斉吉商店の2階【ばっぱの台所】から、この頃のメニューでお出ししているおかずを1人前のパックでお届けします。どれも田舎の”ばっぱ（おばあちゃん）”がつくる、どこか懐かしい味ばかり。ご夫婦おふたり暮らしの方や、仕事で遅くなった時のおかずにもおすすめです。湯銭で温めるだけですぐに召し上がれます。

一口金のさんま
斉吉の定番、「金のさんま」を一口大にカットしました。千切りでも、鬼おろしでも。炊きたてのごはんに一口金のさんま、塩茹でして軽く絞った大根の葉を混ぜて。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにもどうぞ。



 

秋になると美味しくなる「さば」はやっぱり味噌煮で食べたくなります。地元・三陸の海で水揚げされた「さば」を生姜入りの田舎味噌で煮つけました。凍ったままパックごと５分程度、湯煎で温めてお召し上がりください。

切り干し大根と昆布の煮物
切り干し大根、三陸のやわらかい昆布、人参、油揚げ、高野豆腐をたっぷりの出汁で薄味に炊いています。解凍しただけでも食べられますが、袋ごと湯煎で３分程度温めていただくとなお良いです。

秋鮭のレモンバター焼き	秋鮭（三陸北部沖）、バター、レモン、塩こしょう、小麦粉　(原材料の一部に小麦、乳を含む)
一口金のさんま	さんま(北海道または三陸)、三温糖、醤油、清酒、しょうが、みりん、還元水飴、玉砂糖、魚醤 (原材料の一部に大豆、小麦を含む）
さばの味噌煮	さば（三陸北部沖）、味噌、清酒、砂糖、生姜、みりん（原材料の一部に大豆を含む）
切り干し大根と昆布の煮物	切干大根、人参、昆布、高野豆腐、油揚げ、昆布つゆ、みりん、清酒　(原材料の一部に小麦を含む)
高野豆腐ときのこ煮	高野豆腐、油揚げ、しめじ、椎茸、出汁（利尻昆布、さんま節）、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、塩　(原材料の一部に大豆、小麦を含む)