被災地からのレポート 伊藤

伊藤2013年5月24日 10:57

南三陸の伊藤さんの工場にお邪魔しました!

先月、ミュージックセキュリティーズのみんなで、伊藤さんの所にお邪魔しました。
その時の写真をご紹介します!

伊藤
トラウトの前でにこやかに説明してくれる伊藤社長。

伊藤

鮭を一匹一匹、機械の中に入れていきます。
伊藤


伊藤

伊藤
うろこのある状態(手前)と取った状態(奥)
鱗をきれいに取ることで、鮭の皮を美味しく食べられるようになります。

伊藤
出荷用に箱詰めしていきます。

伊藤
工場の前で一枚。

伊藤
事務所の中には、あの写真が、額に入って飾られていました。

伊藤
最後に、皆で記念撮影。

伊藤さん、お忙しいところ、見学させていただき、有難うございました!

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◇伊藤の売上情報については、出資者限定ブログに更新しております◇
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http://www.musicsecurities.com/blog/fund_article.php?st=ls&bl=153
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伊藤2013年5月16日 17:37

「あの絵」にこめられた思い

こんにちは、ミュージックセキュリティーズの神山です。

友人と3人くらいで鮭の絵
(一匹まるごとと切り身)
を描きました。
1番うまかった絵です。
 
 鮭のスケッチ

鮭でなく魚になりました。
でも、切り身は意外とうまく描けました。
繰り返しますが、
1番うまく描けた絵です。
私たち3人の結論は
「見慣れている切り身のほうが、描きやすいね」 
でした。
 
先日、東北を訪れた際に
伊藤さんの工場にお伺いさせていただきました。
そして、有名なこの絵。
今も事務所に飾られていました。
伊藤さんが震災直後に描いた絵です。

伊藤さん夫婦with絵 

どんな鮭かと伺うと、
「海で獲った天然白鮭のオス」
との回答をいただきました。
オスの特徴である尖った鼻、
お腹に赤い線の少し入った特長のある白鮭、
そして川の鮭は逆流の影響で鼻が曲がるが
絵ではまだ曲がっていないので海で獲った鮭。

「これはどのくらいの大きさですか?」
そう伺うと
「結構な大物だねぇ」
とにこにこしていました。

津波に工場も鮭も流された中で、
伊藤さんが毎日見ていた鮭を思って描いた絵です。
鮭の加工を見学させていただきました。
大量の鮭が一匹いっぴき何かの機械に入っていきました。
 
伊藤

鱗取りの機械です。
これで鱗を取ることで、鮭の皮を美味しく食べられるようになります。

工場で大量の鮭を加工していたので、
だいぶ復興が進んだようにも見えましたが、
震災後、鮭の漁獲量が震災前の
6割ほどに減ってしまっているそうです。

漁獲量の減少による鮭の高騰に対応するため、
伊藤さんは鮭の加工に力を入れて
より付加価値の高い商品を開発していく予定です。

漁獲量が少ないなかでも
再び鮭に囲まれて仕事をする伊藤さん。
あの絵に描いたような大物が
大量に漁港に揚がる日が来ることを願っています。

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伊藤2013年4月18日 20:34

2月の営業報告

出資者の皆さま

伊藤株式会社の2013年2月の売上情報を更新しました。
めかぶの販売は順調ながら、チリ産トラウトについては
円安の影響を受けているとのことです。

下記URLの出資者専用ブログより、ご確認ください。
https://www.securite.jp/blog?blog_id=153
(ログインが必要です。南三陸伊藤サケファンド出資者の方のみご覧いただけます。)


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※ なお、募集が終了し、会計期間が始まっているファンドにつきましては、
投資家の皆様へ投資対象事業の売上を報告しております。
各ファンドの出資者限定ブログにてご覧ください。

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伊藤2012年9月27日 20:47

秋サケ、解禁!待望の筋子、 初出荷!

ついに昨日、南三陸町で秋サケの刺し網漁が解禁となりました!
伊藤さんが待ちに待った、昨年は悔しくも、間に合わなかった、秋サケです。

伊藤さけ

伊藤さんが仕入れたこれらのサケは、3.5キロ前後のサケです。
昨日はキロあたり500-600円、今日は600-700円で取引きされたそうです。
これは、ちょっと高めだそうです。
そもそも漁に出ている漁業者もまだ少ないそうですが、
これから秋サケシーズンが本格化するに向け、豊漁になればいいですね!

