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内容
【完熟いちごギフトセット】パンケーキ3個・ジェラート4個
 

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完熟いちご菓子研究所
人気のお菓子を詰め合わせたギフトセットをご用意しました。
 

完熟いちごパンケーキ

甘酸っぱいいちごコンポートと新鮮なミルクのクリームを混ぜ合わせた特製「いちごミルク」クリームをいちご風味のパンケーキでサンド。
いちごの風味が口いっぱいに広がるとっておきのパンケーキです。



熱が均一に伝わるこだわりの銅板でむらなく焼き上げた自慢のパンケーキはしっとりした口当たりでほんのり甘いいちごの香りと風味が広がります。大切に育てた真っ赤な完熟いちごをたっぷり刻みいれた特製｢いちごミルク｣クリームとふわふわに焼き上げた｢いちごパンケーキ｣とのコンビネーションはだれもが思わず笑顔になる、毎日食べたいスイーツです。





シンプルだからこそこだわった3つの美味しさ

ーいちご風味の生地
メレンゲを加えてひと手間をかけ、香りの良いいちごソースを加えました。
ふんわりとした食感と甘いいちごの香りが広がるこだわりの生地です。

ーいちごのコンポート
甘くて芳醇な香りの完熟いちごを丁寧にじっくりと炊き上げ、
いちごのプチプチとした食感が楽しい新鮮ないちごの美味しさが詰まったコンポートです。

ーミルククリーム
新鮮なミルクを贅沢に使用したいちごの美味しさが引き立つ自然な味わい。
ふんわりとしたパンケーキに合う、口当たり良いなめらかな食感に仕上げています。




【お召し上がり方】
①そのままアイスパンケーキとして…これからの季節におすすめ！
　食べごろは自然解凍で5～7分。
②レンジで20秒程度温める…クリームはとろ～り、生地はふわふわ
③3時間程度常温で自然解凍
お好みでお召し上がり下さい。




完熟いちごジェラート

完熟いちご100%の果実味と新鮮なミルク自社栽培だからこそできる贅沢な味わい。

完熟いちご100％のジュース、コンフィチュール、コンポートを新鮮なミルクとあわせた「プレミアム・ストロベリー」は、通常に比べて8倍の生いちごを使用。 「ストロベリー・チーズケーキ」はパティシエ特製ベークドチーズケーキと完熟いちごを組み合わせたコク深い味わい。どちらもここにしかない贅沢なジェラートです。




3つの完熟いちごが奏でるフレッシュな風味

ー完熟いちご100%ジュース
完熟いちご100%ジュースだから生まれるフレッシュな風味とやさしいピンクに色合い。

ー完熟いちごのコンポート
新鮮で熟した繊細ないちごをパティシエが粒を壊さないように優しくじっくり炊き上げました。

ー完熟いちごのコンフィチュール
いちごの美味しさを閉じ込めた柔らかなジュレのような口当たり。
甘酸っぱい香りのコンフィチュールです。


●プレミアムストロベリー



完熟いちごジェラートの風味や色合いは完熟いちご100％ジュースとミルクの色。
人口の香料や色素は一切使用していません。
100％ジュースのルビーのように澄んだジュエルレッドとほんのりクリーム色のミルクが混ざった
やさしい色合いは自然のハーモニーだからこそ生まれる贅沢なおいしさの証です。


●ストロベリー＆チーズケーキ



完熟いちご100％の果汁とコンフィチュールを加えたジェラートに、
丸ごといちごのコンポートを一粒飾ったいちご本来の果実味を存分に味わえる贅沢ジェラートです。







糖度がピークに達するまで畑でじっくり完熟させた
一般では流通しにくいジューシーないちごです。

【味】収穫のタイミングをギリギリまで待って、十分に熟しているものだけを朝採り。果実本来の強い甘みがあります。
【色】いちごの赤さはアントシアニン。お菓子作りに欠かせないより濃く美しい赤色を持っています。
【食感】果肉質がやわらかく、果汁も多く、とってもジューシー。




