変更するリスク
営業者は匿名組合員に対し、特典の進呈を行うことを予定しておりますが、事情により特典の進呈を行うことができない、又は、変更するリスクがあります。

16. 大地震・大津波等の自然災害のリスク
大きな地震や津波、台風等の自然災害等に起因する要因により、事業の継続に悪影響を及ぼすリスクがあります。

17. 風評被害によるリスク
伝染病、放射能汚染等その他の理由により、風評被害を受けるリスクがあります。

18. 許認可等に関するリスク
本匿名組合事業の実施にあたっては、関連する許認可が必要となる可能性があります。営業者が既に必要な許認可を得ている場合であっても、法令に定める基準に違反した等の理由により、あるいは規制の強化や変更等がなされたことにより、その後かかる許認可が取り消され、事業に重大な支障が生じるリスクがあります。

19. 訴訟等に関するリスク
営業者の事業活動において、製造物責任、環境保全、労務問題、取引先等との見解の相違等により訴訟を提起される、又は訴訟を提起する場合があり、その動向によっては営業者の事業に悪影響を及ぼすリスクがあります。また、訴訟等が行われることにより、営業者の社会的信用等に悪影響を及ぼすリスクがあります。

20. 本匿名組合契約未成立のリスク
取扱者が営業者に対して出資金を送金する前に、本匿名組合契約が終了した場合、本匿名組合契約は遡って未成立とみなします。この場合、既に払い込まれた出資金及び取扱手数料は速やかに返還しますが、利益の分配を受けることはできません。その際、当該出資金及び取扱手数料の返還にかかる振込手数料については申込者にご負担いただきます。また、当該出資金及び取扱手数料に利息は付きません。

21. 食中毒が生じるリスク
本匿名組合事業で生産する製品が原因で食中毒が発生し、営業停止等の措置がとられ、営業活動ができないリスクがあります。また、食中毒が生じた場合、その後の営業者の事業に著しい悪影響を及ぼすリスクがあります。

事業計画

今後の事業計画は以下のとおりです。ただし、営業者は、本匿名組合事業の売上金額として、本事業計画の売上金額を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。

(1) 事業計画上売上について
事業計画上の本匿名組合契約会計期間(1年間)の累計売上金額(税抜)は200,000千円であり、本匿名組合における累計リクープ売上金額(税抜)は168,000千円です。なお、営業者の前期(2014年10月~2015年9月)の売上金額(税抜)は166,282千円です。
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(2)事業計画上の実現施策(運営の方針)について
営業者は創業83年の老舗の会社です。10年以上前より海外の農園との直接取引を開始して、サステイナブルコーヒー事業についての実績を積み上げてきました。その実績とノウハウを活かして当期より以下の施策を実施することで、売上高及び利益を増加させる計画です。
a. 高品質な珈琲豆の確保 
営業者は、海外の農場に直接赴いて、品質の高い珈琲豆を生産者に適切な価格を払って購入する「ダイレクトトレーディング」を10年以上続けてきました。
今後も、ダイレクトトレーディングを継続し、新たな仕入れ先も開拓していくことで、品質の高い珈琲豆を確保していきます。
b. 珈琲豆の焙煎加工・発送
美味しい珈琲を顧客に提供するために、営業者は焙煎加工を顧客の注文があった直後に行い発送するという「焙煎発送システム」を構築しており、顧客に対して常に鮮度の高い珈琲豆を提供しております。
また、営業者は従業員教育を積極的に行っており、従業員は高い焙煎技術を保持しており、常に知識・技術の向上を図っております。さらに発送業務の効率化もあわせておこなうことにより顧客満足の向上を図り、通信販売等においては高いリピート率を誇っております。
c. 珈琲の販売
営業者は、インターネットでの通信販売が売り上げの大部分を占めておりますが、今後はダイレクトトレーディングにて仕入れた高品質のコーヒー豆の認知度を高めることにより、より高付加価値の商品を販売していきます。百貨店等への催事出展を行うことにより、営業者の認知度を向上させることで新規顧客を増やしていき、売り上げを伸ばしていきます。
また、高品質な豆を購入してくれる業者向けの卸売事業も伸ばしていく予定です。

 

分配計算式

匿名組合員への1口あたりの分配金額は、以下の計算式により算定いたします。なお、1口あたりの分配金に円未満の端数が生じた場合は、端数を切り捨てて算定いたします。

・リクープ前:リクープ前売上金額(税抜)×7.5%÷630口×1口

・リクープ後(累計売上金額(税抜)が200,000,000円(税抜)以下の場合):リクープ売上金額(税抜)×7.5%÷630口×1口+(リクープ後売上金額(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×3.2%÷630口×1口

・リクープ後(累計売上金額(税抜)が200,000,000円(税抜)を超える場合):リクープ売上金額(税抜)×7.5%÷630口×1口+(200,000,000円(税抜)-リクープ売上金額(税抜))×3.2%÷630口×1口+(リクープ後売上金額(税抜)-200,000,000円(税抜))×1.6%÷630口×1口


 

金銭による分配金額のシミュレーション(出資金募集最大総額で成立した場合)

本匿名組合契約における金銭による分配金額のシミュレーションは以下のとおりです。なお、シミュレーションの目的は、本匿名組合事業の売上に応じた分配金額を予想することにあります。したがって、売上を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。
(1口20,000円の出資の場合)
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(注1)匿名組合員に対する出資1口あたり分配金額は、上記に記載の算出式に基づいて計算されます。
(注2) 表中の償還率は、次の算出式によって計算される全会計期間に係る1口あたり分配金額の合計額を基にした償還率であって、年率ではありません。1口20,000円の出資金に対し、1口分配金額が20,000円となる時点を償還率100%としています。
    匿名組合員に対する出資金1口あたり分配金額/20,000円
(注3) 匿名組合員への損益の分配について、利益が生じた場合は当該利益の額に対して20.42%(復興特別所得税0.42%含む)の源泉税徴収が行われます。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。また、利益とは出資者に対する分配金額が匿名組合出資金額を超過した場合における当該超過額をいいます。したがって、匿名組合員に対する分配が行われても、利益が生じるまでは源泉徴収は行われません。
(注4)お振込手数料は、ご指定頂きましたお振込先銀行口座によって変わります。手数料金額については以下の表をご参照ください。(金融機関によって手数料金額の変更等がある場合もございますのであらかじめご了承ください。)

お客様の振込先
銀行口座
お振込手数料
(分配金額が3万円未満)
お振込手数料
(分配金額が3万円以上)
三菱東京UFJ銀行 324円 324円
みずほ銀行 324円 324円
三井住友銀行 216円 324円
楽天銀行 51円 51円
ジャパンネット銀行 54円 54円
その他銀行 324円 324円
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  • 入金確認及び本人確認が完了し次第、Eメールにて、契約の成立をお知らせします。
  • 皆さんで事業を応援しましょう。
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1 募集受付期間 2016年4月27日~2017年1月31日
2 会計期間 2017年2月1日~2018年1月31日
3 契約期間 本匿名組合契約締結日から会計期間終了日
4 報告日 決算日から45日以内
5 決算日 2018年1月31日
6 分配日 決算日から60日を超えない日から随時引き出し可能
【営業者】
本匿名組合の事業を行う営業者の概要は、次のとおりです。(2016年3月31日現在)
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【取扱者】
本匿名組合契約の出資募集および契約締結の取扱い、本匿名組合契約の管理運営、匿名組合員へのIR業務等を委託する会社の概要は、次のとおりです。(2016年3月31日現在)
/data/fund/2126/取扱者の概要.jpg
このファンドは、どういうものですか? 事業に必要な資金を出資者の方から調達を行います。
そして、出資者の方には、一定期間の売上を分配金として受け取れるほか、投資家特典も提供させて頂きます。
投資家特典とはどのようなものがあるのでしょうか? 個別のファンドごとに特典は異なりますので、ファンドごとの特典は、ファンド詳細情報をご覧ください。
利益の分配に際し、税金はどうなりますか? 出資金額を越える利益部分に20.42%の源泉所得税がかかります。なお、将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。
途中解約はできますか? 匿名組合契約を途中で解約することはできません。
元本は保証されていますか? 本ファンドは元本を保証するものではありません。 ファンド対象の売上如何によっては出資金が減額、あるいはゼロとなる可能性があります。
他人に譲渡することはできますか? 匿名組合契約上の地位を他人に譲渡することはできません。
未成年者でも契約できますか? 親権者の同意があればご契約頂けます。
申込方法とよくある質問 申込方法とよくある質問
>>申込方法とよくある質問
  • 田代珈琲サステイナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社(以下、田代珈琲)は大阪府東大阪市で珈琲豆の販売を行っています。創業は1933年、現在は様々な国のコーヒー豆生産者とダイレクトトレード(直接取引)も手掛けています。提供するコーヒーの品質、消費者の満足度、生産者の充実などをすべて向上させることを起業理念とする企業です。本ファンドでは、ホンジュラス・インドネシアなどからダイレクトトレードにてコーヒー豆を仕入れるための費用を募集します。

本ファンド対象事業の魅力

本ファンドを通じて実現したい田代珈琲の定義する「サステイナブル(=持続可能)」とは。「サステイナブル」という言葉はあらゆる場所・分野で用いられています。一般的に、「サステイナブル」は「持続可能」を意味します。しかし、「サステイナブル」の定義は用いる人によって様々です。まず、田代珈琲のいう「サステイナブル」の意味を明らかにしたいと思います。

