杉玉
2018年12月12日
通潤酒造 新しい物語ファンド
新酒ができました。最初は普通酒ですが今年の絞りたては甘みがあって余韻が長く会心の出来です。新酒ができたら杉玉を新しい物に取り替えます。杉玉の由来は諸説あり、三輪大社のご神体が杉山だからとか、酒の桶は杉でできているからとかあります。ヨーロッパでも居酒屋の印に杉を束ねた物を下げておくという話もあります。軽トラック一杯の杉の葉をまず芯を作り、根気よく刺して直径1mの杉玉を作ります。以前は軒先に下げておったのですが、乾いた杉玉はすぐ火が付くので防火上屋根の上に上げました。この杉玉が上がると町内の方は新酒を求めて酒屋に向かわれます。(このお酒は普通酒なので頒布会には入っておりません)
こちらのサイトで販売しております。
https://shop.tuzyun.com/shopbrand/ct30/
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