世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース 被災地からのレポート
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被災地からのレポート2013年8月10日 12:22
8月10日はっとの日！すごい丸光さん！世嬉の一も応援します！
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今日も一気に暑くなっています。朝顔もきれいに咲いています。
園児達の田んぼもぐんぐん伸びています。
稲穂もでてきたようです。さて、今日は、はっとの日に制定されたとの事です。一緒に経営の勉強をしている、丸光食品さんの活躍で、東京でも「はっとの日」イベントを開催されています！！！
すごい！！！東京で『はっと』がブランド化してる！！！詳細はこちら↓↓↓はっとってなんだかわかりますか？『餅』とならんで、岩手県南から宮城県北（俗称 宮手県地区）にかけて食べられている郷土食「はっと」です。ここら辺は南部小麦の産地で、南部小麦を水で練って、手でのばすして、それぞれの家庭のお汁に入れます。我が家は具沢山のトン汁のようなものに入れたりしました。なぜ『はっと』て言われるかというと諸説あり、1斗の小麦から8斗まで引き伸ばすことができるから「はっと」とか、お殿様が食べて余りにも美味しいからご法度（ごはっと）にしたから『はっと』とか言われています。当社でも創業以来皆さんに食べていただいているメニューです。
鍋でぐつぐつ熱いです。名古屋では暑い日も鍋焼きうどんを食べるそうですが、岩手でも暑い日に暑いはっと鍋を食べて汗をかきます。体にいいですよ。さらに今日から一週間私たちもはっとをより広めるため、はっとしてGOOD祭りとして、（はっとしてGood！・・・てわかるかなぁ･･･1970年代生まれの私には大ヒットでしたが・・・）サイドメニュー！デザート感覚で、『あずきばっと』と『ずんだばっと』200円で提供します！『あずきばっと』も『ずんだばっと』も、もともとはこの地方の郷土料理ですね。
お餅とはまた違った食感でおいしいですよ！今日も世嬉の一は、郷土料理の良さを伝えて元気に営業中です！吉祥寺近くの皆様、ぜひはっとメニューを楽しんでください！！！↓↓↓---------PR--------------------------秋の円熟限定商品特別純米「ひやおろし」ご予約受付開始しました！
1本 720ｍｌ 1500円3本セット 送料無料 4500円↓↓↓暑い夏は、こうじのあまざけで栄養補給！！！
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9月から始まる熟成生原酒頒布会があります。こちらは、生原酒を低温熟成させ、8ヶ月以上のものをお送りします。生原酒を数ヶ月低温熟成させたお酒は、まろやかで香りがより芳醇になります。↓↓↓新商品！笑顔のおちょこ！
コラボレーションビール（コーヒービール）はMSまで↓↓↓
現在は気仙沼の斉吉商店の「金のサンマ」が恩送りになっています。
ご贈答に・お誕生日に・お祝いに名入れラベルのお酒↓↓↓■■■イベント情報■■■地域の方の健康と楽しさのための童謡の会誰でも参加できます。（毎月第二月曜日）ＴＥＬ：0191-21-1144
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被災地からのレポート2013年8月8日 12:25
世嬉の一では、摘み草で新商品を開発中です！
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梅雨があけ、晴れ渡る空！暑い日ざし・・・しかし、土蔵に事務所のある世嬉の一は、クーラーなしでも涼しく仕事しています。
いい天気ですね。今日も朝から摘み草をしていました。
毎朝、身長の高い孝紀醸造士等がとります。ビールにも活かせる？？？
ムクゲも沢山とれました！
当社が摘み草に本気になっているのも、一関偉人、建部清庵（たてべせいあん）ともちをあわせて町おこしをしようと思っているからです。建部清庵とは蘭学者で、飢饉対策に「民間備考禄」や「備考草木図」を書きました。（ちなみにビールも世の中に広めていますが・・・）この民間備考禄等を見ると、現在現代人が不足しがちな、栄養価が摘み草には沢山含まれており、当社でも食に取り入れて行きたいとおもったのです。「民間備考禄」「備考草木図」さらに、当社のスタッフが現代の人に食べやすいように新商品を開発しました。（試作です・・・）
アジサイと豆乳甘酒のゼリーアジサイは、解熱、咳止め、利尿結石や前立腺炎の改善など薬効があるそうです。
カンゾウのサラダカンゾウは貧血や微熱解熱、情緒不安定なときにいいようです。
ムクゲのゼリー強壮作用や栄養補給といった目的で使われています。世嬉の一として新たな分野にチャレンジしていきます。世嬉の一は、摘み草で自然から元気をもらって営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら
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被災地からのレポート2013年8月7日 13:01
今年も無事故工場の表彰をいただきました！スタッフに感謝です。
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今日も日差しの強い中、中庭に日傘を設置しております。昨晩はビアガーデンも人気でした！さて、今日も嬉しいニュースです！今年も無事故工場表彰を頂きました。スタッフで記念写真！
