11.10、大阪・心斎橋パルコ地下のバーでハンガリーワインイベント開催

こんにちは。

11.10(日)、大阪の心斎橋PARCO地下2階のおしゃれなバー・Japanese Craft Whisky Bar commonで、ハンガリーワインのペアリングイベントを行います。2002年ヴィンテージの琥珀の極甘口トカイワインなど、1人1本分のワインとハンガリーのパプリカパウダーたっぷりの牛肉トマト煮込みスープ・グヤーシュなどを楽しんでいただくイベントです。参加費は7000円で、イベント募集サイトPeatixで募集しています。https://peatix.com/event/4147231/
バーの常連客の方もご参加されますので、ここでの募集はひとまず3人となります。よろしくお願い致します。

イベントのきっかけは、バーを切り盛りする柗本(まつもと)和宏さん=写真=と私、La Baratの飯塚が旧知で、久しぶりにバーを訪ねた際に意気投合したことです。

柗本さんはかつて、大阪・阿倍野のバー、酒肆バグパイプでバーテンダーをしており、飯塚はバグパイプさんの常連でした。柗本さんが今回の会場となるバーで働いていることは以前から知っていたのですが、新型コロナもあってなかなか行けずじまいでした。

再開は半年ほど前。柗本さんのジャパニーズウイスキーやクラフトジンに対する情熱に驚きながら話をするうち、バーの開店前にハンガリーワインのイベントを行うことになりました。

左端が2002年ヴィンテージの琥珀の極甘口トカイワインです。その隣が同じワイナリーの甘口トカイワイン、その次がNAARというワイナリーの甘口トカイワイン、その右隣が微発泡の超辛口白ワインです。この超辛口は酸味が強いですが、ブドウ感がしっかりあって人気ですので、ウエルカムドリンクにしようと思っています。この4本は確定で、参加者が7人にとどまった場合は残る6本のうちの3本、10人になればすべてお出しします。

オレンジのエチケットはハールシュレベリュというトカイワインによく使われるすっきりさっぱり、そして後口に少し苦みのある辛口白ワインです。その隣はトカイワインによく使われる3種類のブドウの辛口白ワインで、しっかりした味わいで、日本食にも合いやすいです。その隣のオレンジ色の文字のボトルはハールシュレベリュの樽熟成白ワイン。甘みがある一方で樽感もあって、おいしくいただけます。

残る3本は赤ワイン。カダルカというブドウのワインはピノノワールのようなルビー色の輝き、きれいな味わいもピノ的ですが、スパイシーな感じには独特なものがあります。残る2本はヴィッラーニという赤ワインの銘醸地iにあるJammertalワイナリーのカベルネソーヴィニヨンとカベルネフラン100%の赤ワインです。ともに、フランスなどとはニュアンスの違うインパクトのある美味しいワインです。

上の写真が、ハンガリーの国民的スープ、グヤーシュです。飯塚'(株式会社La Barat)はこれまでに4回、東京・三田の駐日ハンガリー大使館でペアリングイベントなどを行っており、写真のグヤーシュはその際に出された大使館専属シェフのグヤーシュです。

ここまでにはなりませんが、和牛を使ったおいしいグヤーシュとバケットをお届けするほか、チーズ盛り合わせや干しイチジク、ナッツなどをお出しする予定です。

写真は会場となるテーブル席です。12人分の椅子がありますが、当日はワインをサーブする時間なども踏まえて上限10人に設定しています。今回のイベントには、柗本さんのバーの常連さんにも参加希望者がいるため、Peatixでの上限は3人としています。

開場は午後1時。ウエルカムドリンクは微発泡の超辛口白で、お出しするワインの資料や「トカイワインとは」、「ハンガリーとは」といった資料をお渡しします。開演は1時半もしくは全員が集まった時点です。

最初はグヤーシュと赤ワインを楽しんでいただき、白ワインやチーズなどもお楽しみいただきます。

最後の30分弱はトカイワイン。ハチミツかけたブルーチーズ、ドライイチジクなどともに3種のトカイワインを楽しんでいただきます。

会場の関係上、少ない人数の募集になりますが、よろしくお願い致します。

なお、キャンセルは10月末までは受け付けますが、それ以降は返金できかねますので、ご了承ください。