被災地からのレポート 寒梅酒造

寒梅酒造2017年1月19日 08:46

【宮寒梅】今年もよろしくお願いします

いつも応援ありがとうございます。
清酒「宮寒梅」 醸造元 5代目 岩﨑 真奈です。



「あけましておめでとうございます」

 

 

・・・からだいぶ時間がたってしまいました。ごめんなさい。

 

昨年も本当にお世話になり有り難うございました!

今年もどうぞよろしくお願いします!

昨年末は、フル稼働で製造と出荷を行い、慌ただしくもとても達成感のある日々を過ごしていました。


そして、年末年始は「ここは本当に東北の雪国なんだろうか・・・」という位雪が全く降りませんでした。

朝も氷りも張らず、温かい日々。
私が小さい頃は、雪が腰ぐらいまですっぽり埋まり地吹雪と戦いながら学校へ通学していた記憶があります。
 

 

それが、ここ最近になり今までため込んでいた雪が一気に降り出したような感じです。

 

 

 

蔵の庭は、こんな感じになりました。

 

 やっと冬らしい天気になりまだまだ続く日本酒造りには、もっとも適した天候になってきました(*^▽^*)
 今から、全国の鑑評会への出品酒等の仕込みも始まります。
 蔵元一同頑張っていきます!

 どうぞ、今年もよろしくお願いします!

 

 

 インフルエンザも、とてもはやっているようです。皆様もお気をつけください!

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寒梅酒造2016年12月22日 15:54

【宮寒梅】 純米大吟醸40%無濾過中取り 発売開始のご案内

みなさま、こんにちは。

宮寒梅 新酒第2弾

 「宮寒梅 純米大吟醸40% 無濾過中取り」

商品ご案内です!日本酒

 

 

平成28年12月22日(木)蔵元出荷開始

 

 

日本酒の真髄を口にする至福。

最も旨味の美しい「中取り」を無濾過でそのまま瓶詰めした、

特別な純米大吟醸。

その味は深く、濃く、しかし遥かに澄み渡ります。


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寒梅酒造2016年11月6日 09:32

【宮寒梅】28酒造年度 新酒第1弾 純米吟醸45%おりがらみ 

みなさま、こんにちは爆  笑
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造の岩﨑真奈です。

朝晩、本当冷え込みが増してきましたね。
宮城県内の蔵王や泉が岳でも初雪が観測されました!
もうすぐこちらも雪が降るのでしょうか。

 

今年も新酒の時期が近づいてきました!

 

28酒造年度 第1弾の新酒

 

『宮寒梅 純米吟醸45%おりがらみ』

 

今年は、11月15日蔵元出荷開始 決定です日本酒

 

 

新米新酒。瑞々しく香りたつ、                    

搾り立ての極上生酒。                                   

そこに、おりの旨味までもが贅沢に踊ります。

濃密な果実をほおばるように、 是非一口をゆっくりと

ご堪能ください。

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寒梅酒造2016年9月20日 11:53

【宮寒梅】若手の夜明け2016@ベルサール渋谷ガーデン サカヤモンGO

東京、ベルサール渋谷ガーデンにて若手の夜明けが開催されます!

 

サカヤモンGO ★若手の夜明け2016@ベルサール渋谷ガーデン★開催のお知らせ

全国のサカヤモン(酒蔵)が渋谷に大集合!サケストップ(開催場所)はSHIBUYA!!


 

若手の夜明け2016秋In東京.jpg

 

【場所】ベルサール渋谷ガーデン
【開催日】10月9日(日)
【時間】
第一部[試飲会]12:30~14:00 前売り1800円、当日3000円
第二部[試飲会]14:45~16:15 前売り1800円、当日3000円
第三部[蔵元との交流会]17:00~19:00 前売り3000円(当日券はありません)