伊藤さんのところでは、仕入れた後に仕事が始まります。
そう、筋子を取り出す作業です!

この取り出し方一つで、その後の値段に顕著に反映されてしまうそうです。
傷がついたり、破けてしまってはだめなのです。
非常に、慎重さと技術を要する作業なので、
ベテランの従業員の方が一腹づつ丁寧に取り出していくそうです。

その筋子がこちらです!
当然、無着色ですが、オレンジと赤とピンクがまじったような
なんとも言えない鮮やか
な色とツヤで、いかにも新鮮なのが分かります^^

伊藤さけ  伊藤さけ
(アップだと、びっくりされる方もいそうだったので、写真は小さめにしてみました・・・)

この筋子から、家でいくらの醤油漬けとかを作ったら、絶対美味しいですね。

これから刺し網漁は11月まで、定置網については12月過ぎまで、続きます。

2年ぶりの志津川の秋サケのお仕事。
伊藤さんたちが、存分に楽しんで、納得のいく仕事ができるといいですね!

ファンドも残り14口となりました。
本当に、あと一息です!
皆さま、どうぞ宜しくお願いします!

(ミュージックセキュリティーズ・杉山)

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伊藤

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伊藤2012年8月31日 17:42

秋サケ初出荷!ファンドはあと一息!

本日、伊藤では、秋サケを初出荷しました!
これが明日の9月1日には築地に並びます。


伊藤

これは、北海道から仕入れた秋サケで、
さんま同様、秋サケも、北海道からだんだん南下してくるそうです。

志津川では9月25日頃、刺し網漁が解禁になります。


伊藤

昨年は、秋サケのシーズンまでに事業を再開したい、という願いが叶いませんでした。
伊藤さんにとって、秋サケを扱うのは2年ぶりになります。
喜びもひとしおでしょうね!

私もとてもとても嬉しいです。
ただし、ファンドはまだまだ募集中です。
いったん、加工場はできあがり、事業を再開してはいますが、
様々な支払いが、まだこれからです。

3000口募集で、現在2,822 口の所まで来ています。
残り178口、ご支援、ご協力を宜しくお願いします!

(ミュージックセキュリティーズ・杉山)

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伊藤

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伊藤2012年7月19日 19:53

中国から強力な助っ人が加わりました!

南三陸の伊藤さんから、明るいニュースが入りました!
中国から強力な助っ人が加わったそうです。

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写真は、7月より一緒に働いてくれることになりました中国人実習生の方たちです。

伊藤
向かって左から、タンさん、ソンさん、デンさん(3人とも身長180センチと本当に頼もしい)
まだ数週間の間ですがすぐにみんなと仲良くなり職場が明るくなりました。
 
仕事面でも本人たちはなんにでも興味津々ですぐに吸収しております。
 
「これから3年間一緒に頑張ろう」 と大いに楽しみにしています。

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皆さん、180cmとはすごいですね!!!
若くてしかもイケメンですね^^

伊藤さんの会社を初め、南三陸では今、人手不足だそうです。

伊藤さんのところでも、これまでは、長年一緒に働いているベテランのおばさん達が中心で、若い人はいない状況でした。
1月の事業再開以来、新しい環境で、朝から晩までかなり忙しく、数ヶ月が経ち、
皆さん、疲れもたまってきていた所に、今回の若い力の加入は、本当に吉報ですね。

家族を中国に残し、言葉も通じない国で、慣れないことも多いことと思いますが、
タンさん、ソンさん、デンさんには、是非、頑張って頂きたいですね。
是非、皆さまも、応援宜しくお願いします!

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伊藤2012年5月15日 09:56

事務所内を改装中です!

伊藤さんの近況です!

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現在、事務所内を今改装中です。

本日、冷凍冷蔵ショーケースが届きました。
当社のファンドを知っている東京の方の支援です。
 
伊藤さけ

事務所の中に商品販売ができるスペースを作って
販売を開始していきたいと思っております
 
 
伊藤㈱ 伊藤
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伊藤さんの事務所は、
仮設工場のすぐ前にあるのですが、
そこの一部を店舗にするアイディアがあるそうです!

