『もっとトリを知る。Tori Food Thinking vol.01』大阪で開催します

セキュリテからのお知らせ

旧セキュリテニュース 2014年6月17日 13:28

こんにちは、トリ風土研究所です。
現在、進めている播磨農業高校生との『地鶏復活プロジェクト』その活動をしっかりと伝える、知って頂く機会である「もっとトリを知る。Tori Food Thinking vol.01』を大阪で今年初開催、致します！

今回は、播磨農業高校OBの金城くんも参加して、養鶏の現状や解体実演を実施します。
また、大阪の地酒『秋鹿酒造』の杜氏、奥（おく）氏も地酒を携えてイベントに参戦致します。
この機会に、是非ご参加ください。

私たちの食卓でとても身近な存在トリ。
スーパーで何気に買う、この白いトレーの上のトリはどのように育って、
わたしたちの食卓にやってくるのでしょうか？
これまで北摂、東京で開催してきました「見て・考え・味わう」トリの食育イベント
「もっとトリを知る。Tori Food Thinking vol.01」を満を持してD&DEPARTMENT 大阪で開催します。

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経済効率性を追い求めたモノがあふれる中で、それは鶏の業界も例外ではありません。
鶏を一羽まるごと解体しながら「見て・考え・味わう」食育ワークショップ。
普段の買い物ではなかなか気付くことのない、トリを取り囲むさまざまな問題点。
オリジナルテキスト「トリの教科書」を手元に、楽しく、おいしく、トリの今とこれからをお話します。
イベント終了後は、みんなでお酒を飲みながら、地鶏のローストチキンを食べましょう！
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【日時】７月６日（日）　18:00〜20:00（20:00〜懇親会※自由参加）
受付開始　17: 45〜

【参加費】　2500円（税込み）『トリの教科書』付き

【定員】 50名様

【持ち物】筆記用具

【応募受付】info@torifood.jp もしくはFAX:072-762-1102 に
お名前、参加人数、ご連絡先を明記の上ご応募ください。

●18:00〜20:00

『トリの教科書』と鶏の解体実演によるレクチャーと

ローストチキンとレバーペーストのパテ、バゲット、サラダを召上がって頂きます。

●20:00〜21:00

飲みながらの懇親会※ ドリンク別途キャッシュオン400円〜

[主催者情報]

株式会社トリ風土研究所
2012年より関西を中心にトリの食育イベントを開始。日本の地域や風土が見直される中、
「Food」を「風土」とらえ、トリの解体実演をベースにしたワークショップイベントを精力的に開催。
業界の98%以上がブロイラー鶏の中、地鶏の普及活動を本格化させる為、2013年法人化。
現在、地鶏プロジェクト第一弾として「高校生と一緒に作るみんなのひょうご味どり復活プロジェクト」が進行中。

www.torifood.jp

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