【参加30蔵】※敬称略
青森 陸奥八仙
秋田 一白水成
宮城 萩の鶴
宮城 山和
宮城 宮寒梅
宮城 黄金澤
福島 天明
福島 山の井
福島 廣戸川
新潟 加茂錦
新潟 山城屋
栃木 仙禽
茨城 結
茨城 月の井
群馬 町田酒造
神奈川 松みどり
山梨 青煌
長野 澤の花
静岡 白隠正宗
岐阜 津島屋
岐阜 竹雀
兵庫 播州一献
奈良 みむろ杉
和歌山 紀土
高知 南
島根 出雲富士
大分 ちえびじん
熊本 花の香
熊本 瑞鷹
熊本 亀萬

【購入方法】
ファミリーマートのFamiポートが便利です。
Famiポート以外の場合はPCまたは携帯からイープラス(http://eplus.jp/)にアクセス後『若手の夜明け』で検索し、画面の指示に従ってお申し込みください。

【参考資料】
どんな内容?って思われた方!!ぜひこちらをご覧ください(^^)/

【酒蔵PRESS】 第14回 若手の夜明け「会場編」
http://www.youtube.com/watch?v=Lev5fhvJozA

【酒蔵PRESS】第14回若手の夜明け「銘柄紹介 前編」
http://www.youtube.com/watch?v=frBo4YoE-YM

【酒蔵PRESS】 第14回若手の夜明け「銘柄紹介 後編」
http://www.youtube.com/watch?v=VVOVm9LrdnA

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寒梅酒造2016年9月9日 13:58

【宮寒梅】9月になりました

皆さま、こんにちは。いつも応援有難うございます。
「宮寒梅」醸造元 5代目 岩﨑 真奈です。


ここ最近は、台風や大雨が続き、全国各地で被害が起こっています。被害に遭われた方々の一日も早い復旧を心から祈っています。
昨日も、台風13号の影響で当蔵方面の川に氾濫警報が出ました。
幸い大事には至りませんでしたが、豪雨や地震など、様々な自然からの被害がある近年、今後も対策や体制を整えていく必要性や、人の命の安全を守る術を考えていくことがとても重要だと
感じています。昔からの先代も、きっと自然の恩恵を受けながら、時に以前の猛威と戦い後世へ受け継いできたのだなぁと感じています。
皆様も、お気をくださいね!!

当蔵でも、いよいよ9月12日から28酒造年度の仕込みが開始となります!
今年はまた、少しでも進化できるようにチャレンジして品質向上と「宮寒梅が美味しい」と言ってもらえるように頑張っていきたいと思います!
そして並行して今年の稲刈りも始まります。
稲刈りは社長が「田んぼの人」化し、今年も一人で頑張ります!
酒造りは製造責任として当蔵常務が頑張ります!

稲も丈が伸び、穂が黄金色に色付いてきました。





↑蔵の周辺 自社田んぼ





↑田んぼから見た蔵(後ろの方)

(photo by kiyoshi kashiwaya)


私は、この田んぼの景色が好きです。風になびきながら穂が揺れているのを見ると和みます。

稲刈りまでもう少し。天候に恵まれることを願っています。


皆さま、これからも引き続きよろしくお願い申し上げます。







 

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寒梅酒造2016年8月8日 14:21

【宮寒梅】近況報告

みなさま、こんにちは。いつも応援有難うございます!

宮城県も、梅雨明け後は連日30度を越す猛暑が続いています。
事務所は扇風機しかないので、口癖が「アヅイ~~~」。。。の私です。
みなさま、熱中症にはお気を付けくださいね。


さて、先日東京で行われた日本一美味しい市販酒が決まるきき酒イベント、出品酒世界最多、唯一日本酒だけのコンペティション
『SAKECOMPETITION』において、当蔵の「宮寒梅 純米吟醸45%」が純米吟醸酒部門で第5位に入賞しました。




これを一つの糧とし、一丸となって精進していきたいと思います!

<SAKECOMPETITIONの詳細はこちらから>
http://sakecompetition.com/



さて、春に植えた酒米ですが、ちょうど先週「花」の見ごろを迎えていました!






