募集を開始いたしました

皆様、はじめまして。

株式会社大町SENDAIの代表を務めております、大町 翔吾と申します。

このたび、2025年秋の新規出店を機に、ECサイトの拡充・売上拡大を図り、全国の皆様に当店の味を知っていただきたいという思いから、新たな取り組みを開始いたしました。 既にお申し込みいただいた皆様には、心より感謝申し上げます。

当店は、私の曽祖父母の代から受け継がれ、現在4代目としてその伝統を守りながら、仙台の地で今年創業79年目を迎えました。
これもひとえに、日頃よりご愛顧いただいているお客様、ご支援いただいている取引先各位、そして当店を支えてくれる従業員のおかげでございます。

弊社は「地産地消」にも力を入れており、宮城県産ひとめぼれを使用したお米、伝統の仙台味噌、県内の銘柄豚など、極力地元の食材を活用し、地元企業様と連携しながら地域経済への貢献を目指しております。

私が代表に就任して以降、「当店の味をより多くの方々に届けることはできないか」と模索する中で、ネット通販への参入という選択肢に行き着きました。

新たな挑戦

当店の味を全国へ届ける手段として、冷凍とんかつの販売を開始いたしました。
一般的な冷凍とんかつは、パン粉を付けた状態でお届けし、ご家庭で揚げるスタイルが主流ですが、それでは当店の味を完全に再現することが難しく、さらに調理の手間がかかってしまいます。
そこで、当店では「揚げた状態で真空パックし、瞬間冷凍する」という方法を採用いたしました。
この製法により、ご家庭でも簡単に揚げたての風味と食感をお楽しみいただけます。

解凍方法や温め時間に関しても、試行錯誤を重ねた結果、「油っぽくなく、揚げたての味わい」を再現できる品質を実現いたしました。
しかしながら、現在の認知度はまだ低く、当初想定していた販売数には至っていない状況です。

今後の展望と目標

現在のECサイトは分かりにくい部分があり、お客様にとって購入しやすい環境とは言えません。
そのため、ECサイトのリニューアルを行い、より分かりやすくスムーズな購入導線を確立いたします。

インバウンド需要にも対応すべく、訪日外国人向けの販売施策も検討してまいります。

皆様へのお願い

昨今の食材価格の高騰により、飲食業界は大きな影響を受けております。
そのような状況下においても、「食を通して皆様に笑顔をお届けする」という信念のもと、私たちは一層努力を重ねてまいります。

今回の出資金は、ECサイトのリニューアルを中心とした事業拡充に充てる予定です。

皆様のご支援を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

株式会社大町SENDAI 代表取締役　大町 翔吾