みなさん、こんにちは！

10月に入り、昼は暑かったりもしますが、

夜はずいぶん涼しくなってきましたね。

体は冷えますが、お燗酒がより美味しく感じられる

時期が来たともいえます（笑）。

先月末より販売している

「全量純米蔵ファンド　ひやおろしセット」のお酒も、

いずれ劣らぬお燗が冴えるお酒です！

今月21日までの販売と、期限も近づいてきていますので、

ご購入検討中の方は、ぜひお早めに！

「全量純米蔵ファンド2011ひやおろしセット」詳細はこちら↓↓↓

https://www.securite.jp/store/detail/333

さて、せっかくですので、そのひやおろしセットの

お酒に合う料理をここでご紹介したいと思います♪

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≪豚肉豆腐ごぼう風味≫

まだ渋みが残った締まりのあるシャープな味わいの

ひやおろしと相性が抜群の料理です。

（作り方）

１．ごぼうを笹がきにして、薄い酢水にさらし、

あくを抜きます。

２．出汁でごぼうを茹で、十分に火が通ったら、

そこに豚バラ肉薄切りを３センチ幅に切って加え、

一煮立ちさせます。

３．出汁の味をみて、塩、醤油、酒を振ります。

甘みは蜂蜜かみりんで少し薄めに整えます。

４．石づきを取ったブナピーと豆腐を半丁に切ったものを

煮立った出汁に入れます。

火を弱めて少し煮詰まるまで煮込んだら火を止め、

しばらく置いて豆腐に味を含めます。

５．食べる直前に再度温めてください。

（神亀酒造配信「神亀通信」より抜粋）

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ぜひ美味しいひやおろしのお燗と一緒に

楽しんでくださいね！！