オリーブオイルのペアリング

オリーブオイルは色々な食材とのペアリングを楽しむことができます。

もちろん、和食にも。納豆、味噌汁、冷奴などなど。

中でもワインのおつまみとの相性は抜群です。
一例として、現在、名古屋三越栄店地下１階で開催されている、イタリアワインフェアにて、恒例のオリーブオイルとワインのペアリングバーを行ってます。

人気の一品がこちら。




イタリアパルマ産の生ハム「プロシュット」を、モストコット（ブドウを濃縮した）とCima di Mola（OLIVE JAPAN2019国際オリーブオイルコンテスト最優秀賞オイル）ではさみ込みました。

赤ワインとの相性は抜群です。

Buon appetito！