少し日が経ちましたが、先週の2/13（金）の神戸新聞にて【武田食品　淡路島産天然わかめファンド】と武田食品冷凍株式会社が取り上げられました！

http://www.kobe-np.co.jp/news/awaji/201502/0007734803.shtml 

 

武田食品冷凍株式会社についてご紹介します！
 

武田食品冷凍は淡路島の東南・紀州海峡を目前に臨む由良港近くにあります。

由良港は古くから良質な魚介類が水揚げされる事で全国で知られているかと思います。

 
武田食品冷凍の社屋干場にて

（太陽の光でアミノ酸の旨みが出て約2時間で美味しい干物に！）
 

淡路島近海の新鮮な魚を天日で干し、それぞれの素材の持ち味を最大限にいかすために添加物や着色料を使わず、使用する水にこだわり、調味料の原料も全て国内産で、安心・安全で美味しい水産加工品をお客様にお届けできるように日々心掛けています。

 
（写真は明石ダコの日干しです！炙って薄くスライスするといいお酒のあてに！）
 

その他、関東の方には馴染みがないかもしれませんが、兵庫県といえば「いかなごくぎ煮」や煮魚なども素材の味を最大限に引き出し、優しい味で製造しています。
 

 
（春になるとあちこちからくぎ煮の甘辛い良い匂いがします！）
 

そんな武田食品冷凍がある由良港は古くから良質な魚介類が水揚げされる事で全国で知られていますが、天然わかめが採れるというイメージはないかと思います。

 

◎ 天然わかめ事業を始めたきっかけは？
 

淡路島由良沖の紀淡海峡は和歌山の深い山々から栄養豊富な水が流れ込み、潮の流れが速く品質の良い天然わかめが育つんです！

 
 

紀淡海峡の天然わかめは葉が厚く歯ごたえがあり、強い磯の香りが特徴で塩抜きしてお刺身やわかめのサラダにしていただくと絶品です。
 

武田食品冷凍が天然わかめ事業を始めたきっかけは、東日本大震災の影響で国内最大産地である三陸沖の供給量の激減や、徳島県・鳴門産わかめの産地偽造発覚も重なり、取引先から生産できないか強く希望されたこともあり、2011年3月に漁を始めました。

天然わかめの収穫方法は底引き漁法や船上から器具を使って絡み取る漁法などがありますが、武田食品冷凍では素潜り漁にこだわり、すべての漁師さんにこの漁法でのわかめ収穫を徹底しています。
 

 
 

これは海中で程良く育った美味しいわかめだけを選別して、必要分以外のメカブ（根の部分）を残し、漁場を大切にしたいという気持ちからです。
 

この取り組みは地元漁師たち、また地域の人々の共感・協力を得ることになり、4年前に漁師3人で水揚げ量が10トンからスタートしましたが、わかめの質の良さが関西・中部の大手小売り店に認められて需要が伸び、去年は協力漁師が20人に増え、100トンを水揚げするまでになりました！
 

 
 

町の人々は天然わかめが沖に自生していることも、毎年漁師さんからもらったりして、その美味しさは知っていましたが、この天然わかめを商品として販売して淡路島の新たな特産品にとは誰もまだ考えつきませんでした。

 

今では地域の皆がこの貴重な資源を正しく理解し、よりよい商品を作り、育てていこうという気持ちに溢れています！
 

町を上げての取り組みの下地もでき、地域から期待される産業へとなりつつあります！
 

そこで、この淡路島自慢の天然わかめを関西だけではなく、全国の方にお召し上がりいただきたいと考え、この度、セキュリテにて「武田食品　淡路島産天然わかめファンド」で天然わかめ仕入れ代金や加工費用などを募り、販路拡大につなげたいと考えました。
 

天然わかめって本当に美味しいの？と思われる方もいらっしゃると思います！
 

まずは2/27（金）兵庫、3/6（金）大阪、そして3/13（金）東京にて開催されるセミナーにて試食として天然わかめのサラダをご用意する予定ですので、是非ご自身の舌でお確かめください！

【セミナーのお申込みはこちら！】
 

また、「武田食品　淡路島産天然わかめファンド」ではご出資いただいた皆様に特典として1口につき「淡路産天然わかめ選りすぐりセット」6,000円分（送料込み）を契約期間中に1回送付します！
 

なんと淡路島産天然塩蔵わかめ1kgと淡路島産天然わかめと海苔の佃煮100g×5パックをお届けします！

 
 

天然わかめが1kg！？と思われるかもしれませんが、塩抜きをしてお刺身わかめやサラダに、またこのわかめは加熱しても歯ごたえを失いませんのでお味噌汁や煮物にも合います！

消費期限は6ヶ月となりますが、小分け保存袋をお付けしますので冷蔵庫で保存していただくと最後まで美味しくお召し上がりいただけます。

 
【ファンドの詳細・お申込みはこちら】
http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=816 

【セミナーのお申込みはこちら】 
https://www.securite.jp/news/securite?a=1146