稲の穂になるところから、白いふわふわした花が咲き始めました。

これが、後に実となります。カワイイですね。

田んぼには、蛙やザリガニが多くいます。

今からの季節、天候が良い状態が続くと良いなぁと願っています。


<宮寒梅の夏の新聞です☆>



 

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寒梅酒造2016年7月1日 11:39

「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」のお披露目パーティー チケット完売のご連絡

いつも応援有難うございます!

先日ご案内させていただきました、「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」のお披露目パーティーですが、
おかげ様で、チケット完売となりましたことをご報告させていただきます。

 本当に有難うございます!

 皆様にお会いできますこと楽しみにいたしております!

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寒梅酒造2016年6月16日 17:51

【宮寒梅】「宮城の純米酒 七夕の宴」開催のご案内

「宮城の純米酒 七夕の宴」開催のご案内

 

宮城県酒造組合は、来る7月8日(金)、東京港区白金台の「八芳園」において、宮城県産酒のイベント「宮城の純米酒 七夕の宴」を開催させていただくことになりました。
今年度は、首都圏在住の女性日本酒ファンの方を対象に、女性限定の立食パーティとして開催いたします。
当日は、宮城県の人気銘柄が勢ぞろい(22社参加予定:蔵元の担当者がご対応します)いたします。
宮城の純米酒を心ゆくまでご堪能いただけますとともに、首都圏における結婚式場として名高い八芳園さんの美味しい料理をお楽しみいただけます。
タイトル「七夕の宴」にちなみ、小さなものではございますが、会場内に七夕飾りを準備いたします。参加者の皆様が短冊に願い事を書いていただければ、短冊を大切に持ち帰り、仙台のお酒の神様「松尾神社」にて心願成就のお祈りをし、皆様の願いを後押しさせていただきます。
是非、短冊に願いをこめてご記入いただき、飾っていただきたいと思います。
また、参加の方全員に、ご帰宅時に宮城の純米酒(720ml)をもれなく1本プレゼントいたします他、各蔵元がそれぞれ持ち寄る宮城の特産品の抽選会等も企画しております。
今年の7月8日(金)の夜は、是非本イベントにご参加ください。
宮城の蔵元が皆様のご来場を心よりお待ちいたしております。

1.開催日   平成28年7月8日(金)19時~21時
        (受付18:30~) 
2.開催場所  八芳園(東京都港区白金台1-1-1)
3.参加費   8,000円(宮城の純米酒720ml 1本のお土産付です) 
         女性限定 300名様(20才以上の方)
4.チケット購入方法
      お申込/ファミリーマートのFamiポートから24時間直接購入できます。
  もしくはパソコン・携帯からイープラスにアクセス後、「宮城の純米酒」で検索し、画面の指示に従ってお申込み下さい。
全国のファミリーマート、セブンイレブンでお支払い、発券ができます。

5.参加予定蔵元
勝山   仙台伊澤家勝山酒造株式会社   栗駒山  千田酒造株式会社
鳳陽   合資会社内ヶ崎酒造店      綿屋   金の井酒造株式会社
雪の松島 大和蔵酒造株式会社             萩の鶴  萩野酒造株式会社
浦霞   株式会社佐浦          澤乃泉  石越醸造株式会社
阿部勘  阿部勘酒造店          両國   株式会社角星
一ノ蔵  株式会社一ノ蔵         伏見男山 株式会社男山本店
伯楽星  株式会社新澤醸造店       日髙見 株式会社平孝酒造
真鶴   株式会社田中酒造店       墨廼江  墨廼江酒造株式会社
わしが國 株式会社山和酒造店       乾坤一  有限会社大沼酒造店
黄金澤  合名会社川敬商店        蔵王   蔵王酒造株式会社
宮寒梅  合名会社寒梅酒造
天上夢幻 株式会社中勇酒造店

※その他、不明な点は宮城県酒造組合までお問い合わせ下さい。
宮城県酒造組合 〒980-0011仙台市青葉区上杉2-3-1
電話022-222-3131  FAX 022-222-3133
info@miyagisake.jp

