西粟倉では"伐り旬"を迎えております。投資家様の皆様の資金を基に購入した高性能林業機械による迫力の伐採現場をはじめ、一本の立木から一つの製品ができるまでの過程に触れて頂けたらと思っております。また、今回の食事は天然の山芋、きのことモズクガニ。間伐により山が明るくなることで採れる山芋ときのこ、川が豊かなことで採れるモズクガニを味わって頂くことで、西粟倉の意義を体感して頂きたいと思っております。

詳細はこちら：
http://www.nishihour.jp/pdf/20100930_tour.pdf