これまで、伊藤さんの事業は、卸販売が中心だったため、
個人のお客様向けの店舗販売というのはしてきませんでした。

ですから、例えば、南三陸のさんさん商店街などに行っても
マルセンさんや、山内鮮魚店、及善さんのお店はあっても、
伊藤さんのお店というのは、なかったのです。

そうすると、せっかく南三陸まで行っても、
伊藤さんにお会いできる機会が、どうしても限られてしまい、
個人的にも、残念なことが何度かありました。

ですので、今回、店舗を作ると伺って、
個人的にも、とても嬉しいです。

具体的には、保健所から営業許可を得るための冷凍・冷蔵設備等の設置や、
事務所内に作るため、オフィススペースと店舗スペースを分けることなど、
いくつかの課題がありますが、いろいろな方の力を借りながら、
少しずつ進めているとのことでした。

今から、店舗のオープンが待ち遠しいですね!
(ミュージックセキュリティーズ・杉山)


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伊藤2012年5月14日 22:30

さくら祭りのご報告

皆さま

こんにちは!
ミュージックセキュリティーズの杉山です。

伊藤さんから、桜まつりの嬉しいご報告を頂きましたので、
ご紹介します。

3月24日(土)から4月8日(日)の間、
伊藤さんが、カレイのひものを作り、
有楽町で行われている「さくらまつり」に出品することを、
3月末に、投資家の皆さまにメールでご連絡した所、
何人かの投資家の方が、実際に足を運び、
商品を買って下さったそうです!

伊藤さけ

「こんなに大勢の方が購入していただきました
本当に有難うございました。伊藤㈱」

伊藤さけ   伊藤さけ

伊藤さけ   伊藤さけ

伊藤さん自身は、行かなかったそうですが、
南三陸町ブースをされていた方から、
後から写真を頂いたそうです。

南三陸町ブース自体も大変盛況だったようで、よかったです!

伊藤さんのファンドももう一歩です!

引き続き、どうぞ宜しくお願いします。

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伊藤2012年4月3日 22:15

有楽町「さくらまつり」に出品します!

ミュージックセキュリティーズの杉山です。
伊藤さんの近況をお伝えします!

現在も本格稼働には至っていない状況ですが、 逆に、時間的な余裕のあるこの期間を利用し、 これまではやってみたくてもできなかった水産加工品の製造に、 少しずつ挑戦しているそうです。 最近では、有楽町で行われている「さくらまつり」に出品するため、 カレイのひものを作ったそうです。 下記の期間、南三陸町ブースで、販売されているそうですので、 もしお近くの方がいらっしゃいましたら、是非お立ち寄り下さい。 感想などをお聞かせ頂ければ幸いです。 ▼有楽町「さくらまつり」 期間:2012年3月24日(土)~4月8日(日) 場所:JR有楽町駅前広場 URL: http://www.kanko-chiyoda.jp/tabid/2576/Default.aspx 引き続き、応援を宜しくお願い致します。

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伊藤2012年3月29日 19:58

共同仮設工場はこんな感じです!

ミュージックセキュリティーズの杉山です。

遅ればせながら、
伊藤さんの仮設工場の写真をご紹介します!

伊藤さけ

とりあえず、いくつかの機械は入っていましたが、
まだ、中はがらんとしていました。

伊藤さけ

伊藤さけ

こちらが「鱗取り機」。ファンド資金で一番最初に購入した機械です。

伊藤さけ

機械について説明する伊藤さんと熱心に耳を傾ける出資者の皆さん。

伊藤さけ

伊藤さけ

買ったばっかりで、まだ使ってもいない機械もありました。

伊藤さけ

伊藤さんには、とても丁寧に機械の説明をして頂きました。

この写真をとったのが、1月末の応援ファンドツアーの時でしたので、
あれから2ヶ月、工場内部の様子は少し変わったかもしれませんね。

近況については、また随時、ご紹介させて頂きます!

「南三陸伊藤さけファンド」は、募集期間の締切を3月31日から9月30日に延長いたします。
出資者の皆さまには後ほど、メールでご案内いたしますので、ご確認下さい。

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