世嬉の一酒造 蔵とビールファンド ファンドニュース
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被災地からのレポート2013年8月2日 10:44
今日は花火大会です。天晴れハレ男の力で雨も吹き飛びそう！
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今日から、一関市は花火です。昨日までの雨もなんのその・・・・今日の天気は日が照ってきております。
まだまだ雲がおおいけど・・・あっぱれハレ男の四代目の力でしょうか？
今日は朝から中庭にテーブルを出しております。100人以上のお客様が当社の中庭から花火を鑑賞します。なぜなら、花火の打ち上げ場所は、世嬉の一の裏手の川のまん前ですよ！こんな感じです。
写真の右側に当社の蔵があります。私達の裏手の駐車場も一般解放しています。ダンボールとP箱を置いておりますので、自由につかっていただき、鑑賞していただいております。夏が始まる・・・そんな気分で今日もみんなで準備しています。今日も世嬉の一はすばらしい花火のように明るく元気に営業中です！■■■営業のお知らせ■■■当社の廻りは、交通規制がかかります。そのため、夕方よりお車での来社ができません。また、駐車場も花火鑑賞のためご利用できませんのでご注意ください。レストランの営業はしておりますが、ビアガーデンとなります。宜しくお願いします。■■■■■■■■■■■■---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら
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9月から始まる熟成生原酒頒布会があります。こちらは、生原酒を低温熟成させ、8ヶ月以上のものをお送りします。生原酒を数ヶ月低温熟成させたお酒は、まろやかで香りがより芳醇になります。↓↓↓新商品！笑顔のおちょこ！
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現在は気仙沼の斉吉商店の「金のサンマ」が恩送りになっています。
ご贈答に・お誕生日に・お祝いに名入れラベルのお酒↓↓↓■■■イベント情報■■■地域の方の健康と楽しさのための童謡の会誰でも参加できます。（毎月第二月曜日）ＴＥＬ：0191-21-1144
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被災地からのレポート2013年8月1日 12:27
8月1日の世嬉の一・・・あまさけが好調です。
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8月になりました。そろそろアジサイも終わりに近づきました。
座敷わらしちゃんの従兄弟達が帰ってきました。いろいろあって、お手伝いしてもらっています。
売店で人気の蔵っこ（餅菓子）のラベル貼りをしてもらっています。座敷わらしのおねえちゃんも手伝っていましたが・・・集中力はすくないようです。
妹ざしきわらしちゃんは寝てしまいました。さて、一関は明日から夏祭り、会社内も大忙しで準備中です。祭りは地域にとって大切ですね。気合入れなおして楽しみます！さて、最近NHK等で麴の甘酒の話を良く聞きます。夏ばて防止のためでしょうね。
当社でも麴100％甘さけが人気です。そのため、新商品として6本セット（4080円送料無料）でも販売開始しました。こちら↓↓↓私は、この甘酒を牛乳で割って飲むのが大好きです。そのほか、当社ではこの甘酒と豆乳を混ぜてゼリーにしてお客様にお出ししています。砂糖を一切使用していないので、体にいいですよ。また、甘酒はよく冬の飲物と思っている方も多いようですが夏の飲物ですよ。もともと夏バテ予防で飲んでいたものです。醗酵学の権威、小泉武夫先生によるとブドウ糖が20％以上含まれ、さらに、麴菌が繁殖するとき、ビタミンB1、B2、B6、バンテン酸、イノシトール、ビオチンなど全ての天然型吸収ビタミン郡を作って米麴に蓄積させ、それが甘酒に溶出されます。だから、「こうじ」でつくった甘酒は総合ビタミンドリンクなのだそうです。さらにさらに！麴由来の繊維質とオリゴ糖が腸内環境を整えるので、便秘や肌荒れ予防、デトックスの効果がみられるそうです。江戸時代はこの甘酒を夏ばて予防や栄養ドリンクとして飲んでいたそうです！世嬉の一は甘酒のんで元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら
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被災地からのレポート2013年7月31日 13:02
摘み草料理でより地域を売り出そう！蔵元レストラン世嬉の一
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今朝、松ノ木でせみが脱皮していました。せみも長い長い土の生活から外にでる時が来たのですね。
今朝は専務の号令で摘み草を始めました。
専務はこの人です。
四代目のお母さんですね。とにかく「バリバリなおばあさん」という感じの人です。一関のもちを打ち出し広げていったのもこの人です！今は、「もち」とこの地域の蘭学者「建部清庵（たてべせいあん）」をドッキングさせて、野草料理を提供したいと一生懸命です。建部清庵は休耕食や飢饉のための食として野草を植えることを奨励しました。また、専務いわく、野菜の栄養素が世の中の表示よりだんだん栄養価がさがってきているそうで、栄養価が高いのは野草と海草だとか・・・そこで、野草＝摘み草を一生懸命始めました。
とにかく、みんなで専務の指示にしたがい、食べれる野草をとり始めました。
花も食べれるのだそうです。（むくげやかんそうだそうです。）凄いですね。ビールの原料にもつかえるかなぁ・・・
このような料理の煮物や小鉢に季節商品として入れていくそうです。まだまだ商品開発過程ですが、これからが楽しみですね。（写真は、酒屋の弁当です。酒粕や麴をふんだんに使用した料理です）先人の智恵を借りて世嬉の一は元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年7月30日 11:30
東京のお客様から嬉しいものもらいました。~東京駅のフリーペーパー~
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今日は、とても綺麗な夕日でした。大雨の後だからでしょうか？
蔵の白い壁が青紫にひかり輝いております。さて、今日は東京からきたお客様に嬉しいお知らせをいただきました。いわて蔵ビールの福香ビールが掲載されているよ・・・と雑誌をもらいました。嬉しいですね。
東京駅で配布しているフリーペーパーのようです。嬉しいですね。
東京駅にあるbarBAR東京様が紹介してくれたようです。barBAR東京様は、ずっといわて蔵ビールを取り扱ってくれている飲食店です。黒塀横丁にある素敵なお店ですよ。
しかも東北復興支援ビール福香を一番に掲載してくれました。嬉しいですね。紹介してくれたbarBAR東京様、掲載してくれた雑誌の方、持って来てくれたお客様に感謝、感謝です。皆様に元気をいただき、世嬉の一は今日も元気に営業中です！---------PR--------------------------新商品！笑顔のおちょこ！
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被災地からのレポート2013年7月29日 12:14
本当のオイスタースタウトの復活の日になりました。
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昨日までの大雨がやみ、とても気持ちのいい日になりました。
ゆりもきれいに咲いています。そんな中、すごく！嬉しいお知らせです！震災前に当社で醸造していたオイスタースタウトは全て陸前高田市の広田湾産の牡蠣でした。マルテン水産の千田誠さんからお譲り頂いておりました。あの3.11以来、千田さんの奮闘ぶりを陰ながら応援していたのですが・・・この度、陸前高田の牡蠣で醸造することが可能になりました！マルテン水産さん自体の復活はもう少し早かったのですが、
当社に卸すより外に販売した方が先方様のためになると思い、
この二年間、日本の様々な牡蠣を使用して醸造を続けておりました。（一次、オイスタースタウトの醸造を中止した方がいいか悩みましたが、
一度中止してしまうと復活できなくなるかとも思い、何とかつづけておりました。）今日は久々の本来のオイスタースタウト醸造の初日です！孝紀工場長と香りが違う！新鮮さが違う！と感動していました。
千田誠さんから届いた牡蠣です。
千田さんはこんな人です。
こんな牡蠣です。香りがよく、正直レストランで出してもいい感じです。本来ならもっと後の季節にだすものですが、今回特別に出荷してもらいました。
殻も綺麗でしょう！この牡蠣の身と殻をビール醸造に使用すると、とても濃厚で美味しいビールになります。
こんな黒いビールです。牡蠣の殻は醗酵をよくしてくれます。身は黒ビールの奥行きをつくってくれます。
過去、アメリカのワールドビアカップでシルバーアワードも受賞しました。今日は、その大切なオイスタースタウトの醸造初日です！
孝紀さんが煮沸釜に牡蠣の殻と身をいれます。
アルバイトの菅原君も一生懸命手助けします。
なんか、孝紀さんも背筋を伸ばして醸造しているようです。
この日の孝紀さんの日報には、牡蠣の香りやつやがよく、
千田さんの思いを引継ぎいいビールに仕上げるのために緊張したと記載していました。
沢山牡蠣を入れました。殻と身で総重量50KG！約一ヶ月かかり美味しいビールに仕上がります。私自身もこのビールの醸造を首を長くして待っておりました。８月下旬には出荷できると思います。それまで大事に大事に醸造管理をしていきたいと思います。今日も世嬉の一は陸前高田から元気をもらって元気に営業中です！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年7月28日 17:39
笑顔いっぱいの新商品？？？ちょっと造っちゃいました。
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今朝、新企画の商品が届きました！！！
素敵な利き猪口です。世嬉の一のロゴが入ったすてきなおちょこです。
お酒を入れると、紺色の◎で酒の色がわかりやすく見えます。そのため、二重の紺色の線は利き酒には大変重要ですね。早速社長が試しました。
ん・・・美味しい！じぇじぇ！！！
何かが違う！！！（わざとらしいですか？）
ちら・・・とみると二重◎ではない・・・・点？？？じゃーん！！！
にこちゃんマーク
笑顔一杯です。世嬉の一という名前は「世の人々のうれしくなる一番の酒」という意味です。お猪口もそれに合わせました！世嬉の一は、笑顔一杯で今日も元気に営業中です！笑顔おちょこはこちらでも販売しています！↓↓↓---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年7月27日 12:44
カフエ徳蔵・・・ちょっと水没しました。
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だんだんおさまる雨もよう・・・先ほどまで、本当に滝のように降っていた雨です。震災で雨どいが全部修復されていないので、どこに雨水が流れていくのか・・・って言っている間に、中庭のせせらぎがあふれてきました。どどど・・と水がカフエ徳蔵に流れてきました。あっという間に床上浸水・・・お客様も唖然・・・
あっという間に床に水で浸され、みんなで手分けして排水作業。お蔭様で、隅々まで床の清掃をすることが出来ました。
水があふれていたときは全然写真など撮る暇無かったですね・・・
びっくりした１日です。・・・といいつつ、これが昨日もでしたので２日間つづきました。カフエ徳蔵だけ浸水は計３回！コーヒーと音楽に浸水していたお客様も非難されました。ちなみに、当社の社員何人かが、道路通行止めで高速道路で帰宅したそうです。びっくりした２日巻でした。世嬉の一は今日は床掃除を元気にしております。（一応一部営業中！レストラン＆売店は大丈夫です）---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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被災地からのレポート2013年7月26日 18:04
蔵元レストランの新商品？青梅の吟醸酒粕づけ！
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発送担当の松本さん。なんだろうと見ています。
食べてみたら・・・美味しい！と
経理の蜂谷さんも食べてみました！ビール工場の孝紀さんは・・・
すっぱー！
あ・・・けっこういける！
いいじゃないですか！酒担当の土岐さんは・・・
ガブ！
お~いけますね・・・・いいですよ。みなさん何を食べているのでしょうか？？？
答えは・・・青梅の吟醸酒粕漬け。レストランの新商品です。酒粕で青梅つけるってすごいですね。これは新しい一品です。レストランの北峰さんが作ってくれました。つけたものはレストランでお出しします。世嬉の一は今日も新商品開発で元気に営業中です！---------PR--------------------------
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被災地からのレポート2013年7月21日 12:13
都営地下鉄にPRできました！地ビールフエスティバル！
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私たち世嬉の一として町おこしで大きく手伝っている市の事業が二つあります。
それは、全国地ビールフエスティバルin一関と全国ご当地もちサミットです。
そんな私達に朗報が届きました。
なんと、都営地下鉄さんから２週間、イベントのPRを無料でしていいとの事でした。
そこで、現在、都営地下鉄に「地ビールフエスティバル」のチラシが掲載されていると思います。
こんなチラシです。
ぜひご覧ください。
そして、８月２３日（金）~２５日（日）に岩手にビールと地域の食を楽しむために来て下さいね~
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.ichitabi.jp/information/page.php?p=310
さらに、もう少しすると、こんなチラシがさらに掲載されます。
「ご当地もちサミットのチラシです」
１０月には、一ノ関に美味しいもち料理を食べに来てください！
詳細はこちら
↓↓↓
http://www.mochi-summit.jp/
少しでも多くのお客様に一ノ関に来て頂き、当市の魅力を知っていただき、楽しんでいただき、
私たちもちょっと潤えば・・・とそう考えて、世嬉の一スタッフ全力で協力しています。
世嬉の一は今日も元気に営業中です！
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被災地からのレポート2013年7月21日 12:12
町おこし第一弾！地ビールフェスティバル前哨戦！「地ビールストリート開幕」
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今年も始まります。日本一楽しいビールイベントを目指して、「全国地ビールフェスティバルin一関」第１６回目です。そして、今日は「地ビールストリート」（約２０店舗の地域の飲食店さんが、クラフトビールと地域の食をセットにしてお出しする１ヶ月のイベント）のスタート日です。そこで、昨日、４０名様に来て頂き、全国の８つのビールと美味しい地域の食を堪能していただく、「地ビールファンの集い」を開催しました。会場は、世嬉の一ではなく、つばきという地元の飲食店で行いました。
料理は、郷土料理の匠、柳橋さんにお願いしました。
農協さんのご協力もあり、地域食材でのメニューです！！！
全国で優勝したいわて南牛も出てきました！
献立です。
ビールは北海道から宮崎まで全８種類が集まりました！
市長も参戦！
観光協会長も参戦！
じゃんけん大会や様々なイベントを行いました。
４０名でビールは100L以上。好きなだけ飲んでください。2L以上飲んでくださいね~
食とビールを十分に堪能していただき、地ビールストリートのオープンが始まりました。これから一ヶ月間、様々な飲食店で地ビールストリートが開催されます！今日も世嬉の一は街を盛り上げ、元気に営業しています！---------PR--------------------------お中元のご注文はこちら↓↓↓
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