田代珈琲で定義する「サステイナブル」とは、
1.働く仲間を大切にすること
2.コーヒー生産者が安定した生産ができる環境を支えること
3.消費者に継続して満足していただけるコーヒーを届けること
「1.働く仲間を大切にすること」=会社としての持続可能性
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田代珈琲のバリスタの役割は、農園自慢のコーヒー豆を通じてお客様に感動を提供することです。しかし、バリスタが「幸せ」を追求できていなければ、真にお客様に感動を届けることはできません。

スペシャルティコーヒーを取り扱い、そのコーヒーの素晴らしさを伝えることができて初めて仕事に対して喜びが生まれます。その喜びが「幸せ」に繋がる。スペシャルティコーヒーの本質を理解し、知識と技術を高めていくには時間がかかります。社員が「幸せ」を感じ、働き続けることこそ、「会社として持続可能」になります。田代さんはわが子のように社員と接し、「やる気」、「幸せ」につながる人材育成に熱心に取り組まれています。

社員同士で認め、称えあう ― 「ありがとうカード」の導入
働いている中で、喜びを感じるのは同僚から認められた瞬間ではないでしょうか。田代珈琲では日常の業務において社員同士がいいところを称えあう「ありがとうカード」があります。

「催事準備ありがとうございます。レイアウト良いと思います!」

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社員同士で実際に交換された「ありがとうカード」

人の悪いところはすぐ目につきます。皮肉なことに人の良いところは意識しないとなかなか気づかないものです。社員同士が直すべき点だけでなく、むしろ良いところを発見し合う。「ありがとうカード」には社員同士の信頼関係を確かなものにし、よいチームワークを生み出します。

社員と社長の壁を取り払う ― 「全ての持続可能性を追求するための日報」
社長とはどうしても距離を感じてしまい、正直に考えを伝えられないという経験がおありではないでしょうか。田代珈琲では、社員と社長の壁を取り払い、率直に意見が伝えられる「全ての持続可能性を追求するための日報」シートがあります。社長との意思疎通をしっかり図ることで社内全体の雰囲気を良くします。さらに、合宿では社員のみなさまが田代珈琲で解決すべき課題を洗い出すセッションを設けるなど、社員と社長、社員同士のコミュニケーションを活発にさせる取り組みを行っています。

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田代さんは過去の経験から、社員を大切にすることを経営理念の最も大切な柱としました。この柱があってはじめて、お客様、取引先様、協力会社様、地域等、全ての持続可能性が実現すると考えます。

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田代珈琲代表の田代さん

全ての人間は成長する。田代珈琲の社員教育の考え方です。
田代珈琲は、経営戦略の柱として「人間力による差別化」を大切にしています。
コーヒーには豆ごと、産地ごとの個性があるため、それを扱う個人のスキルの充実が品質に影響するからです。

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<社員の方のインタビュー>
田代珈琲で働く社員のみなさんがどのような「やりがい」を感じているか、インタビューをしました。

天見奈央さん(2011年入社)
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Q:この先5年の田代珈琲での目標は何でしょう?
A:「バリスタとしてコーヒーの魅力を“技術”で伝えたいです。一杯のコーヒーを淹れる際、指先まで神経を集中させています。」
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Q:田代珈琲では「人材育成」がキーワードですが、指導する立場として、コーチングで気を付けていることはありますか?
A:「本人に気づいてもらって、自発的に行動してもらうよう促しています。ダメだとは言わず、いいところを発見し、直すべきところは私だったらどうするか、自分の目線を伝えるようにしています。」


加藤晃子さん(2012年入社)
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Q:田代珈琲の魅力は何ですか?
A:「新卒でも直ちに仲間の一人として扱ってもらえることです。私の場合、入社後間もなくコスタリカに行くチャンスをいただきました。会社の方向性を大局的に捉えて、大胆にチャレンジさせてもらえる環境があります。」
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Q:ダイレクトトレードをご担当されていますが、心がけていることはありますか?
A:「インボイス※が入った時点でできるだけ早くお金を振り込むようにしています。早く振り込むことによって生産者は資金を融通し、事業・生活に余裕を生み出せます。ダイレクトトレードにおいて送金作業が最も私たちの気を使うところです。」

※インボイスとは、船荷の場合、出荷案内と請求書に相当するもの。


伊中梓さん(2012年入社)
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Q:田代珈琲の社員のみなさんを良いところは?
A:「聞いたらなんでもすぐに答えてくれるところです。基本的にみんな他人想いで面倒見がいい人が多いです。」

Q:仕事の上で力を入れていることは?
A:「私たち田代珈琲の役割の一つが生産者と消費者をつなげることです。私はネットを通じてコーヒーの魅力が少しでも伝わるよう写真や文言を工夫しています。」


合宿をはじめ社員教育に力を入れ、社員がその潜在能力を最大限に高め、自主性を発揮できる環境づくりに努めています。
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田代さん:「社員は子どもみたいなものです。」

田代さんが社員の一人ひとりと愛を持って接する姿勢が最も表現された言葉です。
 
「2.コーヒー生産者が安定した生産ができる環境を支えること」=生産者の持続可能性

「知りたい」という気持ちからお客様へ「伝えたい」

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「こんなおいしいコーヒーがあるのか」

口の中を彩るようなコーヒーをニカラグアのカップオブエクセレンス(コーヒーの品評会)で口にし、感動を経験しました。

素晴らしいコーヒーをお客様にも届けたい!との想いから産地とのダイレクトトレード(直接取引)は始まりました。

田代珈琲のダイレクトトレードでのこだわりは、
1.田代珈琲専用のコンテナでコーヒー豆を輸入すること
2.生産者へ適正な報酬を早期に支払うこと

1.によって生産者との対等なコミュニケーションにより信頼関係を構築し、2.によって生産者の生活の質、生産環境の向上につながり、ひいては良質な豆を入手できます。
2.の適正価格を早期に支払うためには資金が必要です。本ファンドは2.のために資金を用います。

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コーヒー生産者の日本訪問の際の記念写真(田代珈琲本社前)

農家が収穫したコーヒーに適正な報酬を支払い、良質なコーヒーを作るインセンティブ(誘因)を与え、農家の方が生活の質を向上させるというサイクルによって、生産者の持続可能性を実現することができます。

ダイレクトトレードとフェアトレードとの決定的な違いはコストを全て開示する点です。 生産者にコストを開示することで、不当な価格付けによる農園経営者への圧迫リスクが低くなります。つまり「農園と相談して、より良い豆を作る取り組み」ということができます。

「ホンジュラス・オコティージョス農園」は田代珈琲とのダイレクトトレードによって生活の質が向上し、サステイナビリティを実現した農園の一つです。

「ホンジュラス ラ・コルメナ農園」ともダイレクトトレードを行い、高い品質のコーヒーを田代珈琲に提供してもらっています。

Direct trade の<詳細はこちら>
「3.消費者に継続して満足していただけるコーヒーを届けること」=消費者との持続可能な関係
コーヒー業界のタブーともいえる焙煎にまつわる鮮度

コーヒー豆は、「なまもの」「生鮮食品」ということをご存知でしょうか。
コーヒー豆も肉や魚、野菜と同じように、劣化していきます。しかし、コーヒーは腐らない。腐らないことが鮮度に関する意識を低下させるのかもしれません。どんなに良い豆を仕入れても、またどんなに高い技術で焙煎したとしても、この豆の「鮮度」が味を大きく左右するのは言うまでもありません。このコーヒー豆の酸化(劣化)現象は、焙煎直後から始まります。焙煎後いかに早くお客様にお届けするかが、美味しいコーヒーを味わうために重要となってくるのです。

-不透明な焙煎鮮度表示方法をよりわかりやすく-
焙煎日を製造年月日とするのか、あるいは充填日とするのか。つまりパッキングした日と焙煎した日が必ず一致するとは限らず、「本当の鮮度」が不透明な状況で市場に出回っているのが現在の流通の状態です。田代珈琲では、焙煎日を焙煎製造年月日とし、焙煎後その日に即日出荷を徹底しています。

--鍛えたカッピング(テイスティング)力でバラエティ溢れるロースト(焙煎)--
コーヒーは日々の季節、気候が変化するように様々な表情があり、表現をします。栽培された土地がどこなのか、収穫されたコーヒーの標高が高いのか低いのか、それにより豆の硬さ・密度が変わります。収穫されてからの精選処理(プロセス)工程の違いに対しても同様のことが言えます。豆の品種や栽培地域、栽培方法により、出来上がるフレーバーやテイストが異なるのです。これらを見極めるのも「カッピング力」であり、カッピングを軸にその豆に合わせたローストプロセスを決めています。
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ニカラグアの審査会にて

田代珈琲では、大量生産で製造される一貫した工程とは違い、それぞれの個性を活かしたバラエティ溢れるスペシャルティコーヒーに仕上げるロースト技術も持っています。

また田代珈琲では「フレーバー」「甘味」「酸の質」「後味」などの好みを指定すると
最適なコーヒー豆を提案するシステム【CHART SELECT】を採用しています。
WEB販売でも消費者に提案できる独特の仕組みです。

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このように、田代珈琲では消費者のみなさまに感動を提供する工夫を重ね、田代珈琲の豆を継続してお買い求めいただけるような、「お客様想い」なサービスに力を入れています。