（今日出社しているメンバーのみ・・・）当社はけっこうハードワークな会社だと思います。
お客様のお時間優先ですし、ビール工場も最少人数で行っています。
みんな疲れている中で、協力して無事故で終わること本当に嬉しく思います。スタッフみんなのおかげで、今年無事故で過ごせました。感謝、感謝です。世嬉の一は今日も無事故で元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年8月6日 11:56
夏祭りの後は地ビールフエスティバルの準備です！
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一ノ関の夏祭りが昨日終わりました。次は地ビールフエスティバルin一関の準備です。↓↓↓ようすはこちらそんな中、市役所の担当の及川さんがニコニコして持ってきてもらいました。今年のプレミアムチケットにつけるグラスです。今年は公募から選ばれたキャラクター『麦人』です！麦のキャラクターが楽しく踊っています。
16回記念グラスとして300個限定でつくりました！
市役所、商工会議所シスターズにモデルやっていただきました。ちなみに、ビールはいわて蔵ビール（ヴァイツェン、ゴールデンエール、スタウト）です。
これで乾杯でするとより楽しくなります！
あわ立ちも美しいですね！
撮影は世嬉の一のクラストンです。なんか素敵なグラスですね。こちらから、地ビールフエスティバルのチケットと一緒に購入できます！↓↓↓8月23日（金）~25日（日）は一ノ関にビールを飲みに来てください！一緒にもりあがりましょう。世嬉の一は今日も地ビールフェスの準備をしつつ、町が盛り上がるのを夢見てます。元気に営業中！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年8月5日 14:23
夏祭り最終日でした。
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今日は祭り最終日。子どもみこしの日です。うちの座敷わらしちゃんたちや遠くから帰ってきた従兄弟たちは、全員朝早起き！朝から「わっしょい」「わっしょい」と叫んでいます！小さい地域ですので、民区によっては子どもがおらず、使わない子ども神輿もあります。わが民区も外人部隊と言われる子供たちも沢山来ます。我が家からも、座敷わらしちゃん2人と姪っ子甥っ子4人が加わります。
出発前に全員で写真をとりました。
炎天下の中、子ども達は元気にみこしを引っ張ります。
子供達はこうやって地域になじんでいくんですね。とてもいいお祭りでした。-------------------昨日、石巻沖合いで震度5強の地震が発生し、世嬉の一でも震度4でした。ちょっとヒヤッとしましたが、スタッフがきちんとお客様を誘導し中庭に案内しました。幸いにもとくに被害はなかったですが、日ごろの積み重ねが大切だと思いました。ただ、四代目はちょっと辛口。お客様を誘導してからのスタッフ（特に新しいパートさんたち）がゆっくり歩いているのをみて厳しく注意・・・余震が多いので今回も大丈夫という気持ちになってはいけないのです。気を引き締めて、再度スタッフ一同避難訓練の計画をたてています。どんなことが起こってもお客様が安心して過ごせる施設になるようスタッフ一同精進していきます。---------------------今日も世嬉の一は元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年8月4日 14:29
世嬉の一の料理が取材されました（BSフジ）
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昨日はお祭り中日、時の太鼓巡航や、須川サンバ、くるくるパレードなど様々なことでにぎわっています。そんな中、取材に来てくれました。仙台放送の方々です。そしてレポーターは新人アナウンサーの木下瑠音さんとドロンズの石本 武士さんが来てくれました。お二人は、四寺回廊といって、山形の立石寺、松島の瑞巌寺、平泉の毛越寺、中尊寺を回って、最後に当社に起こしになったようです。旅は「グルメ」ということで、当社の奥州藤原膳（食文化研究家、永山久夫先生の監修）と果報餅膳、もちフォンデュを取材してくれました。
奥州藤原膳です。イノシシやきじ肉、野菜、魚など素材食で四酒器といわれる（酢、もろみ、塩、酒）を調味料としてつけて食べていたそうです。
私が説明する予定でしたが、当社の専務がほとんどレストランの立ち上げからメニュー開発もしていたので、来て頂きました。
果報餅膳は毎回人気です！
もちフォンヂュは最も人気でした。
ドロンズの石本さんもアナウンサーの木下さまも非常に穏やかで、丁寧に私達の商品についてお聞きいただきました。嬉しい取材でした。放送は、全国放送だそうです。BSフジで8月24日に放送する予定です。楽しみにしていてください！今日も世嬉の一は、多くの人に笑顔になっていただくため、元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年8月3日 13:21
花火大会はびしょびしょでした・・・今月の「もちのせき」「せきのいち」です。
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昨晩は、磐井川花火で盛り上がる・・・・ところでしたが・・・開会と同時にぽつぽつ・・・暫くしたら、ジャジャーと雨が降ってしまい、びっくりでした。隅田川花火ではないのだから・・・と思いつつも、きちんと最後まで花火は打ちあがりました。私達は、パンツの中までびちょびちょ・・・まぁ何年かあるうちにはこんなこともあるよね~スタッフで話しておりました。さて、今月の一関の素敵なフリーペーパーはなうたに「もちのせき」「せきのいち」が掲載されておりますので、お知らせします。