「完熟いちご」こだわりの栽培法

＜土のこだわり＞
苺も人と同じように、必要なものを体内に取り入れ、不必要なものを根から土に排出します。便利上一般的によく使われている化学肥料を使わずに、野草などを 利用した草チップや有機栽培の玄米から抽出した天然酵母などを使用しているので、安心安全で自然な美味しさの苺を栽培することが可能となっています。

＜温度管理＞
夜10℃、朝28℃、昼22℃。光合成をすることにより糖度が上昇するため、活発に行えるよう太陽光の当たる日中は温度を高くし、夜は温度を下げます。

＜22時照明点灯＞
より太陽光に近いＬＥＤを使用しています。こうすることにより、いちごにストレスを与えることなく、ムラなく光を当てることができるため、葉が元気になり、光合成を活発にさせることができるようになります。

＜農業技術管理士 宮崎先生秘伝の特性栄養ドリンク＞
農食物栽培のプロフェッショナルである宮崎先生が長年試作を繰り返し開発された様々な養分が凝縮された黄金に輝く特別栄養ドリンクを葉に一枚一枚散布し、十分な栄養を与えているため、味が濃くなっています。

＜ハウスの位置＞
いちごの成長に必要な自然光が当たる時間や角度を考え、最高の日照が得られる最適な位置にハウスを設置しました。

＜バイオマスボイラー＞
地元資源の木質ペレットを使用したバイオマスボイラーを使用しています。ボイラーで加熱した温水を循環させて、ハウス内の温度を管理。石油ボイラーに比べ無臭で二酸化炭素の排出が少なく、環境にも優しい空調システムです。

＜ミツバチによる自然受粉＞
より自然に近い環境での栽培を目指し、人口ではなく、ミツバチによる自然受粉を行っています。現在、気性が穏やかで集蜜力に優れたイタリア系セイヨウミツバチを3000匹飼育。体長が小さく、果実を傷つけることもないため、いちごの栽培には最適です。

作り手のご紹介

株式会社谷常製菓
谷常製菓は、明治元年（慶応四年）に初代が兵庫県・八鹿町に菓子屋を始め、以来但馬の地で、
菓子舗を営み現在に至っています。
当舗の代表銘菓「鮎のさゝやき」をはじめ、但馬地方にちなんだ創作菓子や、季節を取り入れたお菓子は、
豊かな緑に囲まれた山あいと清らかな水、味づくりの決め手となる産地や栽培法を限定した
厳選素材を使った自然の恵みから生まれました。
創業から今日まで、職人の手による伝統技をそのままに、無添加にこだわるかたわら、
新しい製法・新感覚の味覚を取り入れ、谷常ならではの商品に仕上げています。

 

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商品詳細

商品名	【完熟いちごギフトセット】パンケーキ3個・ジェラート4個
内容量	完熟いちごパンケーキ3個、完熟いちごジェラート4個（プレミアムストロベリー2個、ストロベリーチーズケーキ2個 ）
原材料	＜完熟いちごパンケーキ＞ 小麦粉、卵、牛乳、植物油脂、砂糖、苺、グラニュー糖、水飴、蜂蜜、ストロベリーソース、デキストリン、澱粉、米粉、　乳清タンパク、乾燥卵白、レモン果汁、トレハロース、膨張剤、増粘多糖類、保存料（ソルビン酸）、着色料（ラック）、酸味料、香料、ｐｈ調整剤 ＜完熟いちごジェラート＞ ●プレミアムストロベリー 牛乳、苺、生クリーム、砂糖、和三盆、レモン果汁、白ワイン、ゼラチン、ストロベリーシロップ、増粘多糖類 ●ストロベリー＆チーズケーキ 牛乳、苺、生クリーム、砂糖、クリームチーズ、カマンベールチーズ、卵、グラニュー糖、レモン果汁、和三盆、ゼラチン、ストロベリーシロップ、小麦粉、バニラビーンズ、増粘多糖類
製造者	株式会社谷常製菓
保管方法	＜完熟いちごパンケーキ＞ 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。 ＜完熟いちごジェラート＞ -18℃以下で保存して下さい。
賞味期限	冷凍30日　解凍後冷蔵10日