秘伝の野菜×薬膳スープで心まで温める

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おかげ様で「CROSS TOKYO」はオープン以来、連日たくさんのご予約をいただいております。

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ランチタイムでも、ディナータイムでもCROSS TOKYOに来店された際に、
皆様に初めに口にして頂くのがアミューズの『ブイヨン・ドゥ・レギューム』です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
野菜ブイヨンをベースに、鶏＆豚コラーゲンや
漢方エキス数種を季節に合わせてブレンドした
“何かを食べる前にまずはお腹を温めてほしい”
という想いがギュッと詰まったスープです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
春には春の、秋には秋の旬食材を食べるように
自然が「今これが美味しいよ！」と言うものを
素直に食す。食に対してナチュラルになる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
それは野菜や果物、海の幸などに限らず、
実は生薬、薬膳の世界でも同じ事が言えます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
肝機能の働きに効くとされる「リュウガン」
胃腸の働きに効き目がある「八角」
血流緩和に良いとされる「カルダモン」
美白効果が期待できる「トウキ」に加え
冷え性の改善に有効な「ナツメ」などなど…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
野菜と生薬が変われば、もちろん味にも変化が。
次回来店時にはその違いも楽しんで下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
生薬の絶妙な香りと、野菜の甘みが美味しい
『ブイヨン・ドゥ・レギューム』が体中に染みわたったら楽しい食事のスタートです。



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Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO
港区赤坂5-4-7 10F(The Hexagon bldg.)
HP : www.cross-tokyo.com
Instagram: www.instagram.com/crosstokyo
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