送料込 　 贈答品 　 熨斗（明太子のみ）　

内容
地島 天然わかめ 100ｇ
あかもく明太200ｇ
大島スイートスプリング明太270ｇ樽入り

販売期間：2018年12月25日まで
【指定日配送】年内お届け最終日は12月31日、年明けのお届けは1月11日以降とさせていただきます。
 

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【限定30セット】宗像市大島、地島の代表的な素材を使った商品を集めました

宗像市の離島である大島と地島には、魅力ある素材が多くありますが、代表格の大島のあかもくと地島のわかめをセットにした数量限定、販売期間限定の商品です。セットの明太子は、甘夏みかんの裏作として作られているスイートスプリングという柑橘類を使用した優しくほんのり甘めの仕上がりの明太子です。お歳暮などの用途にもご利用いただける、見栄えのする贈答用明太子を紙製の樽容器に詰めています。       

地島は海藻の生育に好適な環境

地島（じのしま）には、玄海灘と響灘がぶつかり合う曽根（そね）と呼ばれる海域があります。二つの潮流がぶつかり合って白波がたち、まるで1本の白い筋のように海面を走っているので、地上からもその位置を見つけることができます。流れが複雑で、熟練の漁師でも緊張感が高まる曽根の海中は丘のようになっていて、わかめは葉を広げてたくさんの日光と豊富な栄養素を吸収しています。その品質については「板わかめ」（乾燥）として毎年、皇室に献上されていることからも裏付けられます。地島で採取される天然わかめを地域資源として活用し、生産者一丸となってブランド化に挑戦していこうという決意のもと、行政と生産者、民間事業で協同し、わかめのブランド化プロジェクトを立ち上げています。海千はその中で、販売と管理を請け負う流通協力事業者として協力させていただいております。
 


この「地島天然わかめ」は、漁解禁から2週間に限定して収穫された初獲れのわかめだけを、島内わかめ漁師が同じ製造方法で仕上げまでに3日間かけて塩蔵加工されています。いつでも購入できる印象のあるわかめですが、意外にも、国産天然わかめについていえば、国内流通量の約１％以下とたいへん希少です。その生育は海域だけの条件ではなく、気候、気象条件にも左右されるそうです。また、地島のように素潜りのわかめ漁を実施している地域でも、漁師の高齢化に伴う生産量の減少が言われています。

食べ方

地島天然わかめは豊かな香りと柔らかさとシャキシャキとした歯ごたえがあるのが特長です。
まずは水で戻してそのまま、ポン酢などをかけてお召し上がりください。

【塩蔵わかめの戻し方】
１ 流水で塩を洗い流す
塩蔵しているので塩分を流水で洗い流してください
２ 使う分だけ
地島天然わかめの風味を味わうためにも、必要な分だけ戻してください
 

大島はあかもく生育に適した漁場をもつ

あかもくに含まれるネバネバの成分「フコイダン」は健康によいと言われていますが、実はどんな姿をした海藻なのかあまり知られていません。「めかぶ」や「もずく」とは異なりますが、強い粘りのある食感は似ています。



大島にはあかもくの生育に適した海域があるため、大島オリジナル商品の開発に取り組まれている宗像漁協大島支所さんと共同して作りました。ミンチ機で細かく裁断したあかもくに、塩分控えめの「匠」明太子を混ぜています。明太子の旨みが効いていますので、他の調味料などはかけずにそのままでどうぞお召し上がりください。あたたかいごはんに乗せても、お酒のあてにそのまま食べていただくのもよいかと思います。

甘夏みかんの裏作 冬の柑橘類スイートスプリング

大島には甘夏みかんの畑が多く点在していますが、実はその裏作、冬の柑橘類としてスイートスプリングの果樹も多くあります。上田温州みかんと八朔を交配させた品種で、出始めのころは緑色をしていますが、見た目に反して糖度が高く果汁が多いことが特長です。聞き慣れない名前ですが、九州で多く出回っており、道の駅などで販売されています。



酸味は少なく上品な甘さで、爽やかな香りとまろやかな風味が、特に女性のお客様に好評をいただいています。
商品の特性上、調味液をたっぷり含んでおりますので自然解凍後は調味液をからめてお召し上がりください。


 

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作り手のご紹介

株式会社海千
福岡県宗像市の明太子メーカー。先代から引き継がれる昔ながらの味付けが人気の辛子明太子 選（せん）に始まり、素材の特徴を活かした種類豊富な明太子を製造している。宗像市王丸の工場を併設した本店では、できたての明太子をお好みの量でお買い求めいただける「量り売り」スタイルを採用。また、宗像市の魅力ある素材と明太子とのコラボ商品も開発。「おかず明太子」というジャンルを確立し、手羽先明太子などをはじめ食卓の主役級商品５種類を常時販売。まるでからすみのような食感を目指した「乾熟明太」は、濃厚な味わいとその食感がお土産にも好評でリピーターの多い商品に成長。

地域素材を活用した商品開発の一方で、地域連携にも取り組む。その一つとして、宗像のものづくり集団「むなこれ」に参加し、宗像のＰＲにも努めている。また、事業者連携を活発に行う「ＬＯＯＰＳむなかた」にも参加。宗像市内の事業者連携で、宗像市のＰＲに努めている。
 

 
 

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商品詳細

商品名	【期間限定】大島地島応援セット 2018
内容量	地島 天然わかめ 100ｇ あかもく明太200ｇ 大島スイートスプリング明太270ｇ樽入り
原材料	地島 天然わかめ：わかめ（福岡県地島産）、食塩 あかもく明太：あかもく、すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ）、発酵調味料、食塩、かつお風味調味料、唐辛子、調味料（アミノ酸）、甘味料（ソルビット、ステビア）、酸化防止剤（V,C)、ナイアシン、トレハロース、発色剤（亜硝酸Ｎａ） 大島スイートスプリング明太：すけとうだらの卵巣（ロシア又はアメリカ）、スイートスプリング、還元水飴、米発酵調味料、食塩、唐辛子、酵母エキス、調味料（アミノ酸）、甘味料（ソルビット、ステビア）、酸化防止剤（V,C)、ナイアシン、トレハロース、発色剤（亜硝酸Ｎａ）
特定原材料	スイートスプリング明太子:大豆
賞味期限	枠外記載
保存方法	要冷蔵10℃以下に保存
製造者	株式会社海千