世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース
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被災地からのレポート2013年12月26日 12:50
年末年始の世嬉の一の営業スケジュールのご報告！
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みなさん今日もいい天気ですね。
クリスマスはすごくいい天気でした。
お姉ちゃん座敷わらしは、サンタさんからデジカメをもらって大喜び。
カメラを取り巻くってました。
さて、世嬉の一の年末年始の営業をお伝えします。
ずばり、世嬉の一は年末年始休まず営業いたします。
年内お届けまだまだ間に合います！
http://xc528.eccart.jp/e593/item_search/
酒・ビール発送の松本より。
みなさん今日は。まだまだ年内発送受けたまわります。
基本的に即日対応していますが、道路交通が混雑すると、
ご指定時間等遅れる場合があります。
ぜひ、お早めにお申し付け下さい。
私達の商品とともに、皆様の大切なお心をのせてお届けできるよう、
迅速にでも丁寧にお送りしたいと思います。
酒の直売店の遠藤より
直売所「せきの市」は年末年始休まず営業しております。
お正月に家族や友人と楽しく飲む美味しいお酒を準備しています。
皆様が素敵なお年越しを迎えるお手伝いができるよう、
世嬉の一でお待ちしております。
蔵元レストラン 世嬉の一より
蔵元レストラン世嬉の一は年末年始休まず営業します。
ただ、31日・1日は11時オープン、15時閉店になります。
お気をつけください。
30日まで、2日からは、通常営業で、11時オープン、20時ラストオーダーです。
前沢牛やいわて南牛を使用した、お正月特別セットもご準備しております。
ぜひお餅や美味しい料理と楽しい時間をすごしに来て下さい。
営業の吉田です。
年末年始はもちろん、会社で接客や配達がメインになりますが、
1月に東京ドームふるさと祭り（1月10日~19日）に出店します。
http://www.tokyo-dome.co.jp/furusato/
年が明けてから、東京でお会いしましょう！
いわて蔵ビールの佐藤 孝紀です。
大立目さんとぎりぎりまで出荷、瓶詰め等行います。
また、1月10日~17日
大阪のじぇじぇじぇマルシェに参加します。
大阪梅田でので、みなさん大阪でお会いしましょう！
四代目の佐藤です。
本来なら31日1日は当社のスタッフにもお正月は家で過ごしてほしいと思っておりました。
日本の伝統を大切にする会社にしたいからです。
しかし、一方では来ていただけるお客様がいる、また仕事ができる喜びがあるということを
凄く実感しています。先日も二年まえとは全然違うね。と話していました。
顔にはだせなかってですが、お客様がこない、注文がない、出荷できないという二ヶ月間は
不安で不安で仕方がなかったです。それと今を比較すると・・・
ご予約のお問い合わせもきているし、営業しようと思いました。
スタッフのみんなも協力していただけるので、これほど嬉しいことはありません。
スタッフ一同よろこんで皆様をお待ちしております。
ぜひ今年最後まで宜しくお願いします。
世嬉の一は今日も元気に営業中です！
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にごり酒＆透明セットのお申込みはこちら（蔵元のヌーヴォー）
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しぼりたて生酒頒布会ご予約受付開始しました！
3ヶ月10000円（市販酒しないお酒の頒布会です）
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今年も予約開始しました！いわて蔵ビール頒布会
4ヶ月（10000円~）
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新商品！笑顔のおちょこ！
現在は気仙沼の斉吉商店の「金のサンマ」が恩送りになっています。
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被災地からのレポート2013年12月23日 13:06
もち搗きと福の神？（世嬉の一は今日も元気一杯です！）
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今日は、歌手「しらいみちよ」様が行っている復興支援プロジェクト
「風林火山の力持ち2013」のお手伝いに行ってきました。
この活動は、山梨から歌手しらい様が来て頂き、お餅つきをし、
お餅を囲みながらコンサートを楽しむ会です。
しらい様よりもちといったら世嬉の一！ということで、お声が消していただきました。
ありがとうございます！
気仙沼本吉町大谷公民館仮設住宅にてコンサートともち搗きを行いました。
連休中日だろうと当社のもちの世嬉の一は・・・
もち搗き名人沼倉と三代目（会長）が朝早くから気仙沼に向かいました。
おめでたい、千本杵で餅つきをします。
1本杵と違い、一緒に搗く仲間と意気をあわせることが大切です。
一説には、千本杵で搗くことは、杵の先端と天の神様を結びつけ、
お餅に神様の力をいただくとも言われています。
大谷公民館の仮設住宅にお住まいの方々に力をすこしでも与えられれば嬉しいですね。
大人から子どもまでみんなで餅つきしました。
もち搗くって大変だけどすごく気分が高揚するんですよね！
うちの会長も挨拶させていただきました。
そして様々なお餅を食べます！
いいですね。お餅には力があります！
そして、主催者のしらいみちよ様のコンサート
「富士鼓動の祈りうた」
「浜辺の歌」
「カチューシャの歌」
等のコンサートです。
しらいみちよ様のお声を掛けていただき、世嬉の一も嬉しい限りです。
そしてもう一つ、その日の夜、レストランに福の神が来ました。
本日、佐藤B作様が奥様と蔵元レストランにてお食事されていることはスタッフから聞いておりました。
明日行う、劇団東京ヴォードヴィルショー 「その場しのぎの男たち」のために
来関していたのを聞いていたからです。
http://ichi-bun.com/event/data.php?id=111
そんな事もあり、蔵元レストランにちょっと顔を出そうと思ったら・・・
お餅を食べるなんとも縁起のいい人がおりました。
「山田るま」さんだそうです。
お名刺もいただきました！
全日本だるま研究会会員
全日本だるま研究会公式キャラクター
だるまニスト
だそうです。
山田るまさんのﾂｲｯﾀｰ、ブログはこちら
https://twitter.com/yamada_ruma
http://yamadaruma.laff.jp/
なんか年末にすごく縁起のいい神様がきたような気分です。
山田るまさん、ぜひまた岩手に来てくださいね！
ご来店ありがとうございます！
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今日も世嬉の一は縁起のいい気持ちで元気一杯営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月22日 11:51
世嬉の一のもろもろ・・・ちょっとした出来事
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今日は朝から雪模様です。
静かな1日がスタートしています。
雪で木も真っ白になっています。
【レストラン部門】
そして今日は冬至、レストランでは冬至かぼちゃをお出ししています。
冬至にかぼちゃを食べると風邪がひかないといわれております。
レストランにご来店の際にかぼちゃをお出ししています。
朝からスタッフが準備していました。
【おさけ部門】
お正月用のお酒の発送がピークを迎えています！
ラベル貼りをして毎日お送りしています！
【ビール部門】
新しいスパージヘラが届きました。
新品です。工場長も大喜びです。
そして新商品、酒米（吟おとめ）ビールの醸造です。
若ビールですね。来年1月下旬に完成予定です。
【四代目】
岩手県立大学の公開講座で和食の無形文化遺産登録に関して
ありました。
四代目もパネラーとして登場。
もちに関して熱く語っていました。
ちょっとした変化の中、世嬉の一は今日も元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月21日 10:10
金球（きんきゅう）が諸所の事情によりメダカ球に変更しました！
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天気のよい1日です。
杉だまの緑がとても綺麗です！
カフエ徳蔵を除くと・・・・
あの金球が・・・変わっています。
水草がを入れて循環型にしました。
水草（光合成）→酸素発生→魚の呼吸＆草が餌→糞発生→水草成長！
このサイクルです！！！
でも魚の内容が変わりました。
良く見てください。赤い色の魚（金魚）がいません。
めだかになりました！！！
というのも、金魚の成長がけっこう早いため、
もしかしたら春には金魚が瓶から出られなくなるのではという心配があり・・・
めだかに変更になりました！！！
金魚は引越しです。
というわけで・・・金球からめだか球（メダカダマ）と呼ぶことにしました。
今日は世嬉の一は忘年会のご予約でいっぱいです。
レストラン部門以外のスタッフも協力してレストランのお手伝いです！
今日も世嬉の一はみんなで協力しあって元気一杯営業中です。
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被災地からのレポート2013年12月19日 16:22
明日でご予約終了になります！欧風聖夜麦酒ver2
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当社の会長がお庭で何かしています。
どうやら妹座敷わらしちゃんにつかまっているようです。
妹ざしきわらしちゃんは、小鳥の餌をみつけたようです。
もちのかけらとソバのかけらがあったようですが、どうやら粘土とおなじように遊んでいたようです。
会長も捕まっていたようですが、楽しそうです！
さて、今年は欧風聖夜麦酒が例年より20日早く完売し、非常にご迷惑をおかけしました。
この度醸造士と相談し、かねてより試作を重ねていた、
蔵ビールオリジナル インペリアルクリスマスエールを限定でお届けします。
このビールは、インペリアルスタウトからイメージしたビールです。
インペリアルとは、“帝国の 皇帝の 強大な” といった意味で、
インペリアルスタウトは、8世紀のロンドンでロシアの女帝カテリーナに献上するために作られたと言われている濃色系のビールです。
高アルコールで、ホップの利いたものが多いです。
クリスマスに向けて、いわて蔵ビールでは赤い色の高アルコールビール
それでいて、ワインのように旨みがあり、心と体を温めるビールとして
試験醸造を行っていました。
今回、100Lだけ限定発売します。
また、お客様にクリスマスまでお届けできるよう、
明日（20日）までのお申込み期間としたいと思います。
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今日も世嬉の一は座敷わらしちゃんの笑顔が一杯で
元気一杯営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月19日 11:43
すでに来年の酒の醸造計画＆ビールの新商品造り開始！（酒米ビール）
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今日も酒造りは大忙しです。
酒の技術指導していただく大森先生と工場内を歩きました。
今日は、明日仕込む純米大吟醸（山田錦）の洗米作業をしていました。
瓶詰めも大忙しです！
これは明日つかう酒母です。酒の元で「もと」ともいいます。
とてもいい香りでした。純米大吟醸楽しみです。
1月下旬から2月上旬にできあがるかなぁ？
タンクには本醸造、純米酒など順次出来上がってきております。
先生に香りを確かめていただきました。
でも、今日は来年10月から仕込む醸造計画をたてなければいけません。
今年の酒をこれから販売なのに、来年の計画って・・・・
難しい！
でも今計画をたてて米の購入数量を決定しないと、
酒米の生産のほうが大変なのでしょうか？
来年は少し多めに醸造できるよう計画をたてました。
大丈夫かなぁ？
そして午後からは、新ビールの醸造開始です。
こちらも『酒米』を使用した新ビールの醸造を開始しました！
酒工場に酒米300kgが届きました。岩手県酒造好適米『吟おとめ』です。
糖化作業です。孝紀さんがすべてやっているように見えますが・・・・
今回は実は四代目もかなりやっています！
カメラマンが四代目なので、映らないです。
大立目さんも手伝って、醸造開始です。
今日は半日かけて米の糖化を行います。
糀米を使用して糖化しますよ。このままいけば、ビール工場で清酒になっちゃう？
こんな感じです。カルピスですか？？？
ん~写真だけ見ていると四代目は仕事してなさそう・・・・
でも三人で新商品を醸造しています。
このビールは来年1月下旬頃に販売予定です！
世嬉の一は今日も新商品開発で元気に営業中です。
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被災地からのレポート2013年12月17日 22:46
今日も世嬉の一は餅文化を発信中！（もちで町をもちあげます！）
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青空の澄み渡るとても気持ちのいい日です。
今日は朝10時にIAT岩手朝日テレビのプロデューサー松舘様と高井アナウンサー様が世嬉の一に来て頂きました。
松舘様は、ご当地もちサミットの一年目を密着取材していただき、
私達を応援していただいたプロデューサー様です。
今日は、和食の世界無形文化遺産登録にちなんで、餅文化を取材しに来て頂きました。
一緒に取材していただくのは、今年4月に入社し、新潟出身の高井瑛子アナウンサー様です。
餅どころ新潟からこられたというのもいいですね。
今日は、一関の餅文化についてお話しながら、当社のメニュー
果報もち膳と牛辛スープ餅膳を食べていただきました。
取材風景です。
私も世嬉の一の法被を着て参加させていただきました。
まずは、果報もち膳。
一関のお餅を数種類食べられます。
全体で300種類もあるといわれていますので、ここに出てくるのはほんの一握り。
でも高井様によると、胡桃ダレやじゅねダレ（えごま）やえび餅は珍しいのだそうです。
地元にいると当たり前になっているので、逆に驚きました。
緊張しながら、高井アナウンサーのご質問にお答えしました。
丁寧に話しかけていただけたので、緊張せず話せて一安心。
次は、牛辛スープもち膳です。
もともと、ふすべ餅（雉肉とごぼうの摺ったものを合わせて食べる餅）を
当社で牛肉にし、若い人たちも食べられるようアレンジした創作餅です。
ひつまぶしのように、三度楽しめます。
1度目はそのまま。
2度目は温泉卵と
3度目は、すべて混ぜ合わせ、昆布とかつおのだし汁をかけてスープ仕立てで。
真剣に松舘プロデューサーも混ざって商品撮影。
高井様は熱い汁を美味しいといいながら食べていただきました。
きっと凄く熱かったと思いますが、すごいなぁと感心してみてました。
プロですね。
撮影も無事に終わり、カメラマンさんや音声さんも含めて記念撮影。
1月6日に放送予定だそうです。
餅文化が今日も発信でき嬉しく思います。
今日も世嬉の一はもちで町をもちあげようとしています。
（もちだけに・・・）
元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月16日 19:46
3時間を有効利用して、座敷わらしちゃんと小旅行！
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今日も世嬉の一は、お歳暮のお酒の準備で大忙し。
新酒の出荷、クリスマスビールの出荷など、多くのお客様に喜んでいただきたく
みんなで協力してイキイキと仕事をしています。
ところで、四代目のスケジュールを見ると、
年末年始を含めて会社を休むことが出来なさそう・・・
今日も会計士さんが来社して打ち合わせがあります。
でも・・・よくよくスケジュールをみると・・・
12時~15時の間だけだったら抜けれる！！！！
お姉ちゃん座敷わらしに、「温泉いきたい！かんぽの宿いきたい！」といわれていたので、
12時におねえちゃん座敷わらしを幼稚園に迎えに行き、
妹座敷わらしちゃんをピックアップし、
一関のかんぽの宿にGO！
座敷わらしちゃんたちは大はしゃぎ！
まずは、なぜか記念写真！
お姉ちゃん座敷わらし先頭で、どんどん温泉に向かいます！
いつもお母さんと一緒に入る妹ざしきわらしちゃんがめずらしく
お父さんと入ると言い出しました。
着替えの場所で鍵をすごくお守りしろそうだと遊ぶ、
妹座敷わらしちゃん。
裸になっても遊ぶ座敷わらしちゃん。
おねえちゃんにピースを教わりました。
2歳後半になり、やっとピースの指ができるようになりました。
お風呂では、露天風呂でずーっと雪遊びをしてました。
お客様もすくなかったので、雪をお風呂に入れては解ける様子を不思議そうに見てました。
風呂上り、タオルを巻いて、ひたすら「王子様です。」
と回りに人に言いまくる、妹座敷わらしちゃん。
みんなに「僕かわいいね~、何歳？」と聞かれていました。
女の子なんですけど・・・なぜ王子という？？？
妹座敷わらしは、リボンの騎士ですか？
着替えが終わったら、お姉ちゃん座敷わらしが来ました。
二人で無料休憩所にて、みかんジュースと厳美の団子を食べています。
美味しいですよ。一関はお餅や団子ですから・・・
せっかく温泉は行ったのに、口のまわりはあんこと胡麻だらけ・・・
入り口にあったアンパンマンのかぼちゃとパチリ！
クリスマスツリーにも興奮でした。
四代目は無事に15時には会社にもどり、会計士さんと打ち合わせ。
座敷わらしちゃんにも四代目にも楽しい3時間旅行でした。
日帰り温泉やお団子屋さんは世嬉の一から車で20分圏内にあります！
今日もちょっとの時間でリラックス。
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被災地からのレポート2013年12月15日 10:50
一関伝統の門松たてを行いました。
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昨晩の雪がきれいに積もった世嬉の一。
銀世界の中で、白壁が浮き上がります。
さて、その蔵で毎年恒例の門松建てを行いました。
今年も一関厳美地区伝統の門松たてです。
しめ縄作りから始まります。当社の若者で覚えようとしますが、なかなか難しい。
また、おじいさん達の手さばきがまるで魔法のようにどんどん縄が結わえられてきます。
始めは土台づくり、縄も三本、五本、七本と結わえていきます。
門松というくらいですので、一関の門松は『門』になります。
こんな感じで出来上がります。門松ですので、松の木、栗の木、竹を使用します。
松の木と栗の木はきちんと枝が3本に分かれているものを使用するなど、細かなものがあります。
おじいさん達は、毎年山でそれを探して切り出すのが大変だそうです。
門松の他に、水神様、氏神様、それぞれの神棚のしめ縄も変えていただきます。
しめ縄は、昨年より太くなっています。商売繁盛のようにとのことです。
嬉しいですね。
神棚に飾るときも中心やその他のこのを気にします。
しめ縄も前後ろがあるそうです。
神棚の前にあるのは、毛越寺でもある正月飾りです。
そしてさらに、杉だまも架け替えます。
新酒ができたお知らせですね。
古いしめ縄を掛けかえ、杉だまをおろします。
結構乾燥してかるくなっています。
こちらは重い・・・大きさも昨年よりおおきいぞ！
立派に架け替えられました。
全てが終わると神事が始まります。
神様にささげ、今年が無事に終わりそうなこと、そして来年に向けてのお祈りをしました。
祝謡も歌われます。
その後、たんぶつ踊りも披露されました。
これも消えつつある地元の伝統文化です。
今年は一般のお客様も見学にこられました。
一緒にお神酒で祝いました。
神事が終わるとみんなで門をくぐり、今年一年が無事に終わりそうなことの感謝
と来年に向けて祈願して全てが終わりました。
世嬉の一では、年末年始、この門松を立てております。
ぜひこの門をくぐって下さい。
世嬉の一では、今日も伝統文化を継承しつつ元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年12月14日 10:55
座敷わらしちゃんたち大興奮！
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昨晩から一関は雪が降っています。
本格的な冬がきたなぁと思います。
蔵はちょっと冷えるので、インナーが大切。
四代目は生まれて初めておしゃれ股引をはいています。
（家内にユニクロさんで買ってきてもらいました。）
昨晩会社から帰る道も雪がしんしんと降っていてとても気持ちのいい雰囲気でした。
雪が降ると、様々な音を雪が吸収して幻想的になります。
まるで、宮沢賢治の世界を思わせます。
新幹線の高架橋のライトに照らされて雪がきれいです。
雪が降ってきた線路はなんとなくいい雰囲気（駅員さんたちは大変だと思いますが・・・）
朝起きると、座敷わらしちゃんたちが、元気よく庭にでていきます。
雪かきを手伝うといいつつ、大興奮です！
妹座敷わらしちゃんもこのごろ言葉を少し覚えて・・・
とにかく雪を触っては楽しんでいます。
お姉さん座敷わらしは丸いものがすきなのか、球をつくっては車の上に置き始めます。
ただただたのしいのでしょうね。
明日は雪ダルマ造れるかなぁ？
こんな寒い日は、新酒のにごり酒。
今年は本当にいい出来でした。
四国で虎ふ竹をつかって商品をおつくり頂いているところの
竹のワインクーラーが届きました。
にごり酒を指してもぴったり！
竹のワインクーラーに日本酒いれても様になりました。
今日はこれで楽しみますね。
世嬉の一は雪に少し興奮しつつ元気に営業中です！
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