注文ごとにローストするサービス Roasted On システム<詳細はこちら>

本ファンドでホンジュラス・インドネシアなどの限定された農家からのコーヒー豆購入資金を募集します。
持続可能な市場の構築にぜひご支援下さい。

営業者紹介

田代珈琲株式会社

田代珈琲株式会社は創業82年の珈琲豆販売業者です。
何より珈琲豆の鮮度にこだわりを持ち、現在の珈琲業界で存在する不明確な消費期限ではなく、焙煎日にさかのぼった賞味期限を定義し「鮮度・香り共に高い」品質の豆を提供する事業者です。
長きにわたる経営から培った豆に対する知識はもちろんのこと、商社との取引、またダイレクトトレーディングなど経営ノウハウも充分な事業者です。

受賞歴2006年 大阪府中小企業家同友会経営品質特別賞
2007年 東大阪商工会議所 特長ある店賞
2012年 厚生労働大臣賞 「キャリア支援企業表彰」受賞
2014年 経済産業大臣賞「ダイバーシティ企業100選」受賞

資格
カップオブエクセレンス国際審査員(1名)
コーヒーインストラクター1級(5名)
Qグレーダー(2名)
コーヒーインストラクター2級(9名)
コーヒーマイスター(2名)
ジャパンバリスタチャンピオンシップ認定審査員(1名)

競技大会成績
ジャパンロースティングチャンピオンシップ準優勝
ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ8位

【会社沿革】
昭和 8年 初代田代 辰(たしろ のぼる)が田代兄弟商会としてシロップの製造業を創業
     その後、株式会社 房屋商店として改組し、コーヒーの製造も手掛ける
昭和28年 田代珈琲株式会社設立
昭和41年 2代目田代好埈(よしたか)が代表取締役に就任
昭和60年 本社を現在の東大阪市に移転
平成 6年 3代目代表取締役に長男、田代和弘が就任
平成11年 ネット事業を開始
平成20年 代表取締役田代和弘がカップオブエクセレンスの国際審査員に招聘される
平成24年 本社にTASHIRO LAB・TASHIRO CAFÉをオープン
     厚生労働大臣賞 キャリア支援企業表彰
平成26年 経済産業大臣賞 ダイバーシティ経営100選に選ばれる
平成28年 田代珈琲直営店 TASHIRO COFFEE STATION2 オープン
【参考ウェブサイト】
田代珈琲株式会社
田代珈琲オンラインストア

代表者紹介


代表取締役 田代和弘
学業終了後、日本食研株式会社に入社。30歳の時に家業である田代珈琲株式会社を継ぎ現在に至る。3代目として既存の得意先・販売先をマネージメントしながらも、珈琲業界のめまぐるしい変化に対応すべく新たな販路、販売方法を構築する。平成15年からは直接生産者の元へ赴き買い付けをするダイレクトトレーディングを重ね実績を積み、また国際品評会の審査員としての活動も含めフェアトレード、サステイナブルな観点での事業に取り組む。

代表者メッセージ
約22年前、父である先代社長の急逝により経営を承継いたしました。

創業は先々代の祖父がコーヒー牛乳の素を製造することをきっかけにコーヒーの焙煎をはじめ、
田代珈琲株式会社として昭和29年に設立いたしました。

その後は日本人がコーヒーの飲用を増やすにつれて業績は順調に成長していきましたが
1981年頃の喫茶店の件数がピークになったところから業績が落ちはじめ、
先代の父が亡くなる頃には経営の危機の状態でした。

何故、危機に陥ったのか。

それは数あるコーヒー会社の中から選ばれなかったということであり、
何故選ばれなかったのかということは価格競争力と品質力がそれぞれに劣っていたことが理由です。

当時、私はコーヒーを美味しい飲み物という捉え方はしていませんでした。
ブルーマウンテンコーヒーなどの銘柄コーヒーについても美味しいという雰囲気は持っていても
美味しいとは感じず不味くないコーヒーという印象でした。

2002年、ニカラグアでカップオブエクセレンスのコーヒーを口にした時にすべてが変わりました。
あの感動は今でも忘れられない感覚です。
その感覚から覚醒しはじめ、このような素晴らしいコーヒーをお客様に薦めたいと思いました。
約14年前の話です。

そこから産地へ出向き、カップオブエクセレンスの国際審査員としての参画、
社員の育成と年々変革してきました。
そして私の最終目標であった生産者の声を聞き、そこで生み出されたコーヒーをダイレクトに販売する。
この橋渡しの役割が私たちの使命であり、お客様の感動の声を生産者に伝えることも私たちの重要な仕事である、
とダイレクトトレードを通じて気づいた大きな事柄です。

素晴らしいコーヒーを生産して農業として継続してもらうには沢山のお客様に飲んで頂かないといけません。
これらの素晴らしいコーヒーの価値を伝える難しさはありますが、伝わった時のお客様の喜びは何物にも代えがたく、
私たちにとっては大きな感動です。

ダイレクトトレードの難しさは中小企業にとって輸入資金の確保です。
販売する前に決済をする困難があり、生産者の生活向上も持続可能なコーヒー生産の条件の一つです。
是非この仕組みもご理解頂き、ファンドへのご協力を願いたいと思います。


田代珈琲株式会社
代表取締役 田代和弘

ファンド対象事業内容

営業者が行うすべて(WEB販売事業、卸売事業、店舗販売事業等)の事業です。
なお、事業計画上の売上およびその実現施策、事業計画時の分配金額等については「プロジェクト概要 分配シミュレーション」ページをご覧ください。

資金使途

ファンド資金は、以下の内容にて使わせていただきます。
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投資家特典

1口につき4,000円相当(送料・税込)の田代珈琲厳選珈琲豆を会計期間中に1回お届けします。
今回の資金で買い付ける予定の豆も一部含みます。

3口以上で12,000円相当(送料・税込)の田代珈琲厳選珈琲豆と
リキッドアイスコーヒー1000ml(100%アラビカ最高級豆使用)
また田代珈琲で毎月開催の以下のセミナーのうち2つまで無料でご参加頂けます(有効期間は1年間)。
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ワークショップ Tashiroカッピング  参考:セミナー参加費 1,500円
  世界のシングルオリジンを本格的にカッピング、お気に入りのフレーバーがわかるはずです。
コーヒー抽出セミナー  参考:セミナー参加費2,000円
  ハンドドリップとフレンチプレスを使って、抽出方法による味の違いなどスタッフがプロの抽出をレクチャーします。
エスプレッソ・カプチーノセミナー  参考:3,500円
  田代珈琲のバリスタがエスプレッソ抽出を伝授します。本格的なエスプレッソマシンに触れて頂きます。
----------------------------------------------------------------------------------------------
4口以上 口数にあわせて該当の特典を組合せてお選びいただけます。

■発送する豆は今回の資金で買い付ける予定の豆も一部含みます。
■また、特典のコーヒー豆は当日焙煎したものを発送します。
■豆は基本ミル加工でお届けしますが、豆のままでの発送もお受けいたします。

 
(注1) お申込口数の状況を確認の上、複数口数お申込の場合に、複数回に分けてお届けする場合もございます。
(注2) 海外への発送はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
(注3) 特典の詳細につきましては、契約期間中、別途ご連絡いたします。
(注4) 特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や、実施ができなくなる場合もあることをご留意ください。
 
2016年11月11日 12:21ホンジュラスからJICA生産国研修のプログラムの受け入れを行いました。

 お知らせ

こんにちは、田代珈琲です。

今日は、ホンジュラスからJICA生産国研修のプログラムで一日私たち田代珈琲が引き受けさせて頂きました。

零細生産者が高品質コーヒーに対して興味を持ち、勉強し生産を開始する。でも生産されたコーヒーをどこに売るの??今回はセールスに来られたわけではありません。
目的は自分たちのコーヒーをどのようにプロモーションし理解し共感してくれる人との出会いの仕方を勉強するということです。

今回、私たち田代珈琲も小さなコーヒー屋さんです。私たちも素晴らしいコーヒーを沢山の方に知って頂きたいと日夜努力しています。想いは一緒です。日本のマーケットを説明させて頂きました。

是非、日本のお客様に喜んで頂くコーヒーを沢山作って頂きたいです。

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田代珈琲本店前でホンジュラスからの生産者と記念撮影
 

2016年11月7日 13:27髙島屋大阪店に出店中です。【サスティナビリティコーヒーファンド 田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

「生産国」や「産地の標高」、「収穫した後のコーヒーチェリーの乾燥方法」などが異なる4種の
コーヒーをテイスティングして、あなたのお好みのコーヒーと出合いませんか?