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寒梅酒造2016年6月16日 16:39

【宮寒梅】DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~

皆さま、こんにちは!
「宮寒梅」醸造元 合名会社 寒梅酒造 5代目 岩﨑 真奈です。
 いつも応援有難うございます。

 今日は、告知があり記述させていただいております。

 昨年度より、宮城県内7蔵の蔵元で「DATESEVEN」というチームを結成し(勝山、墨廼江、伯楽星、山和、萩野鶴、黄金澤、宮寒梅)、
毎年各蔵元がリーダー蔵となり、その蔵の特性を生かした日本酒を醸造し皆様にご提供させていただくというプロジェクトを行っておりました。

 今年は、「伯楽星」を醸している新澤醸造店がリーダー蔵となりスパークリング清酒を醸造しました。
その詳細をお知らせさせていただきます。

「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」

「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」は、原料米と酵母は昨年同様、宮城県産蔵の華×オリジナルDATE SEVEN酵母の組み合わせで醸しました。
スパークリングにした際にもお米の旨味を出すため、精米歩合は55%に、清酒本来のやわらかな甘さを感じられるよう、アルコールは13%で仕上げました。
メンバー全員で試飲したところ、メロンやバナナを思わせる香味と、きめの細かい泡が融合した本格的なスパークリング清酒で、大満足の仕上がりでした。
また、今年のラベルは、染色画家の西形彩庵さん(http://www.nishikata-saian.com/)にデザインを依頼。
「DATE SEVEN」のコンセプト、7蔵の技術の融合と向上を、見事に表現してくださいました!
飲み終わったあとに飾っていただいたら、目にも鮮やかで気分が明るくなりそうですね♪

今年の解禁日は、7月7日の午後7時です。
解禁と同時に飲んでいただくと、DATE SEVENから何かプレゼントがあるかもしれません…☆
発売まで約一月に迫った「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」。
これからどんどん情報をアップしてまいりますので、どうぞお見逃しなく☆

先日は、伊勢志摩サミットに先立ち仙台で開催された「G7 財務相・中央銀行総裁会合」レセプションパーティーにて、「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」が各国の国際機関の方々へウェルカムドリンクとして振る舞われ、一足早いお披露目となりました。




↑写真左から(宮寒梅 常務)(山和酒造店 専務)(萩野酒造 専務)(墨廼江酒造 社長)(川敬商店)

そして、「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」のお披露目パーティーを、7月7日・七夕の夜に開催いたします!
今年は、大手町の3×3 Lab Futureでメンバーが皆さまをお迎えし、午後7時の解禁と同時に乾杯いたします。
「DATE SEVEN Sparkling~EpisodeⅡ~」はもちろん、7蔵の日本酒や、宮城の食材を使ったお料理をご立食にてお楽しみいただきます。
今年の七夕の夜は、美味しい日本酒と共に素敵な時間を過ごしてみませんか??
DATE SEVENメンバー一同、7月7日、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております☆

【イベント概要】
・日時:2016年7月7日(木)19:00~21:00(受付18:30~)
・会費:お一人様5.000円
・募集人数:100名様
・場所:3×3 Lab Future(http://www.ecozzeria.jp/
    千代田区大手町1-1-2 大手町タワー・JXビル1F
・チケットご購入方法:下記URLより、6月13日(月)午前10時受付開始
           http://peatix.com/event/175335
 ※募集人数に限りがございますので、受付終了の際はご容赦ください。
 ※営利目的でのチケットの転売はご容赦願います。
 ※お申し込みは、上記URLのみで承ります。会場や蔵元にお問い合わせいただいても、
  チケットはご用意できませんのでご注意ください。
 ※当日はマスコミの取材・撮影のカメラが入る予定です。予めご了承ください。


当蔵からは、常務 岩﨑 健弥が参加いたします。

皆さまとお会いできますこと楽しみにしております!ぜひぜひ!!

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寒梅酒造2016年6月14日 14:51

【宮寒梅】宮寒梅 新聞 (春)

宮寒梅 新聞(春)号をUPしました!
どうぞご覧ください(^^♪

宮寒梅 新聞 4月.pdf

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