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被災地からのレポート2013年8月2日 10:44
今日は花火大会です。天晴れハレ男の力で雨も吹き飛びそう！
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今日から、一関市は花火です。昨日までの雨もなんのその・・・・今日の天気は日が照ってきております。
まだまだ雲がおおいけど・・・あっぱれハレ男の四代目の力でしょうか？
今日は朝から中庭にテーブルを出しております。100人以上のお客様が当社の中庭から花火を鑑賞します。なぜなら、花火の打ち上げ場所は、世嬉の一の裏手の川のまん前ですよ！こんな感じです。
写真の右側に当社の蔵があります。私達の裏手の駐車場も一般解放しています。ダンボールとP箱を置いておりますので、自由につかっていただき、鑑賞していただいております。夏が始まる・・・そんな気分で今日もみんなで準備しています。今日も世嬉の一はすばらしい花火のように明るく元気に営業中です！■■■営業のお知らせ■■■当社の廻りは、交通規制がかかります。そのため、夕方よりお車での来社ができません。また、駐車場も花火鑑賞のためご利用できませんのでご注意ください。レストランの営業はしておりますが、ビアガーデンとなります。宜しくお願いします。■■■■■■■■■■■■---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年8月1日 12:27
8月1日の世嬉の一・・・あまさけが好調です。
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8月になりました。そろそろアジサイも終わりに近づきました。
座敷わらしちゃんの従兄弟達が帰ってきました。いろいろあって、お手伝いしてもらっています。
売店で人気の蔵っこ（餅菓子）のラベル貼りをしてもらっています。座敷わらしのおねえちゃんも手伝っていましたが・・・集中力はすくないようです。
妹ざしきわらしちゃんは寝てしまいました。さて、一関は明日から夏祭り、会社内も大忙しで準備中です。祭りは地域にとって大切ですね。気合入れなおして楽しみます！さて、最近NHK等で麴の甘酒の話を良く聞きます。夏ばて防止のためでしょうね。
当社でも麴100％甘さけが人気です。そのため、新商品として6本セット（4080円送料無料）でも販売開始しました。こちら↓↓↓私は、この甘酒を牛乳で割って飲むのが大好きです。そのほか、当社ではこの甘酒と豆乳を混ぜてゼリーにしてお客様にお出ししています。砂糖を一切使用していないので、体にいいですよ。また、甘酒はよく冬の飲物と思っている方も多いようですが夏の飲物ですよ。もともと夏バテ予防で飲んでいたものです。醗酵学の権威、小泉武夫先生によるとブドウ糖が20％以上含まれ、さらに、麴菌が繁殖するとき、ビタミンB1、B2、B6、バンテン酸、イノシトール、ビオチンなど全ての天然型吸収ビタミン郡を作って米麴に蓄積させ、それが甘酒に溶出されます。だから、「こうじ」でつくった甘酒は総合ビタミンドリンクなのだそうです。さらにさらに！麴由来の繊維質とオリゴ糖が腸内環境を整えるので、便秘や肌荒れ予防、デトックスの効果がみられるそうです。江戸時代はこの甘酒を夏ばて予防や栄養ドリンクとして飲んでいたそうです！世嬉の一は甘酒のんで元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら
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被災地からのレポート2013年7月31日 13:02
摘み草料理でより地域を売り出そう！蔵元レストラン世嬉の一
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今朝、松ノ木でせみが脱皮していました。せみも長い長い土の生活から外にでる時が来たのですね。
今朝は専務の号令で摘み草を始めました。
専務はこの人です。
四代目のお母さんですね。とにかく「バリバリなおばあさん」という感じの人です。一関のもちを打ち出し広げていったのもこの人です！今は、「もち」とこの地域の蘭学者「建部清庵（たてべせいあん）」をドッキングさせて、野草料理を提供したいと一生懸命です。建部清庵は休耕食や飢饉のための食として野草を植えることを奨励しました。また、専務いわく、野菜の栄養素が世の中の表示よりだんだん栄養価がさがってきているそうで、栄養価が高いのは野草と海草だとか・・・そこで、野草＝摘み草を一生懸命始めました。
とにかく、みんなで専務の指示にしたがい、食べれる野草をとり始めました。
花も食べれるのだそうです。（むくげやかんそうだそうです。）凄いですね。ビールの原料にもつかえるかなぁ・・・
このような料理の煮物や小鉢に季節商品として入れていくそうです。まだまだ商品開発過程ですが、これからが楽しみですね。（写真は、酒屋の弁当です。酒粕や麴をふんだんに使用した料理です）先人の智恵を借りて世嬉の一は元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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