11月15日(火)まで髙島屋大阪店にて期間限定出店させていただいております。

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この「大阪ええモン2016WINTER」では各階にて新しいデザインや新素材の組み合わせなど
大阪のものづくりの面白い“ヒラメキ”がたくさんご紹介されます。大阪の企業やクリエーターと
髙島屋のバイヤーが手掛ける“ええモン”を通じて、様々なモノ・ヒトの魅力を再発見できるフェア
です。

田代珈琲は地階食料品特設コーナーにて世界各国のコーヒーから厳選した12種を販売させていただきます。
毎日午後から田代珈琲のバリスタがテイスティングを開催。祝日と(金)(土)(日)の午後は家庭で
簡単に美味しいコーヒーを淹れていただける「ハンドドリップ抽出セミナー」も開催いたします。

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今回、特別にこちらの会場でしかお求めいただけない限定商品もご用意いたしました。
髙島屋大阪店限定のスペシャルティ・コーヒー・ブレンド「オリジナル ブレンド」が会期中登場いたします。
生産国に出向いて取り寄せた、なめらかな飲み口のコーヒーをベースに配合しました。香りが華やかで余韻が長くブレンドをぜひ地階食料品特設コーナーにてお買い求めくださいませ。

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皆様とお会いできるのを楽しみにしております。



サスティナビリティコーヒーファンド
田代珈琲株式会社

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ホームページ

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2016年10月3日 11:30特典をご用意させていただきました【田代珈琲 焙煎挽きたて芳醇ファンド】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代コーヒーです。
「田代珈琲焙煎挽きたて芳醇ファンド」の投資家のみなさまへ特典の発送のご用意が整いました。
 
今回も①~5の5種類のコーヒー(豆もしくは粉)各100gとオフィスやプレゼントに最適の
カフェドリップ5袋入りを「大阪産パッケージ」にてお届けいたします。
 
①コロンビア「ラ・フロリダ農園」
年に一度生産国で行われるコーヒーの国際品評会で準優勝を修めた農園。
スイス製のチョコレートや白桃、ジャスミンを思わせる風味特性を持ちます。

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↑コロンビア「ラ・フロリダ農園」の生産者ジルベルトさんと家族

②ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」
皆さまに投資していただきました資金によりダイレクトトレードを行い
取り寄せました。キャラメルやトロピカルフルーツを思わせる風味特性です。

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↑2015年3月にホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」を訪問しました。

③コスタリカ「エルスール農園」
収穫した真っ赤なコーヒーチェリーをそのままドライフルーツのように乾燥させるナチュラル
プロセスをオーダーメードし取り寄せました。ベリーのような明るい風味特性が特長です。

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↑エルスール農園のコーヒー精選場「プエンテタラスミル」にて

④田代珈琲オリジナル「ブレンド エクセレンス」
 毎年産地を訪れて取り寄せたコーヒーだけを厳選して配合するブレンド。どんなシーンにも合うスタンダードブレンドです。

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⑤田代珈琲オリジナルブレンド「濃紅葉」
 日本の景色を堪能する秋。コーヒー片手にどこへでかけましょう。秋のおでかけや読書のお供にぴったりのブレンド。
ブラックでも折り重なる甘く優しい、時間をかけてゆっくりと召し上がっていただきたいブレンドに仕上げました。

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カフェドリップ「大阪産パッケージ」(5袋入り)
1杯だけ抽出したいときやオフィスにぴったりのカフェドリップ。たっぷり使用していますのでマグカップでもお楽しみいただけます。
 
  投資家の皆様にメールでご連絡させていただき、順次焙煎し即日発送でお届けいたします。
 (内容は製造・在庫状況により個々の詰め合わせ内容パターンが異なる場合があります)

田代珈琲株式会社
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2016年9月12日 15:089月もコーヒーのセミナーを開催します。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
田代珈琲ではお客様に向けたコーヒーセミナーを開催しています。
第3土曜日は人気の「エスプレッソ」のセミナーです。
 
■ エスプレッソ抽出セミナー ■
 
「本格的なマシーンを使用し、エスプレッソを抽出。バリスタが丁寧にアドバイスします」

 
 
 

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「美味しいエスプレッソを味わいたい」
「本格的なエスプレッソマシンで抽出してみたい」
そんなあなたにおすすめのセミナーです。
ご家族やお友達と一緒に参加しませんか?
お気軽にお問い合わせください。
講師バリスタの抽出するエスプレッソも召し上がっていただけます。
またセミナーの最後にはカプチーノにもチャレンジできます。
 
■日程 2016年9月17日(土)
■時間 10:00~12:00
■場所 田代珈琲株式会社本社 2階ラボ
■参加費 ¥3500+税
■定員 4名(完全予約制)
■お申込み TEL 06-6723-3702
 
 
同日午後13時~15時は人気の「ラテアートセミナー」
こちらもご予約受付中です。
 
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■日程 2016年9月17日(土)
■時間 13:00~15:00
■場所 田代珈琲株式会社本社 2階ラボ
■参加費 ¥3800+税
■定員 4名(完全予約制)
■お申込み TEL 06-6723-3702

2016年9月5日 14:409月限定のブレンドが人気です。【サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。

サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
蒸し暑い夜が減り、過ごしやすい日が多くなってまいりましたね。

月明かりの縁側でゆったりと秋風を感じ、風によってすすきの
ゆれる音がより涼しさを感じさせます。
ゆったりとくつろいで 頂きたいという想いでブレンドを配合しました。

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美しい月の光の下、コーヒーを片手にゆったりと過ごしませんか。

キャラメルのようなフレーバー、アプリコットのような優しい甘さが あり、
後味はすっきりとした印象で消えていきます。

9月末まで実店舗・オンラインショップで販売中です。
https://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=327

サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲株式会社
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↑本店:フェイスブック

https://www.facebook.com/tashirocoffeestation2/
↑TASHIRO COFFEE STATION:フェイスブック
 

2016年8月24日 13:30日本から12000km離れたコーヒーの生産国をご紹介します。【サスティナビリティコーヒーファンド 田代珈琲】

 コラム

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

12000km離れたコーヒーの生産国、中央アメリカのエルサルバドルは
はっきりとした乾季と雨季があり年間2000mlの降雨があります。

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日本の四国より少し大きな国土に火山が20以上あり、その火山灰土壌で
コーヒーや綿の花が栽培されています。

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マウリシオさんが育てたコーヒーは大きな美しさが特長の品種でパッション
フルーツやチェリーを思わせる甘い香りを持ちます。

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新涼の朝に楽しみたい、爽やかなコーヒーです。
 

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2016年8月10日 13:44コーヒー生産者のメッセージをご紹介しています。【サスティナビリティコーヒーファンド 田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナビリティコーヒーファンドの田代珈琲です。
この度、私たちの取り組みをお知らせのページをリニューアルいたしました。

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中米の産地を訪れた際に生産者からいただいたメッセージも紹介しております。
是非ご覧くださいませ。
https://www.securite.jp/fund/detail/2126

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サスティナビリティコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.co.jp/

2016年8月8日 12:25お盆も休まずコーヒーを焙煎・発送いたします。【サスティナブルコーヒーファンド・田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
8月は夏休みや帰省のシーズンですね。
 
田代珈琲はお盆も休まずに営業いたします。
本店・新店舗とも8月11日(木・山の日)と
お盆期間も休まず営業いたします。
(本店は14日(日)の定休日・新店TASHIRO COFFEE STATIONは
 15日(月)の定休日に休ませていただきます。)
 
本店では帰省の手土産に最適なギフトを、
新店TASHIRO COFFEE STATIONでは
かき氷の新メニューをご用意してお待ちしております。

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インターネット販売・お電話でのご注文も通常通り
焙煎仕立てのコーヒーを発送いたします。
 
サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
 http://www.tashirocoffee.co.jp/
オンラインストア
http://www.tashirocoffee.com/
 
 
 
 

2016年8月3日 13:308月限定のブレンドコーヒーが登場しました【サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

「あなたは素敵」「愛慕」「情熱」など素敵な花言葉をたくさん持つ夏の花、向日葵。

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「私はあなただけ見つめる」という花言葉も持つので夏のプロポーズにも
おすすめかもしれませんね (^^)/
 
8月限定の「Shine Blend 向日葵」は伊中バリスタが配合しました。
ホットにもアイスでも楽しめるブレンドに仕上がっています。
 
ホットではとろっとした質感とマンゴーやチョコレートのような
フレーバーを。
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アイスではすきっとしていてはちみつレモンのような甘さを
感じていただけます。

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向日葵の花束の代わりに誰かに花言葉と一緒に贈ってみませんか。

8月末まで実店舗・オンラインショップにて販売しております。

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サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲株式会社
オンラインストア
http://www.tashirocoffee.com/
 
 

2016年8月1日 13:108月のイベントのご案内「鮮度体感セミナー~Roasted On~」を開催します。【田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。
サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
いよいよ8月に入りました。夏休みや帰省でわくわくするシーズンですね。

「コーヒーは鮮度が高い方が美味しいのです。」
「鮮度体感セミナー」で鮮度を体感しませんか。


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品質×鮮度=美味しさ』人気の
「鮮度体感セミナー~Roasted On~」を8月も開催します。


ホンジュラスを訪れ入荷し、ピーチを思わせる香りが
人気の豆を用いて利きコーヒーも行います。ぜひ、
田代珈琲のラボで「鮮度を体感」してください。

焙煎してからの経時の変化や
豆のままと粉に挽いた後時間が経過したものなど
鮮度の違いを実際に抽出し、召し上がっていただくことで
体感していただきます。

ぜひ、ご家族やお友達と鮮度を体感しにいらしてください。

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「鮮度体感セミナー~Roasted On」概要
場所:〒577-0809 大阪府東大阪市永和1-25-11
田代珈琲2階日時:8月20日(土)16:00~17:30
申込:電話番号06-6723-3702(月~土 9:00~17:30)
費用:1000円+税
定員:10人(完全予約制)
内容:「コーヒーの鮮度」についてプレゼンテーション
及びデモンストレーションと試飲

