みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です。

少し遅くなりましたが、新年の挨拶が蔵元より

届きましたのでアップします♪

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あけましておめでとうございます。

菱屋酒造店の専務です。

本年も引き続きご支援の程、よろしくお願いいたします。

1月4日に宮古市の市民交賀会がありました。

12月の初仕込からこの日の出荷を目指して

作業を続けてきましたが、無事お酒を出すことができました。

当日は私と辻村杜氏が挨拶してきました。

最初の写真は交賀会に出すお酒を辻村杜氏が

利き酒しているところです。

2枚目は酒をしぼった印である杉玉を上げているところです。

3枚目は交賀会での鏡割りの写真です。

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菱屋酒造店の専務です。

皆様の多大なる御支援に感謝いたします。

津波の後は、残った酒の販売、瓦礫の撤去、

蔵の中の整理（この過程で生き残ったタンクを１本発見し販売できました。）、

建屋の再建、仕込の開始と続きました。

その間は様々な御声援を頂き、皆様に元気付けられて

ここまで復興を進めることができました。

これからは仕込んだ酒を販売して会社を通常営業の状態に進めます。

これからも皆様の御声援を背に前に進んで行きたいと思っています。

引き続き御支援の程、何卒宜しくお願いいたします。

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です。

年の瀬も迫ってきましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

お酒を飲む機会も多い時期かと思いますが、

ぜひ被災地のお酒を飲むようにしましょう♪（笑）

さて、本日も菱屋酒造斉藤専務から写真が届きましたので、

アップします！！

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今月頭から開始しました今季の日本酒造り。

あっという間に4本目まで仕込みが進んでいます。

4本の内訳は、本醸造2本、普通酒1本、そして純米酒が1本です。

1月上旬の上槽に向け、現在発酵中です。

1枚目の写真はアルコール度数測定用の蒸留器です。

2枚目の写真は蒸した酒米を放冷しているところです。

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「菱屋酒造ファンド」詳細はこちら：

http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=195

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です。

寒い日が続きますが、日本酒党にとっては

燗酒が美味しい季節の到来ですね♪

さて、本日も菱屋酒造の斉藤専務より

造りの様子が届きましたのでアップします！

こちらは洗米タンク。今年の仕込みの最後のお米

（といっても580キロもありますが）

もこちらで洗米できます！

こちらは蒸したお米の蒸気を蔵の外に逃がす吹き流しです。

酒米の加工は良いお酒を造るための大事なポイントです。

これできっと美味しいお酒が出来上がるはず♪

「菱屋酒造ファンド」の詳細・お申込はこちら：

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日本酒担当の朝香です。

本日は菱屋酒造の斉藤専務より、仕込み開始のご連絡と

写真を頂きました♪

12月5日に酒米が蔵に到着、翌6日より酒母用の酒米の

蒸しが始まったとのことです。

順調に進めば1月上旬には搾り・出荷になるそうです。

いよいよ！という感じですね♪

酒蔵は忙しい日々が続きますが、みなさまに美味しいお酒を

お届けできるよう、頑張って参ります！！

「菱屋酒造ファンド」の詳細・お申込はこちら：

https://www.securite.jp/fund/detail/195

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です♪

今週も菱屋酒造の状況をお伝えします～！！

長らく行われてきた蔵の工事も11月30日に完了し、

建物を受け取りました。

まずは貯蔵室にタンクを運び入れました。

タンクナンバー170と171は、秋田の両関酒造から頂いたタンクです。

他のタンクは以前２階にあったタンクを降ろしてきました。

２番目の画像は設置した釜です。

これは中に水を入れて蒸気を作ります。

今はボイラーで高温・高圧の蒸気を作って釜に吹き入れて沸かします。

３番目は蒸した米を冷やす放冷機です。

今はこれらの機器の調整と仕込の準備を並行して進めています。

順調に進めば、１月の上旬に初出荷できるようです！

いよいよ、ですね！

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https://www.securite.jp/fund/detail/195

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です！

本日も先週の菱屋酒造の様子をアップします♪

先週アップしましたように、建屋の工事はかなり進み、

現在は一段落です。

蔵はいよいよ酒造りの準備に入っています。

上の写真は仕込みに必要な蒸気ボイラーの搬入の様子です。

下の写真は蔵人などの休憩用の建屋の工事です。

来週は外溝にコンクリートを張ります。

工事の完了引渡しは11月30日。

これが完成し、12月になるといよいよ仕込みの準備が始まります。

震災後の初のお酒はどのような味なのか、

本当に楽しみですね♪

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です！

またまた菱屋酒造専務より写真が届きましたので、

ブログにアップします♪

修繕していた建物ですが、外装の作業はついに完了した模様です。

足場もはずしてすっきり。全貌がよく見て取れます (^^)/

色は震災前と変わったようです。明るい感じになりました♪

（以前）

（現在）

ただ、電気の配線が済んでいません。

電柱を立てるところから始めています。

蔵の看板が再び掲げられるまでもう少し！

皆さんで引き続き応援していきましょう！！

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です。

本日も菱屋酒造の復興状況をお伝えいたします。

蔵の修復作業ですが、本当にビックリするほどのスピードで進んでいます！

増築部分については、すでに外側の作業がほとんど終わった状況です。

内側についても大分作業が進みました。

ぜひ前回のブログの写真と見比べて見てくださいね♪

そうそう、酒造りに欠かせない仕込み水ですが、

こちらも再び水槽に流し始めました。

まだまだお酒に変わるまでは時間がかかるでしょうが、

また一歩復興に近づいた気がしますよね！

引き続き、応援のほど宜しくお願いいたします。

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みなさん、こんにちは！

日本酒担当の朝香です！

連日改修工事が続く菱屋酒造ですが、

本日も斉藤専務から今の酒蔵の状況が届きました♪

まず、会社の正面にはシャッターが取り付けられました。

表向きはようやく体裁が整った感じでしょうか。

これまでなかなか資材が回ってきませんでしたが、

10月も後半に入り、ようやくタイムリーに資材が届くようになってきました。

修繕部分の建屋の壁も貼り終えました。

しかし…。

内部の方から見るとまだまだですね（汗）

既存部分と合うようにこれから塗装していきます。

一歩一歩、ゆっくりではありますが、着実に復興に向かって前進しています。

菱屋酒造の歩みを、ぜひ皆さん見守ってください！！

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