みなさん、こんにちは！
「全量純米蔵ファンド2008」の募集開始から一晩経ちましたが、
いかがお過ごしでしょうか。
先日のブログにも書きましたが、出資証明を兼ねる限定おちょこ、
楽しみですね～！
完全オーダーメイドなので、お届けまで時間がかかってしまいますが、
楽しみに待ってて下さいね！

さて、蔵元インタビュー、今回は酒どころ新潟からいらっしゃいました、
福顔酒造蔵元、小林章さんにお話を伺いたいと思います。

スタッフ：小林さん、よろしくお願いいたします。

小林さん：よろしくお願いいたします。

スタッフ：さて、恒例の質問ですが、小林さんが「全量純米蔵を目指す会」（以下、「目指す会」）に
　　　　　参加したきっかけは何だったのでしょうか？

小林さん：以前に純米酒の会に入会していたときから、神亀酒造の小川原専務に
　　　　　お世話になっておりまして、その小川原専務が「目指す会」を立ち上げる
　　　　　ということなので参加いたしました。

スタッフ：なるほど。やはり小川原専務を慕って参加された方は多いのですね。
　　　　　ではメンバーの一人として、今後「目指す会」はどういった取り組みを
　　　　　行うべきとお考えでしょうか？

小林さん：今日もありましたが、まずは「目指す会」で純米酒造りの研究を継続的に実施し、
　　　　　品質の向上に努めることでしょう。
　　　　　（インタビュー当日、「目指す会」メンバーたちは利き酒による研究会を行っていました）
　　　　　そして、そのためにも全量を純米酒にしたいと考えております。

スタッフ：「食の安全」が何かと話題になる昨今ですが、「目指す会」の取り組みを
　　　　　間近に見せて頂いて、生産者の努力は並大抵のものではないな、と敬服する思いです。
　　　　　では、酒造りで一番気をつけていらっしゃることは何でしょうか？

小林さん：事故がなく、無事に造りを終了することです。
　　　　　純米酒の製造過程は複雑かつ繊細ですから、いろいろなことに気を遣わなければ
　　　　　なりません。

スタッフ：私も酒造りを見させてもらったことがありますが、
　　　　　重労働ですし、朝早いし…。私だったらくじけてしまうかも知れません（笑）。
　　　　　では、最後に福顔酒造さんの今後の目標・夢を教えてください。

小林さん：「地産地消」で酒造りを続けていくことです。

小林さん、ありがとうございます。
小林さん達の日々の努力が、飲む人をみな「ニコニコ」させる福顔酒造のお酒の魅力を生み出すのです。

●福顔酒造株式会社の詳細はこちら
http://www.zenryojunmaikura.jp/kura/info/14