田代珈琲株式会社

本店
http://www.tashirocoffee.co.jp/

新店 TASHIRO COFFEE STATION
フェイスブックニュースを発信しています。
https://www.facebook.com/tashirocoffeestation2/
 

2016年7月26日 12:05かき氷が人気です。サスティナブルコーヒーファンド【田代珈琲 TASHIRO COFFEE STATION】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
 
週末は経営指針会議のため休みを頂戴しご不便をおかけいたしました。
 
本日より新店舗「TASHIRO COFFEE  STATION」に新しいメニューが登場しました。
 
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↑ほろ苦エスプレッソと甘いあんのハーモニー「あん珈おり」¥500


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↑愛媛・中島さんの爽やかな香りの「はちみつレモンのかき氷」¥500
 
暑い夏の午後にぴったりのスイーツです。
 
サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.co.jp/
 
 

 

2016年7月22日 14:28臨時休業のお知らせ【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

「臨時休業のお知らせ」
 
いつも田代珈琲にご来店いただきまして誠にありがとうございます。
 
7月23日(土)~24日(日)は田代珈琲の第13回経営指針合宿のため
臨時休業させていただきます。
本店は23日(土)は臨時休業24日(日)は定休日のため休ませていただきます。
新店TASHIRO COFFEE STATIONは25日(月)が定休日となりますので
7月23日(土)~25日(月)の3日間、臨時休業させていただきます。
不便をおかけして申し訳ございません。
 
 経営指針合宿は来期が始まる10月からの指針を策定する毎年恒例の会議で、
今年で13回目となります。
兵庫県の研修施設で社員全員が1泊2日生活を共にしながら来期の計画を
練ります。お客様に喜んでいただける店づくりを社員一丸となって考えて
参ります。

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↑昨年の経営指針合宿会議の様子です。↓

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10月からの新しいコーヒーシーズンに向けて更にお客様に愛される店舗を皆で
作ってまいります。今後も田代珈琲をよろしくお願いたします。
 
                        
田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.co.jp/
                         スタッフ一同

2016年7月15日 18:45ブラジルの人気農園のコーヒーを取り扱い開始しました。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
ブラジルの人気農園のコーヒーをご紹介します。

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2007年よりお付き合いのあるブラジルの
パッセイオ農園を訪問しました。

農園主のアドルフォさんは苗の植え付けの前の
土壌整備から収穫までのあらゆる作業を仲間に
共有し常に生産技術の革新を続けています。
 
また、収穫したコーヒーをコンテストに出品し、
今回のロットも高得点を獲得し入賞しました。
 
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オレンジ、キャラメル、バニラなどを思わせる
甘いフレーバーと明るい口当たりのパッセイオ
農園のテイスティングを本店でご用意します。
7月16日(土)10:00~18:00 

◆ ブラジル・テイスト・オブ・ハーベスト2015入賞 ◆
「パッセイオ農園」

田代珈琲本店にて
大阪府東大阪市永和1-25-11
http://www.tashirocoffee.co.jp/

 
 

2016年7月13日 18:00週末にイベントを開催いたします。【サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
週末に「利きコーヒー」で鮮度を体感しませんか。

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「コーヒー」と「フルーツ」の共通点は
『品質×鮮度=美味しさ』です。
 
「フルーツ」は完熟の状態で収穫し速やかに
輸送し、購入したものをいただくのが
一番美味しいですよね。
 
では、「コーヒー」は?
 
「コーヒー」も鮮度が高い方が美味しいのです。
週末に「コーヒー」の鮮度を体感しませんか?
 
■イベント「鮮度体感セミナー~Roasted On~」を
開催します。

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実際にコーヒーの香りや味に触れて鮮度を体感しませんか?
 
投資していただきました資金を用いてホンジュラスを訪れ入荷し、
ピーチを思わせる香りが人気のコーヒーを用いて利きコーヒーを行います。
先日のセキュリテナイトでも好評をいただいた農園のコーヒーです。
 
利きコーヒー①「焙煎後の時間経過」
焙煎仕立てと1カ月前に焙煎したコーヒーの違い
 
利きコーヒー②「豆と粉砕した粉の違い」
抽出の直前に粉砕したものと3日前に粉砕した
コーヒーの違い
 
その他抽出のデモンストレーション、この時期
気になる「鮮度を保つ保存方法」のお話など。
 
ご家族やお友達と鮮度を体感しにいらしてください。
 
「鮮度体感セミナー~Roasted On」概要
 
日時: 7月16日(土)16:00~17:30
 
場所:田代珈琲2階 コーヒーラボ
〒577-0809 大阪府東大阪市永和1-25-11
申込:電話番号06-6723-3702(月~土 10:00~17:30)
費用:1000円+税
定員:10人(完全予約制)
内容:「コーヒーの鮮度」についてプレゼンテーション
    及びデモンストレーションと試飲

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年7月12日 17:06今週末のイベント出店のご案内【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 お知らせ

皆さま、こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

さて、今日は催事出店のお知らせです!
7月16日(土)~7月18日(月祝)にHDC神戸にて「楽市楽座」という
関西の名品が大集合したイベントに出店させて頂きます(^^)

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コーヒー豆(挽)やコーヒードリンク、そして、夏にぴったりな
シングルオリジンのエスプレッソを使ったコーヒーフローズン
「メルティーノ」も販売予定です♪

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また7月16日(日)14時~15時にコーヒーセミナーも開催します(^^)
ぜひ、起こしください!
ご予約はこちらから↓↓↓
http://www.hdc.jp.net/kobe/event/index.php#summer

 

2016年7月11日 11:55セキュリテナイトin大阪2016 ブースに御来訪いただきありがとうございました。【サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲】

 コラム

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

先週末にグランフロント大阪にて開催されました「セキュリテナイトin大阪2016」は
たくさんの方とお会いできた素晴らしいイベントでした。
第1部では弊社代表が登壇しコーヒーの持続可能性についてお話させていただきました。

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第2部の交流会では皆さまにブースに御来訪いただきありがとうございました。

投資していただきました資金を用いて中米・ホンジュラスより取り寄せた
「ラ・ウエルタ農園」のコーヒーをハンドドリップにて抽出し召し上がっていただきました。

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「フルーツのような甘い香りがするね」
「なめらかで優しいコーヒーだ」
「家庭で美味しく淹れるポイントは?」と声をかけていただきブースで楽しくお話しさせていただきました。

召し上がっていただいたコーヒーは運用期間中にお届けするコーヒー豆の特典でもご用意する予定です。

また、皆さまとお会いできる日を楽しみにしております。

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.com/


 

2016年7月5日 14:25猛暑の午後に人気のスイーツはいかがですか?【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

予想気温を越えて大阪市の気温は35℃に達しました。
『マデューロ』はエスプレッソを練り込んだ冷たいスイーツ。

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エスプレッソのコーヒーの粉を散らすことでクッキーのような
ざくざくした食感をお楽しみいただけます。

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猛暑の午後に人気のスイーツです。

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.co.jp/shop_menu.html

TASHIRO COFFEE STATION
https://www.facebook.com/tashirocoffeestation2/
 

2016年7月4日 11:49「セキュリテナイトin大阪2016」でコーヒーをご紹介します。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

 

いよいよ今週の金曜日に「セキュリテナイトin大阪2016夏」が

グランフロント大阪にて開催されます。

 

第1部では事業者のプレゼンテーションを実施いたします。

田代珈琲株式会社からは代表取締役が登壇し、スペシャルティ

コーヒーのサスティナビリティにフォーカスしてお話させて

いただきます。

 

第2部では、コーヒー生産地に出向いて取り寄せた農園の

コーヒーの試飲をお楽しみいただけます。
 


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投資していだいた資金により2015年も中米ホンジュラスを

訪問いたしました。そこで出会った農園主のランサ氏が育てた

透明感のある飲み口で葡萄やライチを思わせる風味特性の

コーヒーを抽出いたします。

 

ホンジュラス「ラ・ウエルタ農園」は標高1600mに位置し

ランサ氏は約100人を雇用し農園内で充実した生活を実現

できるように住環境を整備しながら栽培を続けています。

 

農園は25年の歴史を持ち、長年コーヒー栽培の知識技術を

蓄積してきました。年に一度行われる国際品評会で優勝した

経験を持つなど毎年安定した高い品質のコーヒー生産して

います。

 

歴史や輝かしい栄光にすがることなく毎年品質向上の

ためのチャレンジに取り組んでいます。昨年訪問した際は

収穫したコーヒーチェリーを洗浄する水槽の素材を

変えたことで「コーヒーの透明感が向上した」と

話していました。


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今後も産地を継続して訪問し、素晴らしいコーヒーを

ご紹介してまいります。

サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.com/

 

 

「セキュリテナイトin大阪2016夏」

皆様とお会いできることを楽しみにしております。
https://www.securite.jp/store/detail/2121

2016年7月1日 13:14シロップのような甘さのコーヒー・・・【サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲】

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
 
今日から7月ですね。
海や山へのレジャーのシーズンが到来しました。
 
そして7月といえば、昔懐かしい夏祭り。
田代珈琲では本日より月末までブレンド「まつり」を販売しています。
 
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「Shine Blend ~社員ブレンド~ 」は田代珈琲の社員が
季節感のあるブレンドをご提案する商品です。
4月には開く桜を、5月には杏のような香りのブレンドを、
そして6月はせせらぎをイメージしたブレンドをご紹介して参りました。
 
