みなさんこんにちは。

 

「美味しさ引き出す　播磨灘天然魚ファンド」の営業者である有限会社播磨海洋牧場から新年のご挨拶をいただきましたのでお届けします。

 

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出資者の皆様
ならびにセキュリテ会員の皆様 
 

あけましておめでとうございます。

昨年は「美味しさ引き出す　播磨灘天然魚ファンド」に

ご参加いただき誠にありがとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

昨今、食品偽装や異物混入など多く、明るいニュースが目立っておりません。

そして味付けに関しても調味料類の使用量と添加物の多さに何を食べているかよく分からなくなることも多く感じております。
 

弊社では自分の子供達に食べてもらうことを念頭に置き商品化を行っております。

子供達には魚の種類による味の違い、同じ魚でも調理による食べ方の楽しみ方、そして何よりも魚本来の味を知ってもらいたいと思っています。
 

魚本来のおいしさは、漁獲された水域の環境によるものが大きく影響しています。

その味を引き出すことができるのは「漁業生産者の魚に対する扱い」と「魚の味を決定させる弊社の技」によります。

魚本来の味とは素材が持っている100％あるものをいかに下げないかという考え方であり、魚を扱う人間がそれ決めてしまいます。

いくら調理技術が高くても単体では素材の力100％を超えたものをつくることはできません。

「弊社の技」で素材本来の力を引き出し、魚本来の味をお届けする事で驚きや感動、おいしい魚が育まれる環境の大切さを子供達に教えてあげたいと考えています。
 

我々が目指している事業は大きく儲かる事業ではありません。

食文化、特に魚食文化の根底を支える部分を行っております。

ここを大切にしていかないと地域貢献や地場産業、名物や特産品、そしてブランド化には至らないと考えております。

皆様の応援を支えに事業をすすめていきたいと考えております。

今後とも皆様の更なる応援、ご指導、ご鞭撻の程よろしくお願いいたします。

※写真は年末に販売したお正月用の祝い鯛です。

播磨灘で獲れた天然魚を使用しております。

http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=820