彦一本舗では、
7月15日よりにんにくの収穫が開始されました。
 

6月には、栄養が球根にギュッと集まるよう、
芽を摘む作業を行っていました。



にんにくの芽は近くで見るとこんな感じです。
彦一にんにくの芽は小ぶりなものが多く、また量産できないため
残念ながら販売はされていません。
でも、食べるととても美味しいんだとか。

そして、こちらが収穫の風景です。






 

収穫が完了したら、2週間の乾燥作業に入ります。
早ければ8月上旬には新物が発売できる予定です。