今月は夏祭りのりんご飴のようななめらかな甘さのブレンドです。
7月1日(金)・7月2日(土)に本店で七夕祭りを開催しています。
ブレンド「まつり」のテイスティングをご用意してお待ちしております。
 
サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
大阪府東大阪市永和1-25-11
JRおおさか東線 俊徳道駅すぐ
http://www.tashirocoffee.com/
 
オンラインストアでもお取り扱いしています。
http://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=283
 
 

2016年6月30日 13:32☆☆☆ 2016七夕まつりを開催します ☆☆☆ サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

先日販売を開始した中米コスタリカのバンデラ農園の
コーヒーが人気です。爽やかな青いりんごやキウイを
思わせる甘い香りのコーヒーは1850~1900mの
標高でイダルゴさんが家族と栽培しています。
 
昔は収獲したコーヒーチェリーを農協に納めて
いましたが、昨年から自分たちの手で速やかに
水洗、乾燥を行うようになり、鮮度が高くなった
ことによりさらに品質が向上しました。
 
「品質の向上に信念を持って取り組んでいるんだ。」
農園を訪れた際、イダルゴさんは話してくれました。
 
各地の生産者は想いや願いを持って日々の栽培に
取り組んでいます。そんな想いをご紹介します。
 
☆☆☆ 2016年 七夕まつり ☆☆☆
 
7月1日より本店で生産者からのメッセージを
短冊に託してご覧いただいています。
 
あなたの今年の七夕の願い事は何ですか。
今年もカフェに短冊をご用意しています
7月1日(金)・2日(土)本店にて
7月の限定ブレンド「まつり」のテイスティングを
ご用意しています。懐かしい夏祭りのりんご飴を
思わせる甘さをお楽しみください。
☆☆☆             ☆☆☆彡

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↑中米コスタリカ 「バンデラ農園」にて



サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年6月29日 12:48今朝のTASHIRO COFFEE STATIONで。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 コラム

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲株式会社です。

新店舗のTASHIRO COFFEE STATIONでは今朝からお客様と
コーヒーポットの話で盛り上がっています。

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抽出セミナーや店舗イベントのデモンストレーションでも人気のポット。
口がペリカンみたいで機能性にも優れています。
 
田代珈琲株式会社の「サスティナブルコーヒーファンド」に3口以上お申込みいただきました
投資家のみなさまに期間中にこちらの抽出器具などを使用し家庭でのコーヒーの楽しみ方を
ご提案する「コーヒーセミナー」を特典としてご用意させていただいております。

ぜひご家族やご友人のための特別なカップ一杯のコーヒーの抽出を体験に
田代珈琲のコーヒーラボへお越しくださいませ。

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サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年6月27日 15:37セキュリテナイト2016が開催されます。【サスティナブルコーヒーファンド:田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
7月8日(金)にイベントセキュリテナイトが開催されます。

「セキュリテナイトin大阪2016夏」は2部構成のイベントで
第1部 では事業者がプレゼンテーションいたします。
田代珈琲からは代表取締役、田代和弘が登壇します。

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第2部では自慢のコーヒーを抽出して皆様に提供したり、
商品の魅力を伝える交流タイムとなっております。
この機会にぜひご参加ください。

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日時
2016年7月8日(金) 19時~21時(18時45分開場)
会場
グランフロント大阪 うめきたSHIPホール 2階
(〒530-0011大阪府大阪市北区大深町4-1 )


お申込み、詳細は
https://www.securite.jp/news/activity?a=144


サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲株式会社
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2016年6月22日 11:01インドネシア・アチェ州で収穫されたコーヒーをご紹介します。【 サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

インドネシアの「パ・グル タパモギヴィレッジ」とは、
その名前の通り、村で作られたコーヒー豆です。

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インドネシアのコーヒーの生産者は非常に小規模です。
コーヒーだけを作っている生産者は少なく、なお且つ流通が極めて複雑です。
トレーサビリティ(生産履歴)がなく、品種に関しても情報があいまいです。
流通段階において、様々な豆がミックスされることが多々あり、決められた
品質のものを、そのまま手に入れる事が非常に難しいのが実態です。

パ・グルとはインドネシア語で先生を意味します。Nikmat氏は村の村長であり、
コーヒーの先生でもあります。また、奥さまは小学校の教師で、常に村人の事を
考え指導を行っています。お二人はとても尊敬されている存在です。

過去に起きたスマトラ沖地震の際も、自宅が崩壊する中、コーヒー収穫者の
支援をしました。昨年訪問した際は仮設住宅で暮らしていましたが、
今年再度訪問した際、家が完成し笑顔が戻っていました。

そんな中弊社の取り組みを理解して下さり、完熟チェリーに徹底してコーヒーを
作って下さいました。彼らにとっては初めての試みです。 
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生産者のNikmat氏からメッセージをいただきました。
「タパモギ村で作った完熟チェリー100%のコーヒーです。
美味しいと思って頂けたら嬉しいです。これからも田代珈琲の
お客様に喜んでもらえるように、コーヒーを育てお届けいたします。

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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TASHIRO COFFEE STATION
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2016年6月21日 11:28コーヒーの『抽出セミナー』を開催します。サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
田代珈琲ではお客様に向けたコーヒーセミナーを開催しています。

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コーヒー抽出セミナーではハリオの円錐ドリッパーを使用したハンドドリップ抽出のポイントや、
カフェプレスの金属フィルターを用いた抽出のテクニックを伝授いたします。
1杯のコーヒーにこだわりを持って抽出されるあなたにおすすめの講座です。

ぜひご家族やご友人と一緒にご参加ください。

    
     ■コーヒー抽出セミナー■

開催日時:2016年7月2日(土) 14:00~15:30
開催場所:田代珈琲株式会社 本社2階コーヒーラボ
     大阪府東大阪市永和1-25-11
     JRおおさか東線 俊徳道駅すぐ
  参加費:¥2000+税

完全予約制 ご予約はこちら:06-6723-3702
      (平日9:00~17:30)

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年6月20日 15:35暑~い夏に涼しく抽出できるアイスコーヒーです【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
こちら大阪の今週は真夏日が続きそうです。

今年も田代珈琲の水出しコーヒーが出来ました。
 
コーヒーパックを利用した水出しコーヒーはとっても簡単♪
お水を入れる容器があれば、どなたでも簡単にアイスコーヒーが楽しめます。
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田代珈琲オリジナルブレンド、直輸入の単一農園のものなど、合計4種類ご用意いたしました。
       
       
それぞれ個性があり、いろいろ楽しんで頂けると思います。

 

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                  おうちカフェ、どうぞお試しください。


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オンラインショップでもお取り扱いしております。
http://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=266

サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲株式会社

2016年6月18日 13:46中米の新しいコーヒーが店舗で人気です。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。
サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

2015年2月に再度訪れたバンデラ農園のコーヒーが入荷しました。
栽培、収穫後の精選と乾燥工程まで全ての作業を農園主のイダルゴさんの
家族が行っています。

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農園主のイダルゴさんは父から譲り受けた農園でコーヒーを栽培し、
近年は「自分自身の手で良いものを作りたい」という信念により栽培から
精選までを行います。新しく特殊な品種の植樹にも取り組む計画を立てています。

 
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数ある生産地域の中でも高品質コーヒーが収穫されるタラス地区の
サンホセで栽培されました。
 
 口に含むと青りんごやキウイなどの爽やかな果物を思わせる香りを
感じます。甘みはブラウンシュガーのような甘みが心地よく、後味は
なめらかな質感と甘い印象でゆっくりと消えていきます。

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年6月17日 12:30今月の限定ドリンクをご紹介します。【サスティナブルコーヒーファンド田代珈琲】

 商品紹介

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
田代珈琲のカフェでは毎月月替わりの限定ドリンクが人気です。

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 6月も後半が近づきました。
雨が降る日も多くてだんだん暑くなってきましたが、
ちょっと一息、カフェでリラックスしませんか?
今月のドリンクは
 
【コーヒーたっぷり贅沢に。飲むデザート】
 
をテーマに作りました。
 
弊社オリジナルのアイスコーヒーブレンドを
丁寧にドリップしジュレに。
ミルクをミックスし、濃厚な質感のなめらかなトロトロミルクに。
シュガーシロップに少し深煎りのエスプレッソを加えて。
よーくかき混ぜてお召し上がりください。
ドリンクなのにスイーツ。
不思議なドリンク、ジュレラテです。
 
 サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.com/
 
    

2016年6月15日 10:41大阪珈琲フェスティバル!!

 コラム

Landry cafe 

大阪府門真市垣内町15-3 TEL:06-6907-6577

弊社のお客様でもありますLandry cafe様が一周年記念として

大阪珈琲フェスティバルを開催されました。

このお店はコーヒー好きなお客様やコーヒー屋さんが集まる場としても

著名で、店主の稲峯さんの魅力で人が集まる空気感があります。

当日は私と川久保氏(コーヒーの出来事主宰者)との対談もあり

楽しくコーヒーの世界を語らいました。
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LAUNDRY CAFE​についてはこちら

LAUNDRY CAFE Facebookについてはこちら
 

2016年6月14日 09:49ニカラグアの新聞に掲載していただきました。【田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。
サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です 。

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中米ニカラグアのコーヒーの審査会へ参加しました。
外国人が参加ということでマスコミ関係からも大きな
関心を持って頂けました。
 
取材を受けるにあたっては弊社社員がスペイン語で対応できると
いうことから質問にもスムーズに答えることができ、尚且つ親近感も
感じてもらえたようです。
 
ニカラグアは私にとって特別な国で、初めて国際品評会のコーヒーと
出会いその素晴らしさに衝撃を受けた生産国です。
その国での今回の様々な出来事は偶然ではないように感じています。
 
これからもスペシャルティコーヒーの追求と啓蒙に全力で取り組み
また、次の時代を切り開いていきたいと思います。

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年6月12日 13:03TASHIRO COFFEE STATION:カフェの本日おすすめメニューをご紹介します。

 商品紹介

こんにちは。
サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
 
大阪市城東区の新店舗TASHIRO COFFEE STATIONの
今日のおすすめメニューは「アイス・ロングブラック」です。

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ダブルショットのエスプレッソがベースのアイスコーヒーは
パンチが効いていて飲み干すと頭も体も覚醒します。
 
梅雨の重い空気を吹き飛ばしてスタート!
午後は何をしてすごしましょうか。
 
サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
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2016年6月9日 11:06非常に透き通った透明感、すっきりした飲み口の「スペシャルティアイス」

 商品紹介

非常に透き通った透明感、すっきりした飲み口
田代珈琲が自信を持ってお勧めする、「スペシャルティアイス」
/data/blog/archive/original/27673.jpg暑い季節には、アイスコーヒーが飲みたくなります。
こちらの商品は田代珈琲で長く愛されている、アイスコーヒーブレンド「スペシャルティアイス」です。
アイスコーヒーは「苦い」だけと思っているお客様・・・ そんなことはございません! 田代珈琲が自信を持ってお勧めする、この「スペシャルティアイス」は 一味違います。
/data/blog/archive/original/27671.jpg/data/blog/archive/original/27674.jpg非常に透き通った透明感があり、すっきりした飲み口のコーヒーです。
ブラックでもごくごくごくと召し上がって頂けるアイスコーヒーに 仕上げております。
田代珈琲がご提供するアイスコーヒーは、コーヒーの持つ甘みとアイス用に 焙煎して生まれる香ばしさをいかに感じていただくためにブレンドする豆の選択と 焙煎にこだわりもっております。
アラビカ種の完熟豆は冷やした時にどうしても濁って しまうアイスコーヒーを透き通ったきれいな液体を生み出します。 今まで経験したことないアイスコーヒを是非お楽しみください。
スペシャルティコーヒーを100%使用した、田代珈琲が自信を持ってお勧めするアイスコーヒーです。
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2016年6月8日 10:24少し深めロースト エスプレッソプラス

 商品紹介

スペシャルティコーヒー100%使用
少し深めロースト エスプレッソプラス
/data/blog/archive/original/27666.jpg田代珈琲のエスプレッソプラスは、実際に生産国を訪問し、 買い付けたスペシャルティコーヒーを少し深めにローストしたブレンドです。
実店舗のカフェで提供するエスプレッソの原料にも使用されています。
エスプレッソで抽出すると、濃厚でなめらかな質感、ビターチョコレートのような深みの中に華やかな印象も感じられます。
ミルクとの相性もピッタリです。
/data/blog/archive/original/27664.jpg レギュラーコーヒーとしても召し上がっていただけます。
ドリップでは、しっかりローストした豆から華やかな香りとしっかりとした風味を感じます。
後口の余韻が印象深く、濃い目がお好きな方にオススメです。
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チーズやチョコレートを使った濃厚なスウィーツと相性ぴったりのブレンドです。
苦味と酸味のバランスに優れ、後味が優しい甘みで消えていくような、透明感もあるコーヒーです。
オフィス、食後、ケーキと一緒に、プレゼントにも。
どのような場面でも合わせられる、しっかりタイプのブレンドとなっております。/data/blog/archive/original/27669.gif
美味しいエスプレッソがあればこそ
/data/blog/archive/original/27667.jpgエスプレッソは溶かしたチョコレートのように濃厚な質感のコーヒーエキスが抽出された飲み物です。
高品質なコーヒーの持つまろやかでクリーミーな成分がカップの中に凝縮されています。
美味しいエスプレッソがなければ、美味しいカプチーノは生まれません。
 
標高の高い産地の生豆を じっくりとローストしました
/data/blog/archive/original/27668.jpg濃厚なエスプレッソですが苦みだけでなく、華やかな香りとなめらかな後味を引き出すため、じっくりとローストしています。ヌガーやビターチョコレートのようなフレーバーを引き出しました。

 

2016年6月7日 20:106月の限定ブレンドが人気です。【田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。
サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

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「朝のコーヒーはいつもホット」のあなたにも

ぴったりの6月のブレンドが誕生しました。

 

初夏の水のながれのようなさらさらと

した飲み口のブレンドができました。小川や浅瀬を流れる水が爽やか。

雨の恵みが田に注ぎ込まれています。ブルックレットとはせせらぎの意味です。

 

メキシコをベースにエチオピアの後口がクリーンなコーヒーをブレンドしました。

淹れたてより少し温度が下がったときになめらかさと甘みを感じます。

                      

         

 

田代珈琲 店舗とCOFFEE STATION2、オンラインストアで6月末まで販売中♪

サスティナブルコーヒーファンド【田代珈琲】

2016年6月5日 16:16伊勢神宮奉納市に出店しています。【田代珈琲】

 お知らせ

こんにちは。
サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
今週末は伊勢神宮奉納市に出店させていただいております。
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伊勢神宮には日本中から様々なものが奉納されます。
食と産業を司る豊受大神様に「正直なものづくり」と
「今後の目標」を綴った宣誓書と珈琲を奉納させていただきます。

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奉納市と新店舗のTASHIRO COFFEE STATIONでも
奉納ブレンドを完売させていただきたくさんのお客さまに
好評をいただきました。

これからも神様への誓いを私たち自身の誓いにして参ります。

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社

2016年6月3日 11:316月もコーヒーセミナーを開催します【田代珈琲】

こんにちは。田代珈琲サスティナブルファンドです。

田代珈琲ではお客様に向けたセミナーを開催しています。
6月18日(土)は「エスプレッソ」「ラテアート」のセミナーを開催します。

■エスプレッソ抽出セミナー ■

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「マシーンを使用し、エスプレッソを抽出。バリスタが丁寧にアドバイスします」
 
「美味しいエスプレッソを味わいたい」
「本格的なエスプレッソマシンで抽出してみたい」
そんなあなたにおすすめのセミナーです。
ご家族やお友達と一緒に参加しませんか?
お気軽にお問い合わせください。
 
■日程 2016年6月18日(土)
■時間 10:00~12:00
■場所 田代珈琲株式会社本社 2階ラボ
■参加費 ¥3500+税
■定員 4名(完全予約制)
■お申込み TEL 06-6723-3702

■ラテアートセミナー ■
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本格的なエスプレッソマシーンでラテアートにチャレンジ」
 
2016年6月18日(土)に「ラテアートセミナー」を開催いたします。
 
溶かしたチョコレートのような質感のエスプレッソをカップに抽出し、なめらかで艶やかにスチームされた
ミルクを注ぎながら絵柄を描くラテアート。田代珈琲のバリスタと一緒に「ハート」や「リーフ」のアートを
描きませんか。コーヒーラボの本格的なエスプレッソマシンを使用してラテアートを体験できるセミナーです。
 
開催日時
■ラテアートセミナー■
2016年6月18日(土) 13:00~15:00
参加費¥3800+税
定員:4名
完全予約制 ご予約はこちら↓
06-6723-3702

皆さまのご参加をお待ちしております。

 

2016年6月1日 16:36ファンドのチラシが完成しました!

 ファンドチラシ

田代珈琲 サステイナブルコーヒーファンドのファンドチラシが完成しました!
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2016年5月30日 14:582016年6月の季節ブレンド「Brooklet~せせらぎ~」が6/1より登場♪

 コラム

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「朝のコーヒーはいつもホット」のあなたにも
ぴったりのブレンドが誕生しました。

6月は小川や浅瀬に流れる水が爽やかです。
雨の恵みが田に注がれています。

「Brooklet」とはせせらぎの意味です。


初夏の水の流れのようにさらさらとした飲み口が特長。

メキシコをベースにエチオピアの豆を配合しました。
淹れたてより少し冷めたときになめらかさと甘みを
感じるコーヒーです。

本店、STATION2,オンラインストアにて
6月1日~30日販売します。

 

2016年5月28日 09:13学生との共同プロジェクト

昨年から大阪経済法科大学のゼミとの共同プロジェクトを実施しています。

今日はメンバーと定例会議をSTATIONで
開催しました。

プロジェクトを開始した頃はコーヒーを
飲めなかったメンバーもイベントを重ね、
今ではスペシャルティコーヒーをプレゼン
テーションしながら抽出します。

飲用率の低い若い世代への提案や商品企画など
春からの新メンバーと共に活動を続けていきます(^^)

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2016年5月26日 10:37産経新聞社に掲載していただきました!

 コラム

皆様、こんにちは。

東大阪の田代珈琲です。

産経新聞社さんに弊社のカフェオープンの記事を

掲載していただきました。

正しいコーヒー文化を発信する。

正しいコーヒーの淹れ方を伝えていく。

美味しいコーヒーを提供することで

ひとりでも多くに人にコーヒーの素晴らしさを知って頂きたい。

そんな気持ちでカフェをオープンさせました。

お店はコンセプトから全て社員で組み立てました。

お客様がいかにしてコーヒーを楽しんで頂けるのか?

自問自答を繰り返し、お店を創ってきました。

気軽に立ち寄れる場所ではないかもしれませんが、

その地域に貢献していきたいと思います!!

 

2016年5月25日 11:19百貨店 催事は楽しいです!

 コラム

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昨日、大阪駅での伊勢丹 ルクアイーレの催事が終了しました。

一瞬間の催事は長く感じるのですが、周りの出展者さんと顔なじみになり

最終日は少し寂しく感じたりもします。

今回一週間、田代珈琲のブースを支えてくださったマネキンさんの

Nさんとも今日でお別れです。

ベテランスタッフさんで細かい事にも気づいてくださり、私たちも本当に

ありがとうございました。

秋には東京の多摩プラーザに出店する予定です。

全国のお客様とお会いできるのが本当に楽しみです。

 

2016年5月23日 11:50【ルクア イーレB2 催事】ホンジュラスのダイレクトトレードの農園の珈琲初登場です。

みなさま、こんにちは!
本日も引き続き、ルクア イーレB2から、元気よくお届けいたします!!
昨日に引き続き、本日も、販売商品を紹介致します♪

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⬛ホンジュラス
ラ・ウエルタ農園

ホンジュラスのダイレクトトレードの農園が、催事で初登場しました!
はちみつのような滑らかな質感と、アメリカンチェリーを思わせる甘みがあります。
今回はエスプレッソにも、このラ・ウエルタ農園を使用していますので、
カプチーノでもこのラ・ウエルタ農園をお楽しみいただけます♪

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2016年4月に農園を訪問した際には、農園主のご家族からメッセージもいただきました。
「私たちのコーヒーを買い付けてくれてありがとう。
そして、私たちに会いに来てくれてとっても幸せです。
ホンジュラスは美しい国です。
ラ・ウエルタ農園のコーヒーをどうぞお楽しみください」

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試飲販売を行っておりますので、お近くにお越しの際は、
催事初登場の農園をぜひお試しくださいませ♪
本日も10:00-21:00まで
皆さまのご来店をお待ちしております。

2016年5月17日 11:55isetan LUCUA 1100 storeに登場します【田代珈琲】【催事】

 コラム

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。

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5月18日(水)~24日(火)まで期間限定で
大阪駅内の isetan LUCUA 1100 store様の
ルクアイーレB2イセタンフードホールに
期間限定ショップを出店しています。

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「エスプレッソを練りこんだソフトクリーム」や
「国際品評会入賞コーヒー豆」を取りそろえて
ご来店をお待ちしております。

サスティナブルコーヒーファンド
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TASHIRO COFFEE STATIONフェイスブック
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2016年5月12日 18:125月14日(土)「鮮度体感セミナー~Roasted On」を開催します。

 コラム

こんにちは。

ご好評をいただいております鮮度体感セミナーの第2回開催が決定しました。

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ホンジュラスを訪れ入荷し、マンゴーやピーチを思わせる香りが人気の
ホンジュラス「オコティージョス農園」の豆を用いて利きコーヒーを行います。

セミナーでは、「焙煎後の経時変化」や「豆と粉砕した粉の違い」、「抽出した液体の鮮度」、「鮮度を管理する方法」等をご紹介します。

ぜひ、田代珈琲ラボで「鮮度を体感」してください。


詳細は下記の通りです。

「鮮度体感セミナー~Roasted On」概要
場所:〒577-0809 大阪府東大阪市永和1-25-11 田代珈琲2階セミナー室
日時:5月14日(土)16:00~17:30
申込:電話番号06-6723-3702(月~土 9:00~17:30)
費用:1000円+税
定員10人(完全予約制)
内容:「コーヒーの鮮度」についてプレゼンテーション
及びデモンストレーションと試飲

URL:http://www.tashirocoffee.com/user_data/newsdetail.php?id=109

2016年5月12日 13:38鮮度が一目でわかるコーヒーを飲みたい

 コラム

こんにちは。

コーヒー愛飲家のみなさまにはぜひご一読いただきたい内容をお伝えします。
みなさま、コーヒーの鮮度をどのように見極められていますか?
コーヒーは生鮮食品であるにもかかわらず、市場に流通しているコーヒーは焙煎日など、
鮮度に関する情報が不透明であるのが現状です。
パッケージを開けてからでなければ、鮮度がわからないのは残念です。
コーヒー愛飲家のこだわりに応えるべく、田代珈琲では注文後に焙煎し、焙煎日を明記し、直後に発送する【Roasted On】システムを採用しています。
もちろん、生産者の顔がわかるコーヒーの詳細な情報もご覧いただけます。
焙煎直後の鮮度が抜群なコーヒーはハンドドリップで蒸らした際、豆がシフォンケーキのように膨らみます。

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本ファンドの投資家特典でもご希望のお日にちに合わせて、その日に焙煎したものをお届けします。


田代珈琲では、コーヒー生産者との関係を大切にしています。
引き続き「田代珈琲 サスティナブルコーヒー」ファンドの応援よろしくお願いします。

2016年5月11日 13:32コーヒー豆を選ぶ基準

 コラム

こんにちは。

さて、みなさまはコーヒーを選ばれる際、どのような基準で選ばれますか?
嗜好品のコーヒーは様々な選び方があると思います。
風味、鮮度、ブランドでしょうか?
田代珈琲では、フレーバーや後味、甘み、酸味などの好みを選んで購入いただける【CHART SELECT】というシステムを採用しています。

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また、田代珈琲ではご注文を受けてから焙煎します。
つまり、「オーダーメイド」のコーヒー豆をご注文いただけます。
本ファンドの投資家特典でも、ご希望のお日にちに合わせ、その日に焙煎したものをお届けします。

田代珈琲では、コーヒー生産者との関係を大切にしています。
現在、「田代珈琲 サスティナブルコーヒーファンド」を募集中です。
引き続きご支援のほどよろしくお願いします。

2016年5月7日 17:40「レッドハニープロセス」という珍しい加工法をご紹介します。

 コラム

みなさま、こんにちは。

「レッドハニープロセス」という加工法をご存知ですか?

加工法は水洗式、半水洗式、乾燥式などが有名です。
例えば、水洗式は果肉を除去し、水洗して生豆にします。
一方、レッドハニープロセスは果肉を残して乾燥させるを経て生豆にします。
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アフリカンベッドと呼ばれる棚式の乾燥場では収穫ロットごとにコーヒーが広げられ、太陽の光を一杯浴びて乾燥されます。

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果肉を50%以上残したまま乾燥させます。

レッドハニープロセスを用いることで、
甘みと酸味のバランスが良い味わいのコーヒーに仕上がります。

実店舗でも非常に人気の高い農園であるサラカ農園はレッドハニープロセスを用いています。
チェリーやストロベリーのような甘みと、オレンジやアプリコットのような酸味が特徴です。

2016年2月に田代珈琲がコスタリカのサラカ農園を訪問し、現在同農園の豆を販売中です。

コスタリカ・サラカ農園の豆の詳細はこちら:
http://www.tashirocoffee.com/products/detail.php?product_id=84

2016年5月6日 15:45【本日大阪府知事より表彰を受けました】

 コラム

こんにちは。
「サスティナブル コーヒー ファンド」で
お世話になっております。田代珈琲です。

本日大阪国際展示場で行われました
憲法施行記念式並びに表彰式に参加いたしました。

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大阪珈琲商工組合にて長年理事を務めさせて頂いた
ことに対し大阪府知事より表彰を受けました。

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皆さまに支えて頂きながら活動を続け、
いただいた賞だと感じております。

誠にありがとうございました。
今後もあらためて業界の発展のために
日々精進して参ります。

田代珈琲 サスティナブルコーヒーファンド

私達は生産者の生活・豆の質・消費者の満足の
向上を実現する仕組みを継続します。
 

2016年4月21日 11:16コーヒーの『抽出セミナー』を開催します。サスティナブルコーヒーファンド 田代珈琲

 お知らせ

こんにちは。サスティナブルコーヒーファンドの田代珈琲です。
田代珈琲ではお客様に向けたコーヒーセミナーを開催しています。


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毎月開催のコーヒー抽出セミナーではハリオの円錐ドリッパーを
使用したハンドドリップ抽出のポイントや、カフェプレスの金属
フィルターを用いた抽出のテクニックを伝授いたします。

1杯のコーヒーにこだわりを持って抽出されるあなたにおすすめの講座です。
ご家族やお友達とぜひご参加ください。
       
   
      ■コーヒー抽出セミナー■
開催日時 2016年7月2日(土) 14:00~15:30
開催場所 田代珈琲株式会社 2階コーヒーラボ
     大阪府東大阪市永和1-25-11
     JRおおさか東線 俊徳道駅すぐ
参加費  ¥2000+税
完全予約制 ご予約はこちら→ 06-6723-3702
      (平日9:00~17:30)

サスティナブルコーヒーファンド
田代珈琲株式会社
http://www.tashirocoffee